Hablemos del desayuno ... Para las personas con alergia a los productos lácteos y las nueces, el desayuno puede ser la parte más desafiante del día.
Si bien la mayoría de nosotros podemos disfrutar de deliciosos ywaffles calientes, es posible que las personas que tienen intolerancia a la lactosa ni siquiera lo piensen. Por supuesto, hay recetas de gofres con leche a base de nueces, pero ¿y si alguien también tiene alergia a las nueces?
¿Es posible hacer gofres sin leche o leche de nueces? ¿A qué sabrán? ¿Serán esponjosos, crujientes o simplemente un desastre de una plancha para gofres?
Hice algunas recetas, hice algunos experimentos y finalmente hice la mejor receta de gofres sin leche.
Esta receta de gofres caseros es super fácil. Los gofres finales son crujientes, con un centro ligero y esponjoso.
Se combinan increíblemente con cualquier tipo de cobertura: bayas frescas, chocolate derretido o un poco de mantequilla de maní encima.
Para hacer esta receta sin lácteos, usé agua corriente. Aunque parezca una mala opción, el agua funcionará bien.
Si echas un vistazo a los demás ingredientes, no tienes que preocuparte en absoluto. La mantequilla compensará la falta de leche, pero si quieres gofres sin mantequilla, puedes usar aceite de coco.
De esta manera, tendrás cero productos lácteos en tus waffles. Todo lo que necesitas para esta receta es buena agua corriente y, créeme, resultará perfecta.
Precalienta tu plancha para gofres - Para asegurarse de que tiene gofres buenos y de calidad, con bordes crujientes, la plancha caliente es imprescindible.
No puede trabajar con una plancha para gofres apenas caliente porque los gofres tardarán más en cocinarse e incluso puede comprometer la textura final.
Te recomendaria comenzar con fuego medio-alto porque esta es la temperatura ideal. Las temperaturas más altas pueden quemar tus waffles, así que siempre mantente en el lado seguro.
Mientras la plancha se calienta, puede comenzar a preparar la masa para gofres. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén esponjosos. Agrega vainilla también. Cuanto más esponjosos se pongan mientras mezclas la masa, mejores serán los waffles.
Una vez que tenga una mezcla esponjosa, agregue harina y bicarbonato de sodio. Lo mejor es tamizarlos, ya que se asegurará de que se mezclen uniformemente.
Finalmente, agregue agua y revuelva hasta que tenga una masa suave. Puede hacer esto con un batidor o con una batidora de mano, con ganchos para masa adjuntos.
Una vez que esté hecha la masa, use ½ taza de masa por waffle y extiéndala sobre su plancha para gofres. Llena cada sección y cierra la tapa.
No cedas a la tentación de abrir la plancha para comprobar los gofres. Deja que la plancha para gofres haga su truco. Mantén los waffles calientes después. Me gusta mantener el mío en un horno caliente.
Puedes servir los gofres con lo que quieras. Soy un gran fanático de las bayas frescas o la salsa de bayas. Puede triturar algunas de las bayas y combinarlas con azúcar y 1-2 cucharadas de agua en una olla.
Cocine hasta que las bayas estén tiernas. Esta es una salsa de bayas frescas que funciona de maravilla en todo momento.
Otra gran opción es el chocolate derretido o simplemente mantequilla de maní y rodajas de plátano.
Generalmente, no hay reglas. Tiendo a hacer el mío en una plancha para gofres en forma de corazón como esta (sí, soy un fanático de los corazones), pero también puedes usar una máquina para hacer gofres belga, o incluso una máquina para hacer gofres de burbujas.
Mis gofres tienen agujeros más pequeños, mientras que el belgalos gofres tienen unos más grandes. Esto los hace ideales para servir con diferentes salsas de frutas, ya que no solo se deslizarán sobre ellos, sino que permanecerán en esas cavidades.
Cualquier tipo de plancha para gofres funcionará, y solo tenga cuidado con el tamaño, ya que algunas planchas para gofres no pueden tomar más de ¼ de taza de masa.
Reúna sus ingredientes.
En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar, la mantequilla y la vainilla hasta que quede suave.
Agrega la harina y la levadura en polvo.
Vierta el agua y revuelva hasta que tenga una mezcla suave.
Precalienta tu plancha para gofres.
Vierta ½ taza de la masa en la plancha para gofres. Cierre la plancha para gofres y cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Sirva los waffles calientes.
¡Los gofres sin leche son un desayuno delicioso y crujiente!
A continuación: Los mejores fabricantes de gofres para chaffles
