Los plátanos frescos son uno de los más satisfactoriosfrutas que puedes comer. No solo son sabrosas y relativamente fáciles de consumir en comparación con muchas otras frutas jugosas, sino que también están llenas de una gran nutrición. Sin embargo, todo aficionado a la banana tiene preferencia por la cantidad perfecta de madurez. A algunos les gusta el verde, otros los prefieren de un amarillo brillante y soleado.
Pero, ¿qué haces con tus plátanos una vez que¿Han comenzado a aparecer las temidas manchas marrones? Muchas personas optan por triturar plátanos demasiado maduros para hornear. Si tiene más fruta triturada de la que razonablemente puede hornear en este momento, es posible que se pregunte si puede congelar su puré de plátano.
Entonces, ¿puedes congelar puré de plátanos? La respuesta es sí, ciertamente puedes. La mejor manera es congelar los plátanos triturados en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar, asegurándose de que se haya exprimido todo el aire.
Hay muchas formas de congelar plátanos y este artículo le proporcionará todas las mejores prácticas, ventajas y desventajas de congelar puré de plátanos y muchas otras formas también.
Congelar plátanos triturados es muy fácil. Una vez que haya pelado y triturado los plátanos hasta obtener la consistencia deseada, todo lo que tienes que hacer es colocar el puré en una bolsa Ziploc apta para congelador o en un recipiente Tupperware.
Cuando los plátanos se congelan, tienden a desarrollar más humedad de la que tienen cuando están frescos, por lo que no es necesario hacer puré antes de congelarlos, sino simplemente triturarlos con un tenedor.
Una vez descongelado, será naturalmente más suave y se mezclará fácilmente con cualquier cosa que esté horneando.
Si usa una bolsa, exprima la mayor cantidad de aire posible antes de sellarla con cuidado. Si usa un recipiente Tupperware, es una buena idea colocar una capa de envoltura de plástico sobre la superficie misma de los plátanos antes de sellar el recipiente con su tapa hermética.
Esto protegerá a los plátanos de la exposición al aire, lo que puede hacer que la superficie desarrolle cristales de hielo, lo que hará que los plátanos se vuelvan acuosos al descongelarlos.
Si sabe de antemano para qué va a utilizar su puré de plátanos, es una gran idea almacenarlo en el tamaño de porción adecuado para que no tenga que preocuparse por medir las cualidades parciales del puré de plátano congelado, lo que puede ser una molestia, por decir lo menos.
Si quieres otra forma de congelar puré de plátanos. Mira este video de ThrifyFun.
Si se almacenan correctamente, puede conservar susplátanos en el congelador hasta por 6 meses. Siempre es una buena idea etiquetar sus bolsas o contenedores con la fecha de congelación para que conozca mejor sus recomendaciones de uso.
Después de unos 3 o 4 meses, sus plátanos comenzarán a perder su sabor muy lentamente, por lo que cuanto antes pueda usarlos, más sabrosa será su receta.
También puede etiquetar su recipiente con una nota sobre qué tan maduros estaban los plátanos cuando los congeló. Cuanto más maduro esté tu plátano, más dulce será.
Si agrega plátano a una receta, estoafectan el sabor del resultado final, por lo que es útil tomar nota al congelar para saber con qué tendrá que trabajar cuando descongele su plátano.
Antes de congelar los plátanos, es importante tener en cuenta que una vez que estén en el congelador, no seguirán madurando. La cáscara se dorará, pero el plátano permanecerá igual.
Si congelas un plátano verde, cuando lo descongelas,será tan almidonado y duro como cuando lo colocó por primera vez en el congelador. Es importante prestar atención a esto, dependiendo de para qué planeas usar tus plátanos en el futuro.
Si tienes un montón de plátanos que atraen a las moscas de la fruta y hacen que tu cocina huela dulce, la forma más rápida y fácil de congelar los plátanos es entera, sin pelar.
Simplemente puede meterlos en su congelador tal como están y se congelarán perfectamente bien sin ningún envoltorio protector adicional.
La cáscara se volverá marrón en el congelador, pero la fruta interior permanecerá en el mismo nivel de madurez que cuando la congeló por primera vez, independientemente de cómo se vea el exterior.
Cuando descongele los plátanos, el pelado sese vuelven muy suaves y un poco viscosos, pero esto es completamente normal y no hay nada de qué preocuparse. No afectará la calidad de sus plátanos en lo más mínimo, pero puede ser un proceso complicado y poco atractivo si es del tipo delicado.
Si planea usar sus plátanos parahornear y preferiría tomarse unos minutos adicionales por adelantado para evitarle el futuro y viscoso trabajo de pelar un plátano previamente congelado, puede congelar sus plátanos enteros sin la cáscara.
Para obtener los mejores resultados, envuelva cada plátano individualmente en una envoltura de plástico y luego colóquelos todos juntos en una bolsa Ziploc apta para congelador o en un recipiente Tupperware.
Si no los envuelve individualmente,aplastarse entre sí y congelar juntos en un grupo. También son más propensos a desarrollar cristales de hielo de esta manera, lo que afectará la textura y los niveles de humedad de sus plátanos cuando esté listo para usarlos.
Trate de colocar los plátanos planos, en lugar de empujarlos al congelador al azar para evitar aplastarlos o romperlos antes de que se congelen.
Si planea usar sus bananas congeladas para batidos, helados o en cereales para el desayuno, podría ser útil pelar y cortar las bananas en trozos apropiados del tamaño de un bocado.
Antes de empacar sus plátanos en su congelador enAl azar, tómese unos minutos para ajustar el contenido para asegurarse de que todo lo que rodea a los plátanos esté empacado en un recipiente grueso y algo impenetrable, preferiblemente de vidrio, pero también es aceptable un buen plástico o silicona.
A menos que no le importe que sus alimentos congelados tengan el más leve pero notable sabor a plátano, Tenga mucho cuidado al mantener la distancia entre el pan y los pasteles congelados y los plátanos.
A todos los plátanos les gusta compartir, pero cuanto más maduro sea el plátano, más sabor migrará a sus otros productos congelados, así que tenga esto en cuenta cuando apile su congelador.
La forma en que descongele los plátanos dependerá de cómo decidió congelarlos y de lo que planea hacer con ellos.
Para descongelar plátanos congelados para hornear, puede elegir cualquiera de los siguientes métodos para descongelar su fruta:
Si ha congelado su plátano para usarlo en una receta sin hornear o para cereales de desayuno, etc., es mejor evitar calentar la fruta de alguna manera antes de usarla.
Para obtener los mejores resultados, simplemente coloque la bolsa o el recipiente aún sellado en un plato sobre la encimera y deje que se descongele lentamente a temperatura ambiente antes de usarlo.
Si va a agregar su plátano a una mezcla de batido o helado, puede usarlo congelado y no preocuparse por descongelarlo en absoluto.
¡El mejor uso para los plátanos congelados es hacer pan de plátano! Puedes encontrar la mejor harina para hacer pan de plátano en este artículo.
Si va a comer el plátano como refrigerio, elLa mejor manera de madurar con bastante rapidez es colocarlo en una bolsa de papel en un lugar cálido, pero no caliente. Dobla la parte superior de la bolsa para que pueda circular algo de aire, pero el gas etileno producido por la fruta ayudará a que madure más rápido.
También puede agregar una manzana a la bolsa para aumentar la cantidad de gas y, por lo tanto, la velocidad de maduración, lo que puede reducir el proceso de 3 a 4 días a la noche en muchos casos.
Si quieres plátanos maduros instantáneamente para que puedasPuede hornear con ellos, puede colocar los plátanos, con la cáscara, en el horno a fuego lento durante unos 15 minutos. También puede colocarlos en un microondas durante breves ráfagas de 30 segundos hasta que el plátano esté lo suficientemente suave para sus propósitos.
Para obtener 1 taza de puré de plátano, normalmente necesitará alrededor de 3 plátanos medianos.
Esto no es exacto y si su receta es muyen particular, querrá medir cada vez, pero para una barra de pan de plátano estándar, un poco más o menos de plátano no afectará la producción de su pan de ninguna manera notable.
No actualmente congelar la fruta es una excelente manera de preservar su valor nutricional. Los plátanos son frutas interesantes; a medida que maduran, su valor nutricional cambia ligeramente. La fruta en sí se vuelve más dulce y menos almidonada porque el almidón se convierte en azúcar.
Esto generalmente hará que sea más fácil de digerir,aunque afectará más sus niveles de azúcar en sangre. Tan pronto como se congela, los nutrientes también se congelan, manteniendo la fruta tan saludable como el día en que la colocó en su congelador.
