Los pepinillos y los encurtidos son términos interesanteslo que puede significar una variedad de cosas diferentes, dependiendo de dónde se encuentre en el mundo y qué tan científico esté tratando de ser. Muchas personas no están seguras de sus significados precisos y de cómo usar cada uno.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre un pepinillo y un pepinillo? Cada palabra se usa de manera ligeramente diferente dependiendosobre dónde estás en el mundo. En América del Norte, un pepinillo suele ser un pepino en escabeche y un pepinillo es un tipo específico de pepino bebé en escabeche. Un "pepinillo" generalmente se refiere a algún tipo de pepino, pero un "pepinillo" puede o no.
Básicamente, en el lenguaje cotidiano común en América del Norte específicamente, un pepinillo se refiere a un pepino que ha sido encurtido, y un pepinillo es un tipo específico de pepino bebé que ha sido encurtido.
Sin embargo, en diferentes partes del mundo, "encurtido" puede referirse a cualquier fruta, verdura o artículo comestible que haya sido encurtido, mientras que un pepinillo es específicamente un pepino encurtido.
También existen diferencias entre una planta que científicamente se considera un pepinillo y una que es un pepino común.
Para la mayoría de las intenciones y propósitos, los encurtidos yLos pepinillos son pequeños pepinos encurtidos. Pero a través de este artículo, describiremos dónde pueden diferir y si esas diferencias realmente importan o no en su vida.
La respuesta a esta pregunta depende de cuán científicamente exacto desee ser o si prefiere utilizar el uso común.
La mayoría de la gente se refiere a los pepinillos como pepinos bebé o pepinos pequeños en escabeche.. La palabra pepinillo en sí proviene de la palabra holandesa "Gurken" que se traduce como "pepino encurtido pequeño". También es la palabra alemana para pepino.
En América del norte, la mayoría de la gente llama a los pepinos encurtidos simplemente "encurtidos", y eso hace que los pepinillos sean específico tipo de pepinos encurtidos pequeños y llenos de baches.
En el Reino Unido, Irlanda, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, sin embargo, todos Los pepinos encurtidos generalmente se llaman pepinillos, y llamarlos encurtidos les parecería extraño a otros.
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Botánicamente hablando, hay una planta llamada pepinillo de las Indias Occidentales o burr gerkin que es un pariente muy cercano de los pepinos, aunque no son exactamente de la misma planta. Un pepino común es Cucumis sativus, mientras que este tipo de pepinillo es un Anguria de Cucumis.
Para hacer las cosas aún más confusas, también hay una planta nativa de México y ciertas partes de América Central que se conoce como pepinillo agrio mexicano o pepino agrio mexicano.
Esta planta también es muy similar a los pepinos, especialmente en términos de cómo crecen la vid y su fruto, pero es una planta completamente diferente en conjunto, es decir: Melothria scabra.
Incluso en diccionarios, los pepinillos han causado cierta confusión. Algunos, como el diccionario de Collin, definen un pepinillo como "pequeños pepinos verdes conservados en vinagre".
Otros, como Dictionary.com y el diccionario de Cambridge, asegúrese de mencionar que los pepinillos son una "variedad de pepino" o un "tipo de pepino" que se utiliza en el encurtido.
Merriam-Webster también incluye dos puntos importantes:
Merriam-Webster también continúa diciendo que los pepinillos son frutos inmaduros de pepinos, lo que lo pone en línea con otras definiciones de diccionario.
Se cree que la planta de pepinillo mencionada anteriormente, conocida como pepinillo de rebabas o pepinillo de las Indias Occidentales, es originaria del sur de África, pero ahora crece en cualquier clima cálido del mundo.
La fruta que crece en la planta de pepinillo se puede comer fresca y, de hecho, no es el tipo de pepinillo que se vende comúnmente como pepinillos para encurtir.
Los encurtidos producidos comercialmente, o incluso las semillas que se venden comercialmente como pepinillos, son mucho más probable que sea el pepino común. Simplemente están destinados a ser cosechado cuando la fruta es todavía muy pequeña y algo irregular e inmadura.
Algunos cultivadores han cultivado sus plantas de pepino comunes para producir frutas que dejan de crecer a un tamaño más pequeño, perfecto para encurtir.
Este tipo de planta se origina en la India, aunque ahora se cultiva en todo el mundo, utilizando invernaderos para permitirle crecer durante todo el año, a pesar del clima.
Como se mencionó anteriormente, en América del Norte el término "encurtido" se usa con mayor frecuencia para referirse a los pequeños pepinos encurtidos.
Cuando el pepinillo se utiliza como verbosin embargo, se puede aplicar para conservar cualquier alimento comestible usando salmuera, vinagre o fermentación. Un "pepinillo" suele ser un pepino, pero en escabeche Los alimentos son aquellos que se han sometido a un proceso de decapado.
La gente “encurtida” o fermenta todo tipo de cosas en estos días usando kits como este en Amazon que hacen que el proceso sea súper simple.
Una forma muy sencilla de responder a esta pregunta es decir que los pepinos se pueden encurtir, pero no todos los pepinos son encurtidos y no todas las verduras o frutas encurtidas son pepinos.
En Norteamérica, si escuchas a alguien referirse a los encurtidos, es muy probable que se refieran a pepinos en escabeche, pero hay bastantes variantes a considerar. Hemos dedicado un artículo completo a esta pregunta exacta, pepinos vs pepinillos.
Los encurtidos, o más en realidad, los alimentos en escabeche, se pueden hacer a partir de casi cualquier producto alimenticio comestible que se conserve en salmuera, vinagre o se deje fermentar cuidadosamente de forma natural a través de lacto-fermentación.
A nivel mundial, pepinos encurtidos y chucrut oEl kimchi, una variedad de repollo en escabeche, es el alimento en escabeche más común. Sin embargo, puedes encurtir casi cualquier vegetal. Las zanahorias, cebollas, remolachas, pimientos picantes, espárragos y judías verdes también son increíblemente populares.
También puedes encurtir frutas e incluso animales.productos. Los mangos en escabeche son una característica común en las comidas indias, los huevos en escabeche son muy populares en Gran Bretaña y la carne en escabeche no es demasiado inusual incluso en los EE. UU.
Las aceitunas y alcaparras también se pueden considerar en escabeche, aunque tienen un sabor a salmuera distinto.
El escabeche es uno de los métodos más antiguos de conservación de alimentos que conocemos y sigue siendo muy popular hoy en día, aunque principalmente por su delicioso sabor más que por su necesidad.
La primera referencia conocida a los encurtidos, como en los pepinos encurtidos, se produjo en la antigua Mesopotamia. La gente del norte de la India traía sus pepinos para encurtir en el valle del Tigris.
También hay pasajes en la Biblia que se refieren a los pepinos encurtidos y Aristóteles incluso elogió los beneficios curativos de los pepinos encurtidos.
Esperamos que este artículo haya aclaradodiferencias entre pepinillos y encurtidos para ti, en lenguaje y biología. También nos gustaría invitarlo a echar un vistazo a estas preguntas relacionadas, en caso de que tenga más consultas sobre estos alimentos.
Los pepinos y otras frutas y verduras son ciertamente buenos para usted, y comer alimentos debidamente fermentados como algunos encurtidos o pepinillos tiene muchos beneficios.
El proceso de lacto-fermentación crea una comida probiótica que nutre las bacterias saludables en su intestino, lo cual es muy saludable.
Desafortunadamente, no todos los pepinillos o encurtidos se elaboran con este tipo de proceso de fermentación. Especialmente si los compra, es mucho más probable que sean encurtidos comercialmente con una gran cantidad de sal y, a veces, azúcar y otros conservantes y saborizantes añadidos.
Si puedes encontrar fermentado naturalmente pepinillos, tendrán la mayor cantidad de beneficios para la salud, seguidos de pepinillos en escabeche en vinagre de sidra de manzana.
Si está vigilando su ingesta de sodio, marque lainformación nutricional en su frasco de pepinillos para ver si se ajusta a su plan de salud. Algunos alimentos en escabeche como el chucrut también usan vino. Entonces, si esto va en contra de su ética personal, también querrá verificar los ingredientes para esto.
Kosher es el término para un alimento que está permitido para el consumo de acuerdo con las tradiciones y costumbres judías. Los encurtidos kosher, sin embargo, tienen más en su historia.
El encurtido, como sabemos, es una de las formas más antiguas de conservar los alimentos, pero existen varias formas de encurtir.
Cuando la inmigración judía a los EE. UU. Comenzó en números masivos a fines del siglo XIX, los inmigrantes judíos trajeron consigo un forma específica de decapado sus pepinos para obtener el perfecto sabor amargo.
Si bien usaron sal kosher, es la receta específica que incluye eneldo, ajo y otras especias que se fermentan cuidadosamente con los pepinos que se conocen como Encurtidos kosher. En la mayoría de los casos, también son kosher según la costumbre judía.
El pepinillo es una palabra holandesa o germánica, por lo que puede ser difícil de pronunciar si nunca antes la ha escuchado en una conversación informal. La "h" es silenciosa, que es lo más importante para recordar.
Fonéticamente, el pepinillo se pronuncia "gur", como un gruñido, y "kn", similar al sonido final de "pollo". El sonido "ih" no se enuncia mucho.
Aunque no hay una respuesta definitiva a esta pregunta, la respuesta más probable es que durante la Gran Depresión después de la Segunda Guerra Mundial, los pepinos eran muy baratos y fácil de cultivar. Por eso era común comer sándwiches de pepino, simplemente con pan, mantequilla y rodajas de pepino.
Para conservar los pepinos por más tiempo en tiempos de guerra, a menudo se conservaban en escabeche. Si las verduras fueran escasas, el sándwich resultante se convertiría en pan, mantequilla y encurtidos, por lo tanto pan y mantequilla encurtidos.
En algún momento a lo largo de la línea, se desarrollaron en un línea producida comercialmente de pepinos encurtidos en rodajas agridulces, que aún hacen un sándwich sorprendentemente delicioso cuando se combinan con pan simple y mantequilla.
Otra posible historia es que el originallos fabricantes que registraban el nombre de “pan y mantequilla encurtidos”, intercambiaban sus pepinos encurtidos agridulces a cambio de alimentos básicos de pan y mantequilla.
El encurtido de alimentos es uno de los métodos más antiguos de conservación alimentos y nutrición, y como tal ha existido desde las antiguas sociedades mesopotámicas. Sin embargo, los pepinillos, como tendemos a pensar en ellos hoy, fueron traídos a lo que ahora es EE. UU. Cristobal colon.
No era inusual que los viajeros llevaran comida en escabeche como una forma de evitar deficiencias nutricionales como el escorbuto.
los Compañía H.J. Heinz, que ahora conocemos mejor por su salsa de tomate, fue el primero en llevar pepinos encurtidos al mercado comercial, a principios de los años 19.th siglo.
A continuación: Sugar Snap Peas Vs Edamame - ¿Cuál es la diferencia?
