Con tantas salsas a base de tomate, puede ser difícilpara mantenerse al día con sus diferencias, especialmente si todos son de la misma cocina. Italia está bien establecida por ser un pilar en el mundo culinario cuando se trata de salsas.
La primera vez que oímos hablar de la salsa para pizza, y específicamente de la salsa marinara, estábamos muy confundidos, ¿no son lo mismo? ¡De hecho, no lo son!
Pero, ¿cuál es la diferencia entre la salsa para pizza y la salsa marinara? La salsa para pizza es una salsa de tomate suave que se elabora mezclando ingredientes crudos. No se cocina hasta que se agrega a la pizza. La salsa marinara se cocina antes de incorporarla a otro plato. e incluye otros ingredientes además de salsa de tomate.
Si no te mantienes al día, no temas, ya que hoy vamos a tener una discusión muy profunda sobre las diferencias exactas entre la salsa para pizza y la salsa marinara.
Desde los ingredientes y los métodos de producción hasta los valores nutricionales, ¡lo estamos abordando todo!
Una salsa para pizza, como adivinaste por su nombre creativo, es la salsa que acompaña a la pizza.
Ahora, sabemos que hoy en día hay mucho más de un tipo de salsa para pizza, pero el tipo original que se utilizó fue una a base de tomate.
Mucha gente confunde la versión actual de la salsa de tomate con una salsa de tomate adecuada para pizzas, de ahí el nombre "salsa de pizza" para distinguir mejor entre las dos.
Hoy en día, una salsa de tomate se puede comprar en la tienda y tiene una consistencia muy procesada y diluida. Por lo general, se colorea con colorantes alimentarios y se envasa con saborizantes y conservantes artificiales.
Se hace una salsa de pizza adecuada (una salsa de tomate tradicional) con tomates frescos que se mezclan.
Se pueden agregar algunos condimentos, como sal y pimienta, pero no se incluyen conservantes ni aditivos. Este tipo de salsa de tomate es muy similar a una salsa para pasta a base de tomate.
Cada tipo de cocina e incluso cultura tiene la suya.versión. Debido a que la pizza es italiana, es mejor seguir sus definiciones de "salsa de pizza" y sus recetas y métodos para obtener el mejor y más auténtico plato.
Durante los últimos siglos y décadas, la salsa para pizza ha cambiado y vuelto a cambiar, y en nuestra opinión, hoy finalmente se ha perfeccionado.
Las salsas para pizza más básicas son muy fáciles de hacer, siendo el elemento más importante los ingredientes utilizados.
La base de cualquier salsa para pizza se compone de tomates.Personalmente, solo usaríamos frescos, pero si no está preparado para el desafío, algunos tomates enlatados o incluso salsas de tomate enlatadas tienen un sabor muy fresco y servirán en un apuro.
Cuando se usa enlatado Tomates, use la mitad entera pelada y la otra mitad triturada. Si está usando tomates frescos, primero deberá procesarlos antes de hacer la salsa (discutiremos esto en la siguiente sección).
Azúcar (azúcar granulada blanca o morena) es imprescindible, ya que elimina la acidez y la crudeza de los tomates. Sin él, la salsa quedará blanda y poco apetitosa.
A continuación, analizamos los ingredientes básicos de los condimentos que incluyen sal, pimienta negra y condimento italiano.
La sal es un ingrediente imprescindible en cualquier receta,especialmente los salados. La pimienta negra debe estar preferiblemente recién molida para proporcionar el máximo sabor y el condimento italiano es absolutamente imprescindible.
El condimento italiano es una mezcla de hierbas secas como albahaca, orégano, romero y tomillo. También puede licuar el suyo e incluso agregar algunos hojuelas de ajo seco.
Esto nos lleva a nuestro siguiente ingrediente, ajo. Como acabamos de mencionar, agregar hojuelas de ajo es una opción, pero agregar ajo recién picado es una mejor opción. El ajo es un aromático muy fragante que es esencial en la cocina italiana.
Ahora, pasamos a nuestros ingredientes menos esenciales pero altamente recomendados. Estos solo incluyen cebolla, semillas de hinojo, parmesano y aceite de oliva.
Las chalotas o cebollas finamente picadas actúan de la misma manera que el ajo, como aromático. Realmente hace una gran diferencia y agrega textura y un sabor salado semidulce.
La adición de queso parmesano es completamente opcional, especialmente si lo agrega como aderezo.
El aceite de oliva sirve principalmente para diluir la mezcla si es necesario. El aceite de oliva también agrega un mejor sabor en comparación con otros aceites como el de girasol o de canola.
Así es como haríamos salsa para pizza. Las personas a menudo usan diferentes métodos, pero esta es nuestra receta base y los ingredientes que nos gusta usar.
Para hacer salsa para pizza no es necesario cocinar. A algunas personas les gusta freír las cebollas, el ajo y las especias antes de licuar, pero no creemos que sea necesario, ya que se cocina cuando se agrega a la pizza.
Simplemente agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle durante unos segundos. Si te gusta la salsa más suave y fina, licúa por más tiempo.
Los ingredientes que agregamos son cebollas, ajo, condimento italiano, queso parmesano, hojas de albahaca fresca y tomates frescos.
Analicemos rápidamente la situación del tomate.Si está usando tomates enteros frescos, primero quíteles la piel hirviéndolos en agua caliente durante 1 minuto. Luego, corta el tomate entero en trozos y agrégalo a la base de tu salsa.
Si está usando tomates enlatados, simplemente puede agregarlos a la mezcla. Es posible que necesite más azúcar para equilibrar el sabor metálico y la acidez.
Si desea aprovechar al máximo su salsa para pizza y guardarla para otras pizzas en el futuro, puede congelar su salsa para pizza una vez que haya terminado.
Debido a los ingredientes utilizados y al método de producción, si se sigue correctamente, debe tener una salsa en el lado más espeso, definitivamente untable, pero no una pasta de tomate de ninguna manera.
El color debe ser de un bonito rojo brillante y olerá aromas profundos de umami.
Primero, la forma en que se usa la salsa para pizza en la pizza es como sigue; Extienda una capa de salsa sobre la pizza antes de agregar los aderezos y cocinar en un horno o en un fuego abierto. Como hemos comentado anteriormente, la salsa no se cocina previamente antes de usarse.
La salsa para pizza es una salsa muy versátil. Mencionamos al principio de este artículo cuántas cocinas y culturas diferentes tienen básicamente la misma salsa con pequeñas diferencias.
Por supuesto, la salsa para pizza se usa principalmente para pizza, sin embargo, también es una fantástica salsa para pasta. Puede incorporarlo a una pasta simple o agregar ingredientes adicionales como carne y verduras.
También puede convertir fácilmente su salsa de pizza en un salsa simplemente agregando un poco de salsa picante o chiles, frijoles negros, cebollas rojas y tomates frescos enteros adicionales. Esto hace que la mezcla sea más espesa y también agrega una tonelada de sabor extra.
Otro uso muy interesante del que hemos oído hablar recientemente es el de hacer un cóctel. Simplemente use su salsa de pizza fresca en lugar de jugo de tomate en un Bloody Mary ¡receta! La salsa para pizza también es excelente. líquido para marinar para verduras y carne.
Ahora que hemos hablado en profundidad de la salsa para pizza, la salsa Marinara irá un poco más rápido, ya que estas dos salsas son muy similares.
La salsa marinara también es una salsa a base de tomate. Algunos incluso lo llaman "salsa de tomate". También es italiano, por lo que mucha gente confunde los dos.
La salsa marinara no contiene necesariamentetomates, sin embargo. Hace uso de salsa de tomate prefabricada (posiblemente incluso salsa de pizza) que se agrega con algunos otros ingredientes. Todo se cuece antes de licuar.
Una salsa marinara es bastante sencilla y tiene muchos menos ingredientes agregados, ya que la salsa de tomate tiene la mayor parte del sabor.
La salsa de tomate es el ingrediente principal y constituye la base. No confunda la salsa de tomate con el kétchup, ya que los dos tienen un sabor muy diferente y se preparan y usan de diferentes maneras.
Otros ingredientes importantes y esenciales son hojas frescas de albahaca, cebolla y ajo; mucho, mucho ajo. Esto significa que la salsa es mucho más sabrosa en comparación con la salsa para pizza.
La cebolla y la albahaca añaden el tradicional italianosabores y no se puede hacer una marinara sin ellos, entonces se convierte en otro tipo de salsa. Algunos optan por agregar tomates frescos cortados en cubitos para crear más textura en su pasta.
La sal y la pimienta siempre son ingredientes que deben agregarse, pero es posible que algunas salsas de tomate ya contengan lo suficiente y no querrá sal en exceso su hermosa salsa.
Si le gusta un poco más de sabor profundo a su salsa, intente agregar un poco de vinagre balsámico.
Comience friendo las cebollas picadas en aceite de oliva hasta que se vuelvan translúcidas. Luego agregue su ajo y otras especias y fría por unos segundos.
La fritura ayuda a que los ingredientes liberen más sabor y, en última instancia, le da más profundidad a la salsa.
Una vez que los aromáticos se hayan cocido, agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Las hojas de albahaca se agregan al final.
Muchas personas prefieren mezclar su salsa marinara nuevamente, para que no tengan trozos de cebolla presentes, pero algunos prefieren mantenerla como está. El resultado final depende totalmente de ti.
Una vez cocida la salsa, solo entoncesutilizado en otros platos. Se puede usar casi de la misma manera que la salsa para pizza. La mayor diferencia de uso es que la marinara se usa a menudo de muchas más formas que la salsa para pizza.
Puede usar marinara para cosas básicas como salsa para mojar, salsa para pasta y también para hacer una salsa.
Las formas más interesantes de usarlo son en platos como albóndigas, pisto y sopa minestrone. La razón de su mayor versatilidad es que esta salsa ya está cocida y no requiere cocción adicional.
Entonces, ¿cuáles son las diferencias entre una salsa para pizza y una salsa marinara? Primero, echemos un vistazo a algunas similitudes.
Similitudes entre la pizza y la salsa marinara:
Ahora, el momento que todos estábamos esperando. ¿Cuáles son las diferencias reales?
Primero, dividámoslos en tres diferencias principales: los ingredientes, el método de producción y las formas en que se utilizan.
La marinara puede ser más fácil de hacer con una salsa de tomate prefabricada, pero en realidad tiene más ingredientes agregados a largo plazo e incluso se puede hacer completamente desde cero.
Esto se debe a que la marinara requiere ingredientes adicionales además de la salsa de tomate, mientras que la salsa de pizza es una forma básica de salsa de tomate en sí.
La segunda gran diferencia es el método de cocción. La salsa para pizza solo se mezcla, no se cocina en absoluto antes de usarse tal cual en una pizza. Solo entonces se cocina con la pizza u otro plato.
La marinara se cocina previamente, luego se mezcla y, por lo tanto, se puede usar como está en lugar de requerir una preparación adicional.
La última diferencia es la forma en que se utilizan.Acabamos de mencionar que la salsa para pizza se agrega antes de cocinar y la salsa marinara se puede agregar después, pero aparte de eso, las salsas en sí se usan de diferentes maneras.
La marinara se puede agregar simplemente en pastas, usar como base para otra cosa, usar como salsa para mojar o aderezar para nachos, etc.
La salsa para pizza, por supuesto, funciona muy bien para pizzas y también para guisos que aún deben hornearse.
Como hemos comentado a lo largo de este artículo,La salsa marinara se elabora con salsa de tomate. Debido a que una salsa para pizza es un tipo de salsa de tomate, no se puede usar en lugar de marinara. Sin embargo, se puede utilizar como base para hacer marinara.
La marinara se puede utilizar como sustituto de la salsa de pizza, especialmente porque ya ha sido cocida, pero puede tener menos dulzura y más sabor herbáceo.
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