Sopa De Brócoli Y Queso Sin Caldo De Pollo

El brócoli es una de esas verduras que la gente ama u odia en general. Por otro lado, a algunas personas no les gusta comer brócoli solo, pero aman la sopa de queso con brócoli.

En general, la sopa es un plato clásico que todos pueden disfrutar. Es fácil de preparar, generalmente económico y muy reconfortante en las estaciones frías.

Originaria de Francia, la sopa de queso con brócoli tiene una base pesada de crema y caldo de pollo, sin embargo, en esta receta, estamos omitiendo el caldo de pollo por completo.

Para nuestra sopa de queso y brócoli, usamos crema, leche, queso, cebolla y brócoli. Es rápido, sencillo y sabroso.

↑ Sustitutos de ingredientes para la sopa de brócoli y queso

Hago dos sustituciones frecuentes al preparar sopa de queso con brócoli:

1. Omita el caldo de pollo - Realmente no es esencial, y su sabor está totalmente eclipsado por la crema, el queso y el brócoli. Entonces es mejor guardarlo en este caso.
2. Sustituye el brócoli por coliflor - En algunas ocasiones, sustituyo el brócoli por la coliflor. Es igual de sabroso, aunque me gusta mucho más el color del brócoli en la sopa.
3. Agrega un poco de arroz - Otra variante deliciosa es agregar 4 cucharadas de arroz al freír las verduras. El arroz es delicioso en la sopa.

Consejo profesional: Para preparar esta sopa solo debes tener cuidado de que no se pegue al fondo mientras la cocinas. Para hacer esto, debes revuelva constantemente.

↑ Cómo hacer sopa de queso con brócoli sin caldo de pollo

Consulte las instrucciones básicas paso a paso a continuación. Para obtener instrucciones más detalladas, pase a la tarjeta de recetas. ¡Disfrutar!

↑ Paso 1: reúna sus ingredientes.

↑ Paso 2: Pelar y picar la cebolla, pelar y rallar la zanahoria, triturar los dientes de ajo y cortar el brócoli.

↑ Paso 3: Derretir la mantequilla a fuego lento, luego agregar la cebolla y el ajo. Saltee durante unos minutos, luego agregue las zanahorias y el brócoli.

↑ Paso 4: Agrega la harina. Una vez que haya formado una consistencia similar a una masa, agregue el agua y revuelva.

↑ Paso 5: Agrega la hoja de laurel y una pizca de nuez moscada. Cocine sin tapar durante 10 minutos.

↑ Paso 6: Agrega la leche, la crema y el queso. Dale un buen revuelo.

↑ Paso 7: ¡Sirve y disfruta con un poco de pan para mojar!

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↑ Sopa De Brócoli Y Queso Sin Caldo De Pollo

Producir: 6-7 tazas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Esta es la sopa de queso con brócoli más cremosa que he hecho. Si te encanta la sopa rica y sabrosa, ¡esta es perfecta para ti!

↑ Ingredientes

• ¼ taza de mantequilla
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria grande
• 2 tazas de agua
• ⅓ taza de harina para todo uso
• 2 tazas de leche entera
• 1 brócoli mediano
• 1 ½ taza de queso rallado
• 1 taza de nata
• Sal y pimienta para probar
• Una pizca de nuez moscada
• 1 hoja de laurel

↑ Instrucciones

Pelar la cebolla y picar finamente.

Pelar la zanahoria y rallarla con un rallador de queso por el lado más grueso.

Triturar los dos dientes de ajo.

Corta el brócoli en trozos muy pequeños.

Derretir la mantequilla a fuego lento en una cacerola. Cuando esté completamente líquido y comience a burbujear, agregue la cebolla picada y los dientes de ajo picados.

Cocine por unos minutos y agregue las zanahorias ralladas.

Agregue los trozos de brócoli y revuelva bien.

Agregue la harina encima, sin dejar de remover. Se formará una masa pastosa, revuelva bien para evitar grumos.

Luego agregue las dos tazas de agua. Remueve con una cuchara de madera hasta que se desprendan los ingredientes del fondo de la cacerola.

Coloque la hoja de laurel y una pizca de nuez moscada. Cocine sin tapar a fuego alto por hasta 10 minutos.

Baje el fuego, agregue la leche, la crema y el queso. Revuelva hasta que toda la sopa esté bien mezclada.

Sirve en tazones con un poco de queso o brócoli encima.

↑ Información nutricional:

Producir: 6 Tamaño de la porción: 1 taza
Cantidad por porcion: Calorías: 405Grasa total: 33gGrasa saturada: 20gGrasas trans: 1 gGrasa no saturada: 10gColesterol: 100 mgSodio: 371 mgCarbohidratos: 16 gFibra: 2gAzúcar: 3gProteína: 12g

A continuación: la diferencia entre coliflor y brócoli