Los garbanzos, también conocidos como garbanzos, son uncomida brillantemente versátil. Cómelos calientes, fríos, triturados, fritos y de cualquier otra forma que se te ocurra usarlos y tendrán un sabor delicioso.
Pueden tomar un poco de tiempo cocinar desdefrijoles secos, pero si no eres una persona naturalmente paciente, siempre tienes la opción de cocinarlos por lotes con anticipación o simplemente comprar garbanzos enlatados.
En cualquier caso, una vez cocidos, ¿se pueden recalentar los garbanzos? Sí, puedes recalentar garbanzos.No es necesario volver a cocinarlos por completo, por lo que calentarlos es un proceso rápido y relativamente fácil. Si quieres los garbanzos solos, puedes recalentarlos en el microondas, en la estufa o en una olla de cocción lenta o una olla instantánea.
En este artículo, describimos algunas formas diferentes de recalentar garbanzos cocidos, así como algunas formas deliciosas de usarlos fríos.
Una vez que los garbanzos estén cocidos, se recalentarán dentrosólo unos minutos y hay muchas formas diferentes de realizar esta tarea. Son bastante abundantes, por lo que se necesita mucho cocinarlos demasiado hasta el punto de que se conviertan en papilla. Esto los hace absolutamente ideales para un cocinero que no tiene mucha experiencia o confianza en la cocina.
Para recalentar garbanzos, simplemente remoje los garbanzos en un poco de agua fresca y déjelos hervir.
Como se mencionó, no es necesario volver a cocinarlos, por lo queuna vez que el agua esté hirviendo, los frijoles estarán lo suficientemente calientes para servir. En el microondas, esto se puede lograr en 1 a 2 minutos, aunque en la estufa puede llevar 5 o 6 minutos.
Con una olla de cocción lenta, una olla instantánea o una olla arrocera, tendrás que experimentar según para qué quieras usar los garbanzos.
También puede hornear garbanzos cocidos como una cazuela. Se calentarán muy bien en unos 10 minutos en un horno a 350. Si los está calentando en el horno, no necesita usar agua, pero serán versiones más secas del frijol.
Eso sí, en cualquiera de los ejemplos anteriores, también puedes añadir los garbanzos a otro plato que estés preparando y calentarlos según la receta de la noche.
Una última forma de utilizar para recalentar los garbanzos cocidos es agregarlos a un plato completamente nuevo que haya preparado, calentándolos como quiera que esté cocinando la nueva comida.
Aquí hay algunos ejemplos deliciosos para que los pruebe:
Los garbanzos tostados crujientes se han convertido en uno de misbocadillos favoritos de todos los tiempos. Son fáciles, deliciosos y saludables. Ciertamente tienen más valor nutricional que una bolsa de papas fritas y me brindan una experiencia crujiente igual de satisfactoria.
Asar garbanzos es muy fácil. Precaliente su horno a 400 grados y extienda los garbanzos cocidos en una bandeja para hornear en una sola capa. Déjelos secar en el horno durante 20 a 30 minutos.
Si te gusta un poco de textura en el centro, no los cocines por tanto tiempo. Si te gusta un crujido que se extienda hasta el final, déjalo reposar durante la media hora completa.
Sácalas del horno y rocíalas con aceite en aerosol. Por lo general, rocío, mezclo los garbanzos y luego los rocío una vez más para asegurarme de que estén bien cubiertos.
Ahora puedes espolvorear cualquier condimento que te guste. La pimienta de ajo es mi opción preferida, pero también puede disfrutar de hierbas o incluso mezclas dulces con canela o jengibre.
Una vez que estén sazonados a su gusto, vuelva a colocarlos en el horno durante otros 15 minutos.
Déjelos enfriar durante al menos 5 minutos antes de intentar comerlos porque le quemarán la boca.
Los garbanzos enlatados están precocidos y listos para serServidos si los quieres usar fríos. Todo lo que necesita hacer es enjuagarlos, aunque querrá retener el líquido, o aquafaba, para un uso creativo en la repostería vegana.
Si desea disfrutar de sus garbanzos calientes, simplemente siga cualquiera de las opciones enumeradas anteriormente para los garbanzos que se cocinaron en su forma de frijoles secos.
Los garbanzos son deliciosos calientes, pero también muy fríos. Estas son algunas de mis formas favoritas de usar garbanzos cocidos y enfriados:
Si tienes una lata de garbanzos, puedes guardarla.casi indefinidamente en una despensa o un armario fresco y seco, fuera de la luz solar directa y lejos de cualquier fuente de calor. Probablemente habrá una fecha de caducidad antes de la lata y es una buena idea seguir esa recomendación.
Aunque los frijoles enlatados durarán para siempre, almacenarlos en un aluminio puede tener sus límites.
Si ha comprado garbanzos secos, puede almacenarlos casi indefinidamente en un recipiente hermético, nuevamente, en un lugar fresco y seco. Es muy importante que no estén expuestos a la humedad, ya que eso podría permitir que crezca el moho o alentar a los insectos a visitarlos.
Si ha cocido garbanzos secos, puede almacenaren su refrigerador durante 3-5 días, pero asegúrese de que estén en un recipiente hermético. No está de más almacenarlos en el líquido en el que fueron cocidos, ya que esto los mantendrá agradables y jugosos y los protegerá de que se sequen. También puedes congelar garbanzos, de lo que hablaremos a continuación.
Congelar garbanzos cocidos es una forma muy práctica de almacenarlos sin comprometer el valor nutricional o la textura y el sabor.
Cocinar los garbanzos con los frijoles secos toma una cantidad significativa de tiempo, por lo que hacer un lote enorme para almacenar las sobras es una técnica muy inteligente de planificación de comidas.
Una vez que los garbanzos estén cocidos, déjalos enfriar por completo. Si desea acelerar este proceso, puede enjuagarlos con agua fría hasta que estén completamente fríos.
Escurrir bien los garbanzos y verterlos sobre un paño de cocina. Quieres secarlos antes de congelarlos, eliminando la mayor cantidad de humedad posible para mantener la textura y evitar que estén demasiado blandas al descongelarlas.
Extienda los garbanzos sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrese de que estén lo más extendidos posible y no se toquen entre sí.
Primero debes congelarlos así para que cada frijol individual se congele por sí solo. Esto tardará entre 45 minutos y una hora.
Una vez que estén completamente congelados, puedes transferirlos de la bandeja para hornear a una bolsa Ziploc o recipiente Tupperware aptos para el congelador.
Dado que primero se congelaron individualmente, no tiene que preocuparse de que se agrupen, pero sigue siendo una buena idea separar los garbanzos en porciones. Esto protegerá los frijoles de la fluctuación de temperatura de entrar y salir del congelador con demasiada frecuencia.
Para descongelar los garbanzos, simplemente colócalos en un bol y déjalos en la encimera hasta que vuelvan a estar a temperatura ambiente.
Los garbanzos cocidos congelados se mantendrán frescos en sucongelador durante 6 a 9 meses. Una vez descongelados, trátelos como si estuvieran recién cocidos. Refrigere si no los va a usar inmediatamente, pero no espere más de 3 a 4 días antes de comerlos.
Los garbanzos son una rica fuente de proteína de origen vegetal por una suma de 3 gramos de proteína por cada porción de 1 onza (28 gramos).
No son una proteína del todo completa, lo que significa que les falta 1 de cada 9 aminoácidos esenciales: la metionina. Si comes tus garbanzos junto con algunas espinacas o semillas como cáñamo, sésamo o girasol, estarás completando la proteína.
El hummus es una deliciosa combinación de puré de garbanzos y pasta de semillas de sésamo tostadas, por lo que podría ser una fuente de proteína vegetal óptima.
¡SÍ! Los garbanzos y casi todos los frijoles o legumbres son increíblemente buenos para ti. De hecho, en todos los lugares del mundo donde se encuentran los 100 años más saludables, los frijoles son un alimento básico en sus dietas.
Están llenos de vitaminas y minerales y son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal.
Quizás lo más importante para aquellos de nosotros que hemos sido atraídos a la Dieta Estadounidense Estándar es que también son muy ricos en fibra, que el 95% o más de los estadounidenses tienen un déficit.
La fibra ayuda con la digestión, mejora la sensibilidad a la insulina, equilibra los niveles de colesterol y reduce la inflamación crónica. Los garbanzos son muy buenos para ti.
Antes de llegar a la parte de cocción, primero debe remojar los garbanzos secos. La mejor práctica es enjuagarlos varias veces y luego remojarlos durante la noche o al menos durante 6 a 8 horas.
Vierta el agua en la que se remojaron los garbanzosy agregue agua fresca a una olla grande con sus frijoles remojados. Desea cubrir completamente sus garbanzos y tener 2 a 3 pulgadas adicionales de agua en la parte superior, ya que se expandirán bastante.
Lleve el agua a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento muy suave. Déjelos durante aproximadamente 2 horas para unos buenos frijoles suaves, o 30 minutos si los prefiere un poco al dente.
