El bizcocho de plátano es uno de los pasteles más sencillos que puedes preparar. Es delicioso y nutritivo.
Gracias a la fructosa que se encuentra de forma natural en los plátanos, puede agregar un poco menos de azúcar refinada. Eso por sí solo es una ventaja increíble.
Para preparar esta receta, solo necesitas plátanos maduros, huevos, harina, levadura, mantequilla, un poco de azúcar y 15 minutos.
En cuanto a la bandeja para hornear, recomendamos utilizar un molde para pastel bundt como este.
Para este bizcocho de plátano, lo mejor es utilizar plátanos completamente maduros. Incluso los plátanos demasiado maduros son buenos para este postre.
La mayoría de las recetas sugieren triturar los plátanos con un tenedor y agregarlos directamente a la mezcla para pastel.
Haciéndolo así, notarás unos pequeños filamentos de color oscuro que aparecen al cocinar el bizcocho.
No me gusta esto, y prefiero un bizcocho que sea suave y sin motas, por eso suelo licuar los plátanos en una licuadora junto con los huevos y la mantequilla derretida.
Este pastel de plátano puede soportar muchas coberturas y sabores adicionales.
Por ejemplo, agregando media taza de pasas o chispas de chocolate transforma este pastel en algo completamente diferente pero aún delicioso.
Si usted tiene nueces o almendras, también van muy bien con esta tarta.
Personalmente, me gusta poner un poco azúcar en polvo y plátanos deshidratados en la parte superior.
Si quieres darte un capricho con este delicioso postre, te sugiero que prepares unos plátanos deshidratados.
La preparación es muy sencilla. Tome un plátano, pélelo y córtelo en rodajas finas del mismo grosor. Preferiblemente no más de 5 mm.
Coloca todas las rodajas de plátano en una bandeja para horno, cubierta con papel encerado, y barnízalas con un poco de aceite. Luego llévalos al horno a 200 F durante unos 20 minutos.
Retire la bandeja del horno, dé la vuelta a los plátanos y hornéelos por un tiempo. 20 minutos adicionales. Después de eso, querrás colocarlos para que se enfríen.
Los plátanos deshidratados agregan el crujiente perfecto y el sabor extra de plátano para aquellos de nosotros que De Verdad Me encantan los plátanos.
Nos encanta ofrecerte recetas fáciles que puedes preparar con los ingredientes que ya tienes en casa.
Muchas personas no compran suero de leche con regularidad o son intolerantes a la lactosa, por lo que nuestra receta de pastel de plátano simplemente omite el suero de leche. ¡No se necesita sustitución!
Dicho esto, esta versión de pastel de plátano todavía contiene manteca, pero puede sustituirlo fácilmente por petróleo para hacer este pastel completamente Libre de lácteos.
Canela es una de las especias que mejor acompaña al plátano. Normalmente uso una pizca de canela molida para esta receta.
Otra especia que me gusta usar para este postre es nuez moscada, pero solo debes usar una pizca porque es muy fuerte. Si agrega mucho, su pastel de plátano tendrá un sabor amargo.
Yo tambien uso clavo molido para esta receta de pan de plátano. Al igual que la nuez moscada, recomiendo solo una pizca porque es muy fuerte.
En cuanto a otros aromas, extracto de vainilla siempre se recomienda.
El glaseado para este pastel de plátano es Opcional.
Si quieres prepararlo te recomendamos una mezcla de azúcar en polvo, crema y una cucharada de jugo de limón. Solo necesitas mezclar todo con una batidora de mano o una batidora eléctrica y verterlo encima del bizcocho.
Nota: Debes asegurarte de que el pastel sea frío, o al menos a temperatura ambiente. Si hace calor, el glaseado derretirá el pastel, lo que será decepcionante.
Consulte estas instrucciones paso a paso para preparar bananas horneadas sin suero de leche, luego lea la tarjeta de recetas para obtener más consejos útiles.
Este pastel de plátano es tan sabroso y delicioso. ¡No se necesita suero de leche!
Precaliente el horno a 325 grados F.
Prepara el molde para bizcocho cubriéndolo con una fina capa de mantequilla. Espolvoree un poco de harina por encima y déjela a un lado para más tarde.
Derrita la mantequilla en un recipiente apto para microondas durante 15-20 segundos.
Coloque los plátanos en el fondo del vaso de la licuadora, vierta la mantequilla derretida y los huevos. Licúa a máxima velocidad hasta que tenga una textura cremosa.
Vierta la mezcla de plátano en el recipiente de la batidora eléctrica. Si es posible, utilice un espátula de silicona para sacar hasta la última gota.
Agrega el azúcar y bate hasta que el azúcar se disuelva. Luego, agregue gradualmente la harina.
Por último, agregue el polvo de hornear y revuelva bien. Incorporar las especias y la pizca de sal. Remueve una vez más y vierte la mezcla en el molde.
Hornee por aproximadamente 35-45 minutos. Cuando notes que la parte superior está dorada, abre el horno y pincha con un palillo. Si sale limpio, el bizcocho de plátano está listo.
Deje reposar el bizcocho de plátano en el molde para bizcocho hasta que esté completamente frío.
Aquí hay algunas instrucciones adicionales si desea hacer plátanos deshidratados como aderezo para este pastel (opcional):
Tome un par de plátanos casi maduros y córtelos en rodajas.
Coloque una bandeja para hornear, cúbrala con papel encerado y separe las ruedas de plátano.
Barnízalos con un poco de aceite y mételos al horno durante 20 minutos a 200 grados F.
Retire la bandeja del horno, voltee las rodajas de plátano y hornee por un 20 minutos adicionales.
Cuando estén dorados, sácalos del horno.
Una vez que estén completamente fríos, puedes usarlos como cobertura para el pastel de plátano.
También puede guardar los plátanos deshidratados hasta por tres semanas en un frasco de vidrio hermético.
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