No hay nada como disfrutar de una fabulosatortilla en una perezosa mañana de domingo. Y nada puede arruinar la mejor de las intenciones tan rápido como una tortilla que no gira correctamente o se rompe en lugar de doblarse o enrollarse correctamente.
El secreto del brunch perfecto es la espátula adecuada.
¿Qué hace una buena espátula? La espátula perfecta dejará que el huevo se escurra suavemente y no creará demasiada destrucción en su frágil omelet.
Hemos descubierto exactamente qué buscar en una espátula de tortilla y hemos creado nuestras 5 aletas favoritas para cada situación.
La tortilla perfecta es el resultado de un gran huevo.o dos, un poco de paciencia y la espátula adecuada. Cuando viertes la mezcla de huevo en la sartén, comienza a cocinarse por los bordes casi de inmediato. Debe usar su espátula para empujar desde afuera hacia el centro, alentando que el huevo crudo golpee el fondo de la sartén caliente.
El verdadero arte de la tortilla, como cualquier gran cocinerosabe, es el giro o el giro al final. Si su espátula es demasiado pequeña, romperá el huevo. Si es demasiado grande, será imposible bordear debajo de la delicada superficie. Tampoco quieres demasiado rígido o demasiado flexible.
Probablemente nunca antes hayas pensado tanto en una espátula de tortilla, pero nos preocupamos por tu brunch y hemos revisado cuidadosamente las opciones para ofrecerte las 5 mejores opciones.
| Rango | Producto | Material |
|---|---|---|
| 1. | Volteador de tortillas abatible y plegable OXO Good Grips | Silicona |
| 2. | Espátula giratoria de silicona flexible estándar Di Oro | Silicona |
| 3. | Juego de tenedor para batir huevos y volteador de tortillas Calphalon | Nylon |
| 4. | Espátula ranurada antiadherente Norpro de 13 pulgadas | Nylon |
| 5. | Espátula grande flexible redonda TENTA Kitchen Grip-EZ | Nylon |
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Cuando una herramienta de cocina genérica se renueva para que sea perfecta para una sola tarea, es mejor que realice esa tarea mejor que cualquier otra opción.
¡El Turner de tortillas OXO cumple! Tiene la forma y el tamaño adecuados para las tortillas.
El volteador tiene bordes flexibles que se deslizan perfectamente debajo de su huevo, pero es lo suficientemente ancho y el mango tiene la fuerza suficiente para permitirle controlar el giro o doblar sin romperse.
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Si bien OXO ha hecho una herramienta que se haceespecíficamente para tortillas, Di Oro ha creado una herramienta que está hecha para todo, y resulta que también sobresale en las tortillas. Esta espátula en particular será un utensilio para cocineros de todos y cada uno de los niveles de habilidad.
Esta empresa se dedica a la calidad y el rendimiento, y esta espátula está diseñada para durar, aunque te darán una garantía para siempre.
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Hay dos formas de hacer una tortilla:Incline la sartén de vez en cuando para que los huevos crudos golpeen la sartén y se asienten o use un batidor o tenedor para revolver suavemente los huevos dentro de la sartén. Un tenedor o batidor de metal indica una vida corta para una sartén antiadherente, pero el batidor de huevos de nailon que viene combinado con este juego de volteadores le permitirá distribuir el calor para obtener una tortilla perfecta y una sartén sin daños. El volteador tiene el tamaño perfecto para una tortilla francesa bellamente torneada.
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Esta espátula hace un trabajo fantástico volteando o doblando sus tortillas, ¡pero también es lo suficientemente resistente como para sostener hamburguesas, panqueques o galletas dulces y calientes!
Tiene una cabeza biselada, dejando que se deslice muy bien debajo de los huevos, o filetes de pescado si lo prefiere.
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Esta espátula extra ancha y redondeada es súper delgada.
Aunque es grande, se deslizará muy bien a lo largo del borde de la sartén, quedando justo debajo de la tortilla, lo que facilita el volteo y brinda un gran apoyo.
Es liviano y fácil de manejar, sin mencionar que es seguro para usar en todas sus sartenes antiadherentes.
Caracteristicas clave:
Hay dos etapas principales para hacer una tortilla:
Una vez que hayas batido bien el huevo en un recipiente aparte, comenzará a cocinarse casi de inmediato cuando lo agregues a una sartén caliente. Algunos cocineros prefieren usar su espátula para tirarun poco de huevo desde el borde exterior de la sartén hacia el centro, luego inclina la sartén para que el huevo líquido fluya hacia la sartén caliente. Esto se repite hasta que el huevo se asiente por completo.
Otros chefs prefieren usar su espátula paramezcle el huevo en la sartén mientras se cocina para distribuir uniformemente el calor. La agitación debe continuar hasta que el huevo esté listo en un 80%, y luego usaría su espátula para esparcir suavemente los huevos por la sartén.
En este punto, está listo para agregar sus ingredientes.
Finalmente, debes usar tu espátula para doblar o voltear tu huevo.
Para una tortilla al estilo occidental:
Para una tortilla a la francesa:
Los diferentes tipos de utensilios tienen diferentes tamaños.y formas de agujeros, pero en su mayor parte, es para permitir que el exceso de agua o aceite se filtre a través de los agujeros sin dejar de sujetar los alimentos que está cocinando.
En el caso de las herramientas de torneado, algunas están destinadas asimplemente permita que la grasa se escurra, pero otros están ranurados con el propósito específico de permitirle recoger alimentos más delicados sin que se succionen con la espátula en el proceso.
La silicona es un tipo de caucho, así que esta respuestacubre espátulas de goma y silicona: sí, son completamente seguras para usar en su cocina. Son increíblemente resistentes al calor, se pueden lavar en el lavavajillas y no rayan ni dañan sus utensilios de cocina.
Sin embargo, el plástico no es goma y no es tan duradero, así que verifique antes de comprar o cocinar con cualquier utensilio nuevo.
La regla general para los huevos es usar una temperatura baja a media para evitar que las claras se pongan gomosas, pero las temperaturas específicas varían según el tipo de huevo que quieras cocinar.
Para una tortilla, precaliente su sartén lentamente a fuego lento y agregue la mezcla de huevo una vez que la temperatura alcance unos 250 grados.
