¿Puedes congelar la pasta de curry? - La ultima guia

Si alguna vez ha pasado por un restaurante tailandés,Probablemente pueda imaginar el delicioso aroma de una variedad de hermosos y sabrosos platos de curry. El aroma que surge en el segundo en que una pasta de curry de calidad golpea una sartén caliente es nada menos que celestial.

Los mejores curry tailandeses se elaboran coningredientes, mezclados para formar una pasta. Ya sea que haya comprado un paquete de diseño de pasta de curry para más de un solo uso, o que haya hecho un gran lote de pasta de curry usted mismo, no hay forma de que quiera desperdiciar un solo bocado de lo delicioso. ingrediente.

¿Puedes congelar la pasta de curry? Sí, puede congelar pasta de curry, aunque haymuchas advertencias a tener en cuenta antes de hacerlo. El verdadero secreto para congelar la pasta de curry es dividir las sobras en paquetes de una sola porción.

Hemos elaborado una guía sobre la pasta de curry para explicar todas las mejores prácticas para congelar la pasta de curry y cómo usarla.

↑ La guía definitiva para congelar la pasta de curry

Hay 2 formas fáciles y convenientes de congelar la pasta de curry en paquetes de una sola porción.

1. Utilice bandejas para cubitos de hielo
   • Los ingredientes del curry pueden manchar el plástico, por lo queantes de medir la pasta en una bandeja de cubitos de hielo, rocíe la bandeja con aceite en aerosol para cocinar o ponga una pequeña cantidad de aceite de cocina en un tazón y use un cepillo para rociar el interior de la bandeja. Esto ayudará a proteger el plástico de las manchas sin alterar el sabor ni arruinar la pasta.
   • Una vez hecho esto, mida la cantidad para pegar requerida para sus recetas favoritas y agregue esa cantidad a cada posición en la bandeja.
   • Coloque en su congelador hasta que la pasta esté completamente congelada, al menos 2 horas para estar segura.
   • Una vez que cada cubo esté completamente congelado, puede romperlos de la bandeja y colocarlos en una bolsa Ziploc apta para congelador o en un recipiente Tupperware.
   • Al congelarlos primero individualmente, no se pegarán y podrá sacar un cubo a la vez, según sea necesario.

1. Use envoltura de plástico
   • Saque una hoja de plástico y colóquela sobre la encimera.
   • Mida porciones individuales de su pasta de curry y colóquelas en pequeños toques o bolas en la envoltura de plástico, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia entre sí en filas.
   • Una vez que hayas contabilizado toda la pasta de curry, saca otra hoja de envoltura de plástico y colócala sobre la primera.
   • Presione hacia abajo alrededor de los bordes de cada bola de pasta de curry y use tijeras de cocina para cortar entre cada línea de toques de pasta.
   • Una vez que estén cortados, envuelva bien el plástico alrededor de la pasta de curry para sellar bien.
   • En este punto, puede colocar todas sus bolas de pasta de curry envueltas individualmente en una sola bolsa Ziploc o recipiente Tupperware aptos para el congelador y sacar una a la vez, según sea necesario.

↑ Cuándo no congelar la pasta de curry

Los chefs de élite a menudo advertirán contra la congelación de la pasta de curry o cualquier pasta o plato que tenga ajo o cebolla en la receta. Cuando los miembros de la familia del allium se congelan y luego se descongelan, tienden a amargarse y perder gran parte de su dulzura natural.

Si tiene un paladar muy afinado, es posible que no desee congelar su pasta de curry en absoluto, sino que haga o compre solo la cantidad que pueda usar en unas pocas semanas.

↑ Cómo descongelar pasta de curry congelada

Para la mayoría de las recetas, fríe la pasta de curry antes de agregar el resto de los ingredientes. Debido a esto, no es necesario descongelar la pasta de curry congelada antes de usarla. Simplemente agréguelo a una sartén con un poco de aceite, según lo requiera su receta, y déjelo descongelar mientras se cocina.

Si prefiere trabajar con pasta de curry descongelada, simplemente puede sacar un cubo o una porción envuelta en plástico la noche antes de saber que va a cocinar con ella.

Guárdelo en su refrigerador hasta que lo necesite. Solo debería tomar una o dos horas descongelar completamente en su refrigerador. Si lo necesita más rápido, puede dejar que se descongele en su encimera.

↑ Cómo saber si la pasta de curry se ha echado a perder

Si no almacena su pasta de curry en el refrigerador o el congelador, se echará a perder después de unos días. Los ingredientes tendrán algunos poderes conservantes naturales, pero el aceite se vuelve rancio si no se almacena correctamente.

Si accidentalmente ha olvidado almacenarlo correctamente, puede notar un olor fermentado o incluso el crecimiento de moho.

Sin embargo, si ha almacenado su pasta de curry en su refrigerador o congelador, es muy poco probable que se eche a perder. Muchas personas, yo incluido, han informado que usan pasta de curry refrigerada incluso después de un año, sin efectos nocivos.

Sin embargo, el valor nutricional y el sabor máximo comenzarán a desvanecerse después de aproximadamente una semana, y luego será cuesta abajo bastante rápido.

Si ha comprado una marca comprada en una tienda, es probable que tenga conservantes para proteger el sabor, pero eso tendrá un costo para el valor nutricional.

Si lo hace usted mismo, comenzará a notar una diferencia después de aproximadamente una semana., ciertamente después de las 2, incluso si no hay nada específicamente malo con su pasta y aún es segura para consumir.

↑ Pasta de curry vs salsa de curry

La pasta de curry es una mezcla espesa y húmeda de ingredientes frescos y aceite., que generalmente se fríe para resaltar los sabores individuales antes de agregar los ingredientes líquidos a su plato.

Una salsa de curry, por otro lado, es el finalproducto que incluye caldo, leche de coco y / o ingredientes adicionales que puede usar para llenar su plato de curry. Generalmente, la salsa no incluye arroz ni fideos, pero a menudo se sirve con uno u otro.

↑ Salsa de curry congelada

Si ha hecho una salsa con su pasta de curry, pero no se la ha comido toda, es posible que desee congelar la salsa completa. TEsto es completamente seguro y una idea brillante si le gustan las comidas rápidas y fáciles de congelar.

Las comidas picantes tipo guisado generalmente se congelan muy bien ya que el líquido protege los ingredientes de las quemaduras del congelador y los ayuda a mantener su consistencia agradable.

Cuando se trata de congelar una salsa de curry, lo más importante a considerar son los ingredientes adicionales en su salsa.

Cada componente individual se congelará de manera diferente, por lo que debe asegurarse de que todo lo que contenga la salsa sea razonable para congelar.

Algunos ingredientes que son comunes en las salsas de curry que no son ideales para congelar pueden incluir:

• Leche de coco: Si bien puede congelar esto de manera segura, la consistencia puede cambiar ya que la grasa y el agua tienden a separarse cuando se congelan. Trate de no tenerlo congelado por mucho tiempo. (coma dentro de unos meses si es posible) y prepárese para una textura ligeramente granulada en el líquido, aunque el sabor debe mantenerse bien.
• Lácteos: La crema espesa se usa en muchas salsas de curry y se congela muy bien; sin embargo, los productos lácteos bajos en grasa, incluido el yogur, a menudo se parten cuando se descongelan y se recalientan. Si es posible, guarde un poco de su salsa de curry para congelar antes de agregar los lácteosy simplemente revuélvalo fresco cuando esté listo para cocinar su comida.
• Carne: la carne se congela bien una vez, pero si estás trabajandocon carne previamente congelada, comenzará a notar diferencias de textura si se vuelve a congelar. Si se congela cruda, se cocina y luego se vuelve a congelar, no debería notar ningún problema, pero trate de no volver a congelar la carne cocida.
• Verduras con alto contenido de agua: si agrega verduras que tienen mucha agua encon ellos, como los tomates, por ejemplo, es posible que el curry se descongele con mucho más líquido del que tenía el plato original. No debe alterar demasiado el sabor y, si lo prefiere, puede espesarlo con un ingrediente con almidón cuando lo esté recalentando.
• Arroz o pasta: Mantenga su salsa de curry separada del arroz o los fideos, ya que no se congelan bien. Se volverán blandas y arruinarán tu salsa.

↑ preguntas relacionadas

↑ ¿Cuál es la diferencia entre la pasta de curry roja, verde y amarilla?

Los curries rojos, verdes y amarillos son típicamente todos a base de Tailandia, con el chile en el centro de su receta. Cada color está acentuado por diferentes sabores de apoyo.

curry rojo está hecho con chiles rojos, ajo, jengibre y cáscara de limoncillo o cítrico, según lo que tenga disponible.

Curry tailandés verde tiene un sabor bastante diferente y se puede preparar con chiles verdes, jengibre, ajo, hierba de limón o ralladura de cítricos junto con una abundante ración de cilantro, albahaca y menta.

Finalmente, el ingrediente distintivo de un Curry amarillo tailandés es la cúrcuma, a menudo acompañada de comino y cilantro.

↑ ¿Cuánto dura la pasta de curry casera?

Puede almacenar una pasta de curry fresca en su refrigerador, ya sea casera o comprada en la tienda y abierta recientemente, hasta por 2 semanas.

Es mejor usarlo lo más rápido posiblee, sin embargo, debido a que los sabores tienden a evaporarse aparentemente en el aire.

↑ ¿Cómo sustituyo la pasta de curry por curry en polvo?

El curry en polvo es una mezcla seca de diferentes especias, mientras que una pasta es una combinación de ingredientes frescos y aceite, mezclados para formar una pasta húmeda.

Otra diferencia clave es que la pasta de curry esa menudo se usa para preparar platos de curry tailandés, mientras que es más probable que encuentres curry en polvo en los platos indios, que tienen un perfil de sabor muy diferente.

Si agregara aceite al curry en polvo para formar una pasta, podría intercambiarlo en una receta y probablemente terminaría con un plato único y delicioso, pero no se parecería en nada a la receta. El curry en polvo no es un buen sustituto de la pasta de curry.