Las tortillas son un recurso increíblemente útil para tener en su cocina en todo momento, por lo que cuando las ve a la venta o disponibles a granel, no es descabellado querer comprar un suministro anual de una sola vez.
Entonces, ¿las tortillas se echan a perder? Sí, las tortillas se echan a perder.La mayoría de las tortillas tendrán una fecha de caducidad o caducidad para usar como guía. La vida útil de sus tortillas puede variar según la humedad del lugar donde viva y si se almacenan correctamente, pero sus tortillas pueden durar hasta 1 mes refrigerado y hasta 8 meses congelado.
En este artículo, analizaremos las diferentestipos de tortillas que puede comprar o hacer y cómo los ingredientes afectan la vida útil de sus tortillas. También explicaremos las mejores formas de almacenar sus tortillas para mantenerlas frescas el mayor tiempo posible.
Las tortillas son un alimento básico de la cocina mexicana y también se han vuelto populares en la mayoría de los hogares de América del Norte y del Sur. Técnicamente, son una forma de pan fino, plano y sin levadura.
Más específicamente, las tortillas se hacen con harina de trigo o de maíz, siendo el maíz el ingrediente más tradicional, mezclado con agua y una pequeña cantidad de sal.
Tortillas de maiz se utilizan más comúnmente para platos como tacos, tostadas, enchiladas y chalupas, entre muchos otros. Tortillas de trigo o harina se utilizan para platos que requieren un envoltorio más suave, como los burritos.
Algunos platos se pueden preparar igualmente con cualquier tipo de tortilla, como las quesadillas.
Con su aumento de popularidad, las tortillas hanse expandieron más allá de la cocina mexicana y también se usan de manera más genérica como envolturas para contener casi cualquier tipo de relleno o para servir como una alternativa al pan para preparar sándwiches.
Las tortillas se pueden disfrutar calentadas o como están a temperatura ambiente. Se pueden hornear o freír, o incluso hacer patatas fritas. Su sabor es lo suficientemente suave como para acompañar cualquier cosa, lo que los convierte en versátil pan plano.
Sí, las tortillas se echarán a perder con el tiempo, al igual que casi todos los demás alimentos comestibles. Mantener sus tortillas almacenadas con cuidado, sellado contra la humedad y el calor, protegerá la calidad.
Si compra tortillas compradas en la tienda, es mejor no abrir su empaque original hasta que esté listo para comerlas. los el sello del fabricante es la mejor protección contra el deterioro.
Una vez abiertos, querrá asegurarse de que estén en un bolsa hermética y que no exponga la bolsa abierta a fluctuaciones de temperatura que puedan crear condensación o áreas muy húmedas.
La humedad puede provocar moho y la exposición al aire puede secar las tortillas.
Las tortillas de maíz, como todos los alimentos, pueden estropearse con el tiempo. Si compró un paquete, probablemente tengan un fecha de caducidad estampado en el exterior de la bolsa, lo que le indica cuánto tiempo van a estar en su punto más sabroso.
Las tortillas de maíz, como regla general, suelen durar hasta o un poco más de 1 semana en tu despensa o hasta 6 a 8 semanas en el frigorífico.
Las tortillas de maíz tienen una vida útil más larga que las tortillas de harina. porque el maíz en sí es un grano más fuerte, más resistente al moho.
Sí, puede comer tortillas que hayan superado la fecha de caducidad impresa en el paquete. La fecha de caducidad no es en realidad una fecha de vencimiento.
Es simplemente una estimación del fabricante de cuánto tiempo creen que su producto mantendrá su mejor calidad. Más allá de eso, son comestibles, aunque tal vez no tan buenos como lo eran uno o dos días antes.
Si sus tortillas se han echado a perder, por lo general se da cuenta con bastante rapidez. Tortillas mohosas será muy poco apetitoso y probablemente no le gustará comérselos, y puede enfermarte.
En la mayoría de los casos, un estómago sano destruirá cualquier bacteria dañina de una pequeña cantidad de moho antes de que pueda causar algún daño.
Pero si tiene sensibilidad a los alimentos, problemas o enfermedades digestivas, o si está embarazada, puede ser más sensible a los alimentos enmohecidos de cualquier tipo.
Las tortillas no suelen considerarse un gasto extravagante y siempre recomendamos comprando ingredientes frescos si su comida se ha echado a perder, pero hay una manera de guarda las tortillas que se han echado a perder.
Primero, si el molde está justo a lo largo de los bordes deltortilla, simplemente puedes cortarla. Si el moho se ha extendido o hay pequeñas manchas en el centro de la tortilla, puede "lavarla" con un paño limpio o una toalla de papel empapada en vinagre.
El vinagre matará la mayoría, si no todas, las bacterias y eliminará el olor y, con suerte, la mayor parte del sabor también.
Si elige comer una tortilla que se echó a perder, siempre es una buena idea cocínalo primero. Si hay alguna bacteria potencialmente dañina, usar un lavado de vinagre antes de freírla durante unos minutos en una sartén debería matarla.
Llenarlo con aderezos de quesadilla puede ayudar a disimular cualquier sabor desagradable sobrante.
Para una referencia rápida, puede seguir este cuadro para comer tortillas de manera segura que no se hayan abierto de su paquete original después de la fecha de caducidad impresa.
| Despensa / Alacena | Refrigerador | |
| Tortillas de harina | Hasta 1 semana | 3 semanas – 1 mes |
| Tortillas de Trigo Integral | Hasta 1 semana | 3 semanas – 1 mes |
| Tortillas de espinaca (u otro sabor) | Hasta 1 semana | 3 semanas – 1 mes |
| Tortillas de maiz | 1 semana a 10 días | 1-2 meses |
| tortillas caseras | 2-3 días | Hasta 1 semana |
Las tortillas pueden durar desde 1 semana hasta 2 meses, según cómo se almacenen.
En la mayoría de los casos, un paquete sin abrir de tortillas compradas en la tienda permanecerá fresco en su despensa o armario por hasta 1 semana, potencialmente un poco más largos si están hechos de maíz, en lugar de harina.
En su refrigerador, ese paquete sin abrir puede durar un mes, o incluso 2 para las tortillas de maíz.
Para extender su vida útil aún más, es posible que desee considerar congelar las tortillas, lo que le permitirá conservarlas hasta 8 meses.
Las tortillas de maíz deben mantenerse frescas en un envase sin abrir.envasar durante una semana o más si se mantienen en un lugar fresco y seco, como una despensa o un armario, que no se exponga al calor directo ni a grandes fluctuaciones de temperatura.
Una vez que se ha abierto el paquete, es posible que duren tanto tiempo, pero tendrá que guardarlos con cuidado en un paquete herméticoe que no se abre ni se expone al aire, la humedad o los cambios de temperatura con demasiada frecuencia.
Las tortillas de harina no suelen permanecer frescas tanto tiempo como las de maíz porque la harina es más susceptible al mohoy absorbe la humedad más rápidamente que el maíz.
En su despensa, las tortillas de harina comenzarán a ser riesgosas a medida que se acerque a la 1 semana marca, aunque normalmente obtendrás unos días más de una tortilla de maíz.
Las tortillas caseras se disfrutan mejor recién sacadas de la sartén o del horno. Si ha hecho un lote más grande de lo que puede comer de una vez, deben mantenerse frescos durante hasta 3 días en tu despensa almacenado en una bolsa hermética colocada en un lugar fresco y seco.
En tu nevera, las tortillas caseras durarán hasta 1 semana, pero querrás estar muy seguro de que estén bien sellados. El aire en su refrigerador es muy seco y puede hacer que sus tortillas se vuelvan duras y quebradizas.
Si esto sucede, puedes ablandarlos muy bien con solo calentarlos en una sartén. Probablemente ya haya suficiente aceite en su superficie, pero puede agregar una gota nueva a la sartén si lo desea.
También puede congelar tortillas caseras y deben permanecer frescas durante 6 meses, por lo menos. Intente congelarlos en una sola porción, colóquelos en bolsas aptas para congelador y no vuelva a congelar una vez que se hayan descongelado.
La forma más fácil de saber si sus tortillas se han echado a perder es meter la nariz en la bolsa para verificar si hay olores extraños. Si no huele el olor a humedad del moho, inspeccione las tortillas con los ojos en busca de descoloramiento.
Si su nariz y sus ojos están seguros, probablemente sea bastante seguro para comer las tortillas. Sin embargo, siempre existe un pequeño riesgo de que sus papilas gustativas capten algo que sus otros sentidos pasaron por alto.
Si prueba el sabor podrido y sucio de moho, tus tortillas se han echado a perder. Si no, ¡disfruta tu comida!
Por lo general, el moho en las tortillas se verá como manchas azul verdosas de diferentes tamaños, generalmente donde han estado expuestos a la humedad. Algunas veces el moho puede ser blanco, y eso es mucho más difícil de notar, especialmente en las tortillas de harina blanca.
Ocasionalmente, dependiendo del tipo de tortilla y cómo se almacenó, en lugar de manchas de moho, una gran parte de su tortilla cambiará de color, probablemente dando al color blanco o amarillo un tinte negruzco.
Si nota esto, probablemente afectará no solo a una o dos tortillas, sino a todo el paquete.
Este tipo de deterioro será muy obvio y muy difícil de disfrazar o superar, por lo que es mejor simplemente desechar el paquete y consíguete uno nuevo.
Es probable que las tortillas compradas en la tienda tengan instrucciones en el paquete para las mejores condiciones de almacenamiento. Dependiendo del tipo y marca de tortillas, pueden tener instrucciones especiales.
Las tortillas orgánicas hechas con ingredientes limitados y sin conservantes pueden no durar tanto como otras versiones más básicas.
Si bien siempre es una buena idea seguir las instrucciones del paquete, si no las hay, es un alimento sencillo de mantener fresco.
El mayor riesgo para las tortillas es la exposición al aire y la humedad, como ya mencionamos, por lo que debes asegurarte de guardar tus tortillas en una bolsa hermética. También puedes envolverlos con envoltura de plástico o papel de aluminio, pero existe más riesgo de tener una fuga de aire de esta manera.
También debe intentar abrir la bolsa el menor número de veces posible, restringiendo la cantidad de aire exterior que se introduce en la bolsa.
Trate de no sacar las tortillas de la bolsa por períodos prolongados de tiempo y luego guárdelas nuevamente. En su lugar, simplemente saque lo que va a comer inmediatamente.
Si hace todo esto, incluso su paquete de tortillas abierto debe durar aproximadamente 2-3 semanas en tu nevera, posiblemente más tiempo si tienes suerte y tienes cuidado.
Si desea mantener sus tortillas frescas por más tiempo, debe refrigerarlas.
Como mencionamos a lo largo de este artículo, las tortillas pueden permanecer frescas durante 1 semana en la despensa u otro espacio con temperatura controlada fuera del calor directo. Sin embargo, es probable que se acerque a un mes completo de almacenamiento seguro si mantiene sus tortillas en el refrigerador.
También puede congelar tortillas, y esa es una excelente manera de extender su vida por hasta 8 meses. Existen algunas prácticas recomendadas para asegurarse de obtener los mejores resultados durante y después de la congelación. Hemos dedicado otro artículo a enseñarle exactamente cómo congelar tortillas de manera más eficaz.
Tortillas de harina absolutamente tienen gluten en ellos, ya que están hechos de trigo y / o productos derivados del trigo.
Tortillas de maíz, sin embargo, puede ser libre de gluten. El maíz no contiene gluten de forma natural, aunque algunas recetas pueden incluir ingredientes adicionales que no están libres de gluten.
Si tiene una alergia grave o sensibilidad al gluten, siempre es importante que lea la etiqueta y busque la certificación sin gluten que verifique que las tortillas se hicieron en un ambiente seguro para el gluten y que no hay riesgo de contaminación cruzada.
Las tortillas de maíz son veganas, aunque no todos los productos elaborados con tortillas de maíz son veganos.
Obviamente, un burrito con carne no es apto para veganos, pero menos obviamente, algunos restaurantes o camiones de comida pueden freír sus tortillas en manteca, que no es apto para veganos. Es posible que desee preguntar si alguien le está preparando la comida.
Las tortillas de maíz no son muy aptas para ceto. Es posible que tengan un poco menos de carbohidratos que las tortillas de harina, pero no es una diferencia lo suficientemente grande como para que sean una opción razonable en una dieta cetogénica.
El tamaño de la porción promedio es 2 tortillas de maiz, y normalmente tendrán aproximadamente 20 g de carbohidratos.
Como regla general, las tortillas no van a envenenar su perro, ni es probable que le causen problemas digestivos en gran medida.
Sin embargo, son no muy saludable o nutritivo comida para su perro, por lo que es mejor mantener las tortillas al mínimo en su dieta.
Demasiados alimentos procesados como las tortillas pueden hacer que tu perro aumente de peso rápidamente y puede hacer que sea más difícil para usted atraerlos para que coman los alimentos más apropiados y saludables diseñados específicamente para ellos.
Si su perro tiene sensibilidad al trigo o al grano, como hacen muchos perros, las tortillas de harina pueden causarles problemas digestivos.
Hasta la próxima: Enchiladas De Pollo Blanco Con Queso Crema
