Quark, un producto lácteo fresco que tiene un sabor y una textura únicos, no es uno de los artículos comestibles más comunes que encontrará en los estantes de su supermercado local.
Si parece que no puede encontrar quark en su supermercado, ¡no se preocupe! Hay muchos productos lácteos similares que puede usar en su lugar.
¿Cuáles son los mejores sustitutos del quark? Hay una serie de productos lácteos similares quepuede utilizar en lugar de quark. Varios tipos de yogures y quesos, como el queso crema, el requesón, el mascarpone y el queso ricotta, son excelentes sustitutos del quark.
Si sigues leyendo, descubrirás cuál es la mejorlos sustitutos de este saludable producto lácteo son. También responderemos algunas preguntas comunes que surgen al cocinar con quark o al buscar alimentos para reemplazarlo, además de resumir los tipos de recetas en las que se usa comúnmente el quark.
Para saber cómo sustituirlo, es importante comprender primero qué es el quark.
Quark es un producto lácteo fresco elaborado mediante la adición de ácido láctico a la leche.y es muy similar en sabor al yogur o al requesón.
Una de sus mayores cualidades es que es una opción láctea muy saludable, ya que tiene muy pocas calorías y bajos niveles de grasa.
Gracias a su textura similar, el yogur griego es un excelente sustituto del quark, especialmente al hacer salsas o untables.
Simplemente reemplace el quark con el misma cantidad de yogur griego que pide la receta.
Manten eso en mente el quark es un poco más grueso y sólido que el yogur griego, algo que podría afectar la textura de tu plato.
Sin embargo, para quienes aprecian el valor nutricional del quark, el yogur griego es un gran sustituto, dado que también es un producto lácteo muy saludable.
Si parece que no puede encontrar el quark, el queso crema es un sustituto de fácil acceso que ayudará a mantener la textura espesa y cremosa que ofrece el quark.
Es no tan amargo o picante como el quark, sin embargo, es posible que desee agregar un toque adicional de ácido, como jugo de limón, cuando reemplace el quark con queso crema en una receta.
El queso crema es un sustituto especialmente apropiado del quark cuando horneando, ya que puede reemplazar fácilmente al quark en una receta de tarta de queso o al hornear galletas.
Muy similar al yogur griego, la crema agria es otro producto lácteo común que sirve como un excelente sustituto del quark.
Su consistencia suave es increíblemente similar al del quark, aunque no es tan grueso como el quark, por lo que si lo usa en un plato como un dip, puede notar la diferencia.
Una de las razones por las que el mascarpone es un gran sustituto del quark es que los dos tienen texturas muy similares.
Tanto el quark como el mascarpone son productos lácteos suaves pero espesos, por lo que al reemplazar uno por otro, crearán texturas similares en cualquier receta en la que los esté usando.
Sin embargo, tenga en cuenta que el mascarpone tiene un increíblemente alto contenido de grasa.
Dicho esto, si aprecia el quark por su valor nutricional, el mascarpone puede no ser el sustituto de quark apropiado para usted.
Otro producto lácteo fresco, el queso ricotta, puede ser un buen sustituto del quark en ciertas situaciones, aunque es importante tener en cuenta que tiene una textura significativamente diferente del quark.
Mientras que el quark es suave y cremoso, ricotta es mucho más granulada, por lo que no querrá usarlo en recetas en las que pueda notar esta diferencia.
Quizás la mejor manera de sustituir el queso ricotta por quark en una receta es usando 2 partes de ricotta y 1 parte de crema agria o yogur griego. De esa manera, obtendrá una textura un poco más suave que la que obtendría si usara exclusivamente queso ricotta.
Se aplican las mismas reglas cuando se sustituye el requesón por quark en una receta que cuando se sustituye el quark con ricotta.
El requesón también tiene un efecto significativo textura más granulada que el quark, así que considere compensarlo mezclándolo con yogur griego o crema agria.
Sin embargo, para quienes se preocupan por la salud, el requesón es una excelente opción, porque tiene muchas menos calorías y un contenido de grasa más bajo que otras opciones de reemplazo de quark como el queso crema o el mascarpone.
Además, su alto contenido proteico le da un valor nutricional añadido.
Crème Fraîche es un producto lácteo fresco que se utiliza a menudo para hacer postres, por lo que si su quark se va a utilizar de esa manera, puede ser una gran sustitución.
Además, cuando una receta requiere cocinar con quark en calor alto (como en salsas), la crème fraîche es quizás tu mejor opción.
Gracias a su alto contenido en grasas, resistirá temperaturas extremas mejor que el yogur griego o la crema agria.
Ahora que sabe un poco más acerca de los mejores sustitutos del quark, aquí hay un resumen gráfico de las 7 mejores opciones.
| Rango | Producto | Revisar |
|---|---|---|
| 1. | Yogur griego | La mejor opción en general, el sabor y la textura más similares |
| 2. | Queso crema | Lo mejor para hornear, no tan picante como el quark |
| 3. | CCrea agria | No tan grueso como el quark |
| 4. | Mascarpone | Textura similar pero mayor contenido de grasa. |
| 5. | Queso ricotta | Textura ligeramente más granulada, mejor cuando se mezcla con crema agria o yogur griego. |
| 6. | Queso cottage | Textura mucho más granulada, mayor contenido de proteínas. |
| 7. | Crème Fraîche | Lo mejor para cocinar a fuego alto |
Aunque usar uno de los productos enumerados anteriormente es una forma perfectamente adecuada de sustituir el quark, también puedes hacer quark en casa.
Es un proceso bastante complicado, por lo que quizás no sea la mejor opción para quienes tienen poco tiempo libre.
Para hacer quark en casa, el proceso consiste en cocinar suero de la leche durante mucho tiempo (más de cuatro horas) a una temperatura muy baja (150 grados F). Luego drenarás el líquido usando una gasa y mezcle los sólidos restantes con leche o crema para lograr la textura deseada.
Si eres vegano o intolerante a la lactosa, noser capaz de utilizar cualquiera de los sustitutos de quark enumerados anteriormente. Aunque los productos lácteos son los sustitutos ideales del quark, quienes evitan los lácteos tienen algunas opciones.
La mejor alternativa sin lácteos al quark probablemente sería el yogur sin lácteos, preferiblemente de sabor natural.
Otra opción sería la crema agria de soja procesada con queso crema de soja.
Para aquellos que intentan evitar los productos de soya, pueden intentar usar crema de coco entera, pero es importante tener en cuenta que esto alteraría sustancialmente el sabor.
Quark se puede utilizar en una amplia variedad de recetas, que van desde aperitivos hasta platos principales y postres.
Se puede usar para hacer deliciosas salsas, como reemplazo del queso ricotta en lasaña e incluso para hacer tarta de queso.
El tipo de sustituto de quark que es mejor para usted depende del tipo de plato en el que lo esté usando.
Si planeas hacer una inmersión o un spread que requiera quark, puedes reemplazarlo con Yogur griego o crema agria para obtener una textura y un sabor similares.
Al hacer lasaña, recurra a ricotta, y a la hora de preparar otro tipo de platos de pasta, la crème fraîche es una excelente opción.
En ensaladas frías, como ensalada de pasta o ensalada de papas, usando ricotta o requesón en lugar de quark puede crear una textura única.
Finalmente, si el propósito de quark es agregar cremosidad a una frittata o un quiche, puedes sustituir crema agria o yogur griego sin preocupaciones.
Cuando se trata de hornear, su mejor opción es reemplazar el quark con queso crema o mascarpone, ya que ambos productos se utilizan comúnmente en la repostería.
Si un tarta de queso llamadas para quark, por ejemplo, no debería tener problemas para usar queso crema como sustituto.
Si hace tiramisú o un pastel de merengue, por ejemplo, mascarpone será un reemplazo perfectamente adecuado para quark. Si planea cubrir fruta fresca con quark, considere la posibilidad de recurrir a la crème fraîche.
Quark es un producto lácteo extremadamente saludable, pero si no puede encontrarlo, eso no significa que deba conformarse con un reemplazo nutricionalmente inferior.
El yogur griego te ofrece el mejor rendimiento por tu dinero cuando se trata de sustitutos saludables del quark.
El yogur griego tiene un bajo contenido de grasa, alto contenido de proteínas y pocas calorías., lo que lo convierte en un excelente reemplazo saludable para el quark.
De hecho, es más saludable que su prima láctea similar, la crema agria, que ofrece la misma textura parecida al quark que el yogur griego.
Si no le preocupa tanto la textura, el requesón es otra opción muy saludable. Aunque su consistencia granulada difiere de la consistencia espesa y cremosa del quark, tiene la mayor concentración de proteínas y un menor contenido de azúcar que el yogur griego.
Vea este desglose nutricional de quark, yogur griego y requesón:
| Valor nutricional | Cuarc | Yogur griego | Queso cottage |
| Monto por: | 100 gramos | 100 gramos | 100 gramos |
| Calorías | 127 | 59 | 98 |
| Gordo | 5,8 g | 0,4 g | 4,3 g |
| Colesterol | 23 magnesio | 5 mg | 17 magnesio |
| Carbohidratos | 13,7 g | 3,6 g | 3,4 g |
| Sodio | 51 magnesio | 36 magnesio | 364 magnesio |
| Potasio | 128 magnesio | 141 magnesio | 104 magnesio |
| Proteína | 5 g | 10 g | 11g |
| Calcio | 12% DV | 11% DV | 8% DV |
A continuación: la diferencia entre queso y paneer
