Mientras que el queso crema y la crema agria Mira De manera similar, existen muchas diferencias entre estos dos productos lácteos.
Si no está familiarizado con ninguno de estosbásicos, sin embargo, probablemente necesitará ayuda para diferenciarlos. O, como nosotros, puede que esté totalmente familiarizado con la crema agria y el queso crema, pero solo quiera comprender mejor sus diferencias.
¿Cuáles son las diferencias entre el queso crema y la crema agria? La principal diferencia es que el queso crema eshecho con leche y nata, pero la nata agria se hace solo con nata. También tienen diferentes sabores y texturas. La crema agria tiene un sabor agrio y agrio y una textura suave y untable. El queso crema tiene un sabor picante suave y una consistencia más espesa.
Siga leyendo para obtener más información sobre las diferencias entre estos dos productos y si son intercambiables o no.
El queso crema y la crema agria pueden verse similares si los ve en un plato. Sin embargo, existen diferencias clave entre estos dos productos.
La crema agria es un producto lácteo fabricado por agregar bacterias del ácido láctico a la crema.
Como resultado de esto, la fermentación comienza a tener lugar en la crema alterando su textura y sabor. La crema regular se espesa y, como su nombre indica, cambia su sabor volviéndose ligeramente ácido.
Las cremas agrias compradas en la tienda pueden contener ingredientes adicionales para proporcionar la textura y el sabor correctos del producto.
La crema agria es típicamente un producto alto en grasa. Sin embargo, existen muchas variedades para elegir. Desde crema agria sin grasa hasta crema sin lácteos, puede usar la crema agria que sea la más adecuada para su dieta.
Las variedades ligeras de crema agria son más bajas en grasa, mientras que el porcentaje de grasa en las variedades tradicionales suele oscilar entre 12-16%.
El proceso de elaboración del queso crema tampoco es complicado. También se produce mediante un proceso de fermentación. Sin embargo, a diferencia de la crema agria que está hecha de crema, el queso crema está hecho de leche y nata.
A diferencia de la crema agria, el fuego lento está involucrado en la elaboración del queso crema. Ácido láctico se añade a la mezcla láctea (leche y nata). La mezcla es ligeramente calentado para iniciar la fermentación proceso.
La mezcla de lácteos se separa en cuajada y suero. Este último se retira para dejar atrás lo que luego se convierte en queso crema con la adición de sal.
Puedes hacer crema agria y queso crema en casa.. En ambos casos, necesitará algún tipo de ácido para hacer que la crema o la leche cuajen.
Hacer crema agria en casa no requiere cocinar. Simplemente agregue el ácido a la crema y déjalo reposar por un día. También puede utilizar una pequeña cantidad de leche.
El queso crema, por otro lado, se elabora con agregando el ácido a la leche hirviendo a fuego lento a fuego lento. Una vez que la leche se haya cuajado, todo lo que necesita hacer es colar y separar la cuajada del suero.
Unos minutos en el procesador de alimentos harán que la cuajada quede cremosa. Puede agregar hierbas y especias para personalizar su queso crema casero.
Mientras el nombre cCrea agria sugiere que este producto lácteo es ácido, es más picante y agrio de lo que es verdaderamente amargo. Sin embargo, en comparación con el perfil de sabor del queso crema, ciertamente es agrio.
El queso crema, por otro lado, tiene un sabor suave y un ligero sabor salado. También es agradablemente picante, pero de una manera muy suave.
En cuanto a la textura, la crema agria es más suave, más untable y, a veces, incluso ligeramente líquida. La consistencia del queso crema es mucho más espesa.
La crema agria y el queso crema son dos productos lácteos con alto contenido en grasas. El queso crema contiene al menos 33% de grasa de la leche, mientras que el contenido de grasa en la crema agria normalmente varía entre 14 a 18%.
2 cucharadas de crema agria y queso crema proporcionarán 52 y 80 calorías respectivamente y una buena cantidad de grasa.
Sin embargo, esta pequeña cantidad no le proporcionará los nutrientes esenciales que su cuerpo necesita. Así, disfruta estos productos con otros ingredientes en tus comidas favoritas y utilízalos con moderación.
Aquí hay un cuadro que resume las diferencias nutricionales básicas entre el queso crema y la crema agria:
| 1 taza | Queso crema | CCrea agria | ||
| Calorías | 793 | 445 | ||
|
| Queso crema | (Valor diario) | CCrea agria | (Valor diario) |
| Grasa total | 79 g | 121% | 45 g | 69% |
| Carbohidratos | 9 g | 3% | 7 g | 2% |
| Sodio | 744,7 magnesio | 31% | 184 magnesio | 7% |
| Proteína | 14 g | 28% | 4,8 g | 9% |
| Colesterol | 255,2 magnesio | 85% | 119,6 g | 39% |
| Potasio | 320,2 magnesio | 9% | 324,3 magnesio | 9% |
| Calcio |
| 22% |
| 25% |
| Hierro |
| 4% |
| 2% |
| Magnesio |
| 5% |
| 5% |
| Vitamina A |
| 62% |
| 28% |
| Vitamina C |
| 0% |
| 3% |
| Vitamina D |
| 14% |
| 8% |
| Vitamina B-6 |
| 5% |
| 5% |
| Cobalamina |
| 10% |
| 10% |
El queso crema y la crema agria son muy versátiles en cuanto a sus usos. Puede comerlos como están, con una rebanada de pan fresco o incorporarlos en varias tareas de cocina, formar salsas para productos horneados.
La crema agria tiene tantos usos en la cocina que es mejor que la tengas siempre en la nevera.
Estos son algunos usos comunes de la crema agria:
El queso crema también es un producto bastante versátil.Si tiene un bloque de queso crema en su refrigerador, es hora de hacer algo delicioso con él. Ya sea que desee una salsa salada o una sensación de queso crema dulce, las opciones son numerosas.
Estos son algunos usos populares del queso crema:
A diferencia de la crema agria, el queso crema no es el mejor para hornear, por lo general. Se usa bien como cobertura o relleno para pasteles y otros productos horneados.
Tanto la crema agria como el queso crema deben almacenarse en el refrigerador. Almacene estos productos a 40ºF para mantener su textura y sabor.
Debes usar un paquete abierto de queso crema. en 10 días mientras que uno sin abrir se mantendrá seguro hasta 4 semanas después de la "fecha de caducidad".
La crema agria durará alrededor 21 días después de su "fecha de caducidad" y no importa si está abierto o no, siempre que lo guarde con la tapa bien cerrada.
El queso crema suele ser un buen sustituto de la crema agria. Sin embargo, hay muchas recetas, como las de la mayoría de los productos horneados.
Puede sustituir la crema agria por queso crema mezclando 170 gramos de queso crema con 45 gramos de leche. La textura de esta mezcla será similar a la de la crema agria.
Puede usar queso crema en lugar de crema agria para hacer aderezos, salsas y untables.
A continuación: queso crema versus requesón: ¿cuál es la diferencia?
