El jengibre tiene una larga historia de ser utilizado comoremedio natural para casi cualquier cosa que te aflija. Es especialmente útil en la cocina por su destreza culinaria y sus beneficios nutricionales. Nos encanta que el jengibre fresco sea económico y una raíz de planta fácil de obtener.
Entonces, ¿cómo se usa el jengibre fresco? El jengibre fresco es más fácil de usar cuando está rallado,rebanadas, picadas o trituradas hasta formar una pasta. El jengibre fresco se usa más comúnmente para reducir los sabores amargos, templar o intensificar otros sabores y limpiar el paladar. También puede preparar té de jengibre fresco hirviendo agua y vertiéndola sobre rodajas frescas de jengibre con un poco de miel.
Esta guía definitiva analizará algunas de las muchas formas de usar jengibre fresco para un bienestar total que tiene un excelente sabor.
El jengibre es una hermosa planta con flores que esen la misma familia que algunas otras especias poderosas, como la galanga y el cardamomo. La parte de la planta que consumes es la raíz, o rizoma, donde se encuentran la mayoría de las propiedades medicinales.
El jengibre fresco parece una raíz nudosa, no muy diferente de las intrincadas raíces de un bonsáiplanta, si alguna vez has visto uno de esos. El jengibre fresco y saludable tendrá una piel ligeramente brillante, de color beige claro, delgada y casi parecida al papel. Cuanto más madura sea la raíz, más gruesa y fibrosa será la piel.
La pulpa interior del jengibre más común tiene un tono amarillo claro y un aroma potente, brillante y casi cítrico. Dependiendo de su fuente, también puede encontrarse con jengibre que tiene un tinte rosado o es casi de color blanco.
Cuando eliges tu jengibre, busque raíces que sean relativamente suaves, en lugar de viejo y arrugado, y elija raíces más pesadas en lugar de piezas más ligeras, ya que es un signo de mayor valor nutricional.
El jengibre fresco tiene un sabor abundante, con unsabor picante único. Si eres nuevo en este espacio, es posible que te lleve un tiempo acostumbrarte, pero vale la pena adaptar tus papilas gustativas, como verás si sigues leyendo.
El jengibre fresco se puede usar en una gran variedad de aplicaciones diferentes, pero hay algunas formas simples y populares de prepararlo para usar en sus recetas.
Estas son las 3 mejores formas de usar jengibre fresco:
A continuación, se incluyen algunos de los mejores consejos y técnicas para pelar y picar jengibre fresco para que esté listo para usar.
El jengibre fresco es sorprendentemente fácil de pelar, especialmente si tienes una raíz joven.
Muy a menudo, puede simplemente raspar la cáscara de papel con una cuchara, pero si su raíz está un poco más madura, puede usar un cuchillo de cocina en su lugar.
Pele solo lo que necesite inmediatamente para mantener el resto de su raíz lo más protegido posible de la exposición al aire.
Usando un cuchillo de chef afilado, crea rodajas finas de jengibre cortando elraíz perpendicular a las fibras (contra la fibra), lo que hará que las rebanadas sean menos fibrosas en su receta, aunque se requiere un buen cuchillo para cortar limpiamente la raíz.
Una vez que tenga rodajas finas de jengibre, simplemente córtelas nuevamente en la dirección opuesta para crear jengibre picado o picado.
Continúe cortando en trozos tan pequeños como sea necesario para adaptarse a cada receta individual con la que trabaje.
Pela solo la parte de la raíz de jengibre que quieras rallar y deja el resto de la cáscara en la raíz para usarla mientras rallas el jengibre.
Cuanto más pequeño sea el borde rallado, más eficaz será el trabajo que harás con tu jengibre, por lo que use un Microplane diseñado para rallar cítricos (este es nuestro Microplane favorito).
El jengibre contiene mucho sabor versátil en una pequeña cantidad de ingredientes frescos, y realmente puede darle vida a un plato dulce o salado.
A menudo verá jengibre en productos horneados, como la popular galleta de jengibre o pasteles con especias de jengibre y melaza.
Es igual de sabroso en platos salados, como pollo al jengibre o salteado con jengibre y ajo. También se utiliza a menudo para equilibrar y mejorar el sabor de platos picantes o salsas.
Si alguna vez has probado sushi, sin duda has visto la guarnición de jengibre en escabeche rosa que agrega el toque perfecto a casi cualquier pieza de sashimi o rollo de sushi.
Rallar o hacer jugo de jengibre para agregar a una bebida fría o caliente es una manera deliciosa de agregar jengibre fresco a su rutina diaria.
Considere preparar un té simple, agregarlo a su jugo o batido favorito o incluso agregar un poco de especias a un cóctel por la noche.
Puede beber jengibre solo, simplemente diluido con, bueno, agua, o puede combinarlo con algunas combinaciones de sabores que saben fantásticos juntos.
Aquí están las mejores combinaciones con jengibre fresco:
La mayoría de los beneficios del jengibre fresco provienen de su poderosa capacidad para reducir la inflamación y proporcionar una amplia variedad de antioxidantes útiles (como la raíz de cúrcuma).
Juntos, estos beneficios pueden ayudar a reducir los síntomas y la gravedad de casi todas las enfermedades importantes, sin mencionar que actúan como una medida preventiva útil para mantenerlo saludable en primer lugar.
Echemos un vistazo a algunos de los beneficios más específicos del jengibre fresco.
Cuando piensas en nutrición, las vitaminas suelen ser lo primero que te viene a la mente. Ginger tiene muchos de ellos.
Dependiendo de cómo esté usando el jengibre, pelares principalmente por el bien de la textura. Si no lo va a comer directamente, como remojarlo en té, o si lo va a rallar bastante pequeño, puede dejar la cáscara, especialmente si es jengibre joven con una piel fina.
Cuanto más vieja sea la raíz de jengibre, más dura será la piel y es más probable que quieras pelarla.
El almacenamiento de jengibre fresco es bastante simple.Si desea tenerlo listo y accesible para un uso inmediato constante, simplemente envuelva las raíces en una toalla de papel y colóquelas en una bolsa Ziploc sellada o en un recipiente Tupperware hermético. Se mantendrán frescos en su refrigerador durante 3 semanas a un mes.
¿Puedes congelar el jengibre? Sí, el jengibre fresco se puede congelar.Se mantendrá fresco congelado hasta por 6 meses y se descongelará muy rápida y fácilmente, por lo que esta es una excelente manera de mantener la raíz fresca durante el período de tiempo más largo posible sin dejar de ser bastante rápido de usar cuando sea necesario.
El jengibre tiene un sabor muy característico y no existe un sustituto comparable real; sin embargo, si no le gusta el sabor del jengibre, puede probar los siguientes sustitutos:
Si no soportas el sabor dejengibre pero aún quieres disfrutar de los muchos beneficios que te brinda incorporarlo a tu día, puedes encontrar cápsulas de jengibre que te brindan una pastilla fácil de tragar llena de jengibre molido.
Como siempre, opte por lo orgánico siempre que sea posible cuando se trata de suplementos nutricionales para obtener el máximo provecho de su salud.
Sí, aunque el sabor no será exacto. El jengibre fresco es más picante y se usa más comúnmente para cocinar platos salados o hacer bebidas.
El jengibre molido es un sabor más suave que se usa más comúnmente para hornear.. Si su receta requiere jengibre fresco pero todo lo que tiene es molido, puede sustituirlo usando la fórmula de 1 cucharada de jengibre recién rallado que equivale aproximadamente a ¼ de cucharadita de jengibre molido.
Esto también funcionará a la inversa, si es necesario, y su receta requiere jengibre molido, pero todo lo que tiene es la raíz fresca.
