Una belleza clásica: la tarta de vainilla.
Unte un poco de crema de mantequilla de vainilla y estará listo para cualquier celebración y podrá complacer a cualquiera. Es la base perfecta para un sinfín de variedades de sabor o decoración.
Hay algunos ingredientes clave que siempre busco en una receta de pastel. Uno de ellos es el suero de leche, que agrega ligereza y ternura a la miga.
A veces no tienes suero de leche y todavíaquieres pastel y, a veces, estás en medio de una pandemia mundial y no quieres ir a la tienda. O tal vez, ha comenzado a mezclar todo antes de darse cuenta de que necesitaba suero de leche.
Voy a ofrecer dos soluciones simples para hornear un pastel sin suero de leche:
Esta receta produce un pastel delicioso, tierno, húmedo, dulce y simplemente delicioso. No se necesita suero de leche.
Lo preparé para el cumpleaños de un amigo, pero lo dupliqué para poder tomar fotos de las rebanadas y mostrar la miga. Así que a continuación puedes ver fotos decoradas y sencillas.
¡Ahora comencemos a hornear!
Primero, elija el tamaño de su sartén y engrase bien. Cubro el interior con mantequilla y luego corto una ronda de papel pergamino para la parte inferior. En su lugar, puede optar por un aerosol antiadherente.
Estoy usando tres sartenes de 6 pulgadas aquí. Esto hace que un pastel alto y llamativo sea perfecto para una fiesta o reunión. También puedes usar dos cacerolas de 9 pulgadas, solo necesitarás ajustar el tiempo de cocción a 35 minutos.
Reúna sus ingredientes. Separando los ingredientes secos y los húmedos.
En un tazón grande, agregue la harina. Agrega el polvo de hornear y la sal.
En el tazón de una batidora de pie, combine la mantequilla, el aceite de canola y el azúcar. Batir bien los ingredientes hasta que se combinen.
La mezcla será ligera, esponjosa y de color blanco.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien entre cada adición. Agrega la vainilla y vuelve a mezclar.
En tres adiciones, agregue la harina y la leche a la mezcla de huevo batido. Harina, revuelva, ordeñe, revuelva. Y repetir. Mezclar suavemente cada vez para no trabajar demasiado la masa.
Vierta la masa en los moldes preparados, distribuyéndola uniformemente.
Hornea los pasteles en un horno a 350 grados durante 40 minutos. o hasta que la parte superior rebote con una presión suave o se pueda insertar un palillo en el centro sin que se pegue la masa.
Deje que los pasteles se enfríen en la sartén durante unos 10 minutos, hasta que estén lo suficientemente fríos como para tocarlos. Afloje el pastel y colóquelo en una rejilla para enfriar durante 5 minutos más o menos.
A continuación, puede envolver el pastel en una envoltura de saran, mientras aún está ligeramente tibio, y ponerlo en el congelador para que se enfríe o dejar que continúe enfriándose en el mostrador por completo.
Es más fácil trabajar con un pastel muy frío, así queSuele optar por dejarlo pasar algún tiempo en el congelador. El pastel puede permanecer en el congelador básicamente el tiempo que necesite, de 24 horas hasta una semana más o menos para obtener un sabor y una textura óptimos.
Cuando el bizcocho esté listo, es hora de hacer la crema de mantequilla.
En el tazón de una batidora de pie, combine la mantequilla, la sal, la vainilla y el azúcar en polvo. Batir hasta que esté combinado, se convertirá en una textura granulada antes de que se combine por completo en la crema de mantequilla.
Si es necesario, agregue una cucharada de leche de una en una hasta lograr la consistencia deseada.
Apile el pastel con glaseado entre las capas y cubra el exterior con una capa gruesa de glaseado. Raspando los lados con un raspador hasta lograr el aspecto que buscas.
Puedes agregar más glaseado y volver a raspar tantas veces como necesites. Me gusta hacer un look más natural, dejando mucha textura en el glaseado.
Mis herramientas para decorar pasteles incluyen simplemente un raspador, un suavizador y un soporte giratorio para pasteles.
Puede decorar con éxito un pastel sin estas cosas, pero si está buscando tener un par de cosas a mano para elevar la decoración de su pastel, le recomiendo comenzar con estas.
A continuación, agregue los elementos decorativos que desee. Aquí usé flores, algunas enteras y algunos pétalos colocados por separado, a lo largo de los lados.
Hay infinitas formas de decorar un pastel, incluso si es vainilla. Puede colorear el glaseado con tinte para alimentos, usar chispas de colores o brillantes, o diferentes variedades de flores.
Puedes usar consejos de decoración y hacer diseños comopuntos, estrellas y flores glaseadas. ¡Hacer un pastel es una forma divertida de utilizar la expresión artística en forma de comida! Hay una razón por la que el pastel aparece en tantas ocasiones especiales.
Precaliente el horno a 350 y prepare los moldes para pasteles que desee. Esto funciona bien para dos pasteles de 9 pulgadas o tres pasteles de 6 pulgadas.
En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla, el aceite de canola y el azúcar hasta que quede cremoso.
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
Mezcle suavemente un tercio de la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla y luego un tercio de la leche.
Repita este proceso hasta que todos los ingredientes estén incorporados uniformemente.
Divida uniformemente la masa en sus moldes para pasteles preparados y hornee durante unos 40 minutos, verificando con el dedo o con un palillo de dientes para asegurarse de que esté listo.
Deje que los pasteles se enfríen en sus moldes durante 10 minutos antes de invertirlos en una rejilla para enfriarlos por completo.
Saran envuelve y congela / refrigera tus pasteles mientras haces el glaseado.
Reúna los ingredientes para el glaseado de crema de mantequilla.
Batir la mantequilla y el azúcar en polvo en una batidora de alta potencia, cuando estén casi combinados, agregue la vainilla y la sal.
Si está demasiado seco, agregue una cucharada de leche y mezcle. Continúe agregando leche 1 cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Si está demasiado suave, agregue más azúcar en polvo hasta obtener la consistencia deseada.
Glasea el pastel con la crema de vainilla o el sabor que prefieras.
¡Servir y disfrutar!
¡Este clásico pastel de vainilla con glaseado de crema de mantequilla es divino!
A continuación: Los mejores moldes para pasteles de 9 × 13
