Nos encanta usar coberturas cremosas cuando es el momento adecuado y la comida es para eso. Desde bocadillos hasta sopas, comidas y más, estos ingredientes juegan un papel importante en muchas cocinas.
Puede elegir cobertura batida (o crema batida), crema agria o algo como crema fresca.
Todas estas son sustancias muy particulares e inclusosimilar en general cuando se consideran los ingredientes y la forma en que están hechos. La crème fraiche es sin duda una opción especial que muchas personas ni siquiera conocen, pero deberían serlo.
Cuando se trata de crème fraiche, un poco sirve para mucho. Si lo hace o lo compra, es fácil acabar con las sobras.
¿Puedes congelar la crema fresca? Puede congelar la crema fresca si está dispuesto a esforzarse para mantener la consistencia adecuada. Dado que se trata de un producto lácteo con alto contenido de grasa, será necesario un poco de trabajo para mantenerlo después de la congelación.
En esta guía, compartiremos contigo los pasos.y consejos que debe conocer y comprender para congelar la crema fresca con éxito. Hay mucho que saber sobre el proceso para hacerlo bien, pero no es demasiado complicado.
¡Sigue leyendo para aprender a congelar crème fraiche y más!
La gente congelará casi cualquier cosa y con¡buena razón! Siempre es bueno poder conservar un artículo en lugar de tener que tirarlo. Congelamos la cobertura batida, entonces, ¿por qué no deberíamos poder congelar la crema fresca, verdad?
La filosofía aquí está acertada. Sin embargo, en la composición general, la crème fraiche es en realidad más similar a la crema agria, pero no tan agria.
Hablemos solo un momento sobre lo que hay en crème fraiche. Los ingredientes marcan una diferencia significativa en el proceso de congelación.
Recuerde que la crema fresca tiene un alto contenido de grasa y eso hace que el proceso de congelación sea un poco más desafiante, ya que tienden a perder la viabilidad de consistencia e incluso a separarse cuando se almacenan.
La crème fraiche se describe a menudo como crema agria casera. No es exactamente como la crema agria, pero es muy similar en cuanto a ingredientes y textura.
Si alguna vez hace el suyo, sabrá que hay un proceso largo que en realidad lleva un par de días.
Si compra crème fraiche en la tienda, podríade hecho, se congela un poco mejor que la versión casera. Esto se debe simplemente al procesamiento que tiene lugar a medida que se produce. Es más fácil de conservar al final.
Puede guardar la crema fresca en el frigorífico durantebastante tiempo si lo sella herméticamente y lo almacena adecuadamente cuando no lo está usando. Están sellados con una fecha de caducidad, pero la crema fresca generalmente puede durar en el refrigerador. durante aproximadamente 8 semanas.
Aquí están los Pasos básicos para congelar la crema fresca:
Hay algunas cosas específicas que queremos señalar aquí.
Si cree que usará esa crema dentro del período de tiempo permitido, omita el congelador y solo guárdalo en la nevera utilizando la temperatura adecuada y las recomendaciones de almacenamiento.
Nuestros pasos de congelación recomiendan separar la crema.en porciones y precongelarlo. Esto se debe a que si solo desea una cucharada o una pequeña porción cuando esté listo para usarla, es mucho mejor sacar lo que necesita.
Una vez que lo descongelas, no puede volver a congelarlo.
Aquí hay otro consejo, si sabes que vas a necesitar congelar un poco de crema fresca, cuanto antes lo congeles, mejor.
Puedes intentar encadenarlo pero Cuanto más tiempo esté en el frigorífico antes de que se congele, más notable será la diferencia. verás al final.
Tampoco querrá dejar que su crema fresca permanezca en el mostrador durante períodos prolongados de tiempo ni nada de eso.
Cuanto más tiempo permanezca a temperatura ambiente y más tiempo permanezca en el refrigerador, más podría perder vida útil con el tiempo.
Si prefiere no separar su crema en las bandejas de hielo y seguir ese proceso, puede simplemente colocarla en bolsas de congelador y congelarlo de esa manera. No se requeriría ningún proceso de precongelación.
El verdadero truco para congelar con éxito su crema fresca radica en cómo la maneja después de que se haya congelado, así que hablemos de eso.
Aquí viene la verdad para probar su crema congelada. Recuerde que es una crema láctea con mucha grasa.
Si alguna vez ha intentado congelar alguno de estos, se congelan perfectamente. Pero cuando los descongelas, notas una separación y una consistencia diferente a cuando los colocaste en el congelador.
¡No es para preocuparse! Lo cubrimos con algunos consejos para solucionar estos problemas. Te sorprenderá gratamente lo bien tu la crema volverá a la vida si sigue estos pasos que hemos reunido para ti:
El batido vigoroso es lo que realmente hará que esa crema fresca vuelva a ser exactamente lo que debería ser.
Si simplemente lo dejas descongelar y luego intentas usarlo como está, se verá grumoso y horrible. También es muy probable que tenga cualidades separadas. Será un desastre decepcionante.
Sin embargo, un par de momentos de batido vigoroso deberían devolverlo casi como nuevo.
Este es un producto de crema espesa que es similar a lo que podría obtener si compra crema batida espesa. Es una especialidad que originalmente era un plato francés.
Sin embargo, ha llegado a los EE. UU. Y está disponible en muchas tiendas de comestibles, particularmente en las tiendas de comestibles especializadas.
Esta crème fraiche se traduce como “crema fresca."Se usa comúnmente para hacer salsas deliciosas y sin duda es una de las cremas espesas más versátiles del mercado. Se puede utilizar para salsas, frutas y verduras.
También encontrará que tiene diferentes texturas. Algunas crème fraiche serán casi como crema agria, mientras que otras pueden ser espesas y duras como la mantequilla en barra a temperatura ambiente.
Si lo hace en casa, es posible que no dure tanto en lo que respecta al almacenamiento general. La crema fresca casera solo sirve unos días en la nevera. A partir de ahí, debes congelarlo o tirarlo.
Si no está familiarizado con el proceso de elaboracióncrème fraiche, se elabora con una crema pasteurizada. A la crema se le da un cultivo iniciador y se deja reposar hasta que espese y se agria. El proceso general es muy similar al del yogur.
Esperamos que encuentre esta guía para congelarcrème fraiche para ser un recurso útil para atender sus necesidades. Recuerde, no es un proceso difícil siempre que conozca los pasos adecuados para que funcione para usted.
¡Eche un vistazo rápido a nuestra sección de preguntas y respuestas para obtener información adicional!
El sustituto más cercano que hay a la crème fraiche es realmente cCrea agria.
La mayor diferencia es que la crema agria es más ácida por naturaleza y sabor que la crema fresca y eso podría afectar su plato. Algunas personas prefieren sustituir el original o yogur griego natural o incluso queso crema para untar.
Visite su supermercado local para ver si lo tienen disponible. Lo más probable es que lo encuentre en el área de todos los demás productos lácteos, pero su ubicación exacta en la sección de productos lácteos podría variar.
Crème fraiche tiene muchos usos excelentes y realmente se congela bien si comprende el proceso.
Decimos que congelar es la parte fácil, es manipular la crema cuando la descongelas para que puedas recuperar su consistencia original, o al menos cerca de ella.
El proceso es bastante sencillo. Si está dispuesto a poner un poco de esfuerzo para mantener su crema fresca con un aspecto y un sabor excelentes, ¡entonces no debería tener problemas para congelarla!
A continuación: ¿Puede congelar la crema agria? - ¿Es seguro?
