Si tiene un poco de hojaldre congelado (o refrigerado) en sus manos y se pregunta cuál es la mejor manera de recalentarlo, este artículo es para usted.
La forma de recalentar la masa de hojaldre es crucial, ya que recalentarla incorrectamente puede producir una masa de hojaldre plana y poco inspiradora, diferente a la que esperabas.
En este artículo, lo guiaremos a través del enfoque paso a paso para recalentar el hojaldre que se ha almacenado en su refrigerador o congelador.
Primero, repasaremos varias cosas clave a considerar con respecto al recalentamiento de hojaldre en general.
Luego, describiremos los pasos detallados a seguir.para los dos métodos principales de recalentamiento que tiene a su disposición: en el horno y en el microondas. Para cada uno, cubriremos cómo recalentar el hojaldre proveniente de su refrigerador y congelador.
Finalmente, terminaremos respondiendo algunas preguntas relacionadas.
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Como el hojaldre está hecho principalmente de harina, mantequilla y sal, es seguro congelarlo o refrigerarlo y luego recalentarlo.
Para recalentar hojaldre, se aplican los mismos principios y procesos, ya sea que su hojaldre esté hecho con carne, queso o algún tipo de postre.
Tenga en cuenta, sin embargo, que el hojaldre descongeladosentarse en su refrigerador podría desarrollar moho y echarse a perder en tan solo 5 días. Si no planeas recalentar el hojaldre dentro de tantos días, te recomendaría envolver bien el hojaldre o ponerlo en un recipiente hermético (como mi favorito de Amazon) y guardarlo en el congelador.
Al recalentar hojaldre, es importanteconsidere cuáles son sus metas. Esto se debe a que dependiendo de cómo quieras que quede el hojaldre, es decir, más o menos esponjoso, más o menos crujiente, etc., habrá ligeras variaciones en la forma en que debes realizar el proceso de recalentamiento.
Generalmente, hay dos formas de recalentar el hojaldre:
Si bien recalentar en el horno / horno tostador suele ser el método preferido de recalentamiento, seguiremos cubriendo ambos métodos en detalle.
Se considera preferible recalentar en el hornoporque proporciona un calentamiento más uniformemente distribuido, ayuda a mantener el crujiente del hojaldre y garantiza que el hojaldre saldrá con un sabor lo más parecido posible al sabor recién salido del horno por primera vez.
Nota: Si está recalentando en el horno y no quierePara que el hojaldre quede hinchado (algunas recetas así lo requieren), simplemente haga un agujero en el centro del hojaldre antes de colocarlo en el horno. Esto permitirá que la humedad del interior salga de la masa de hojaldre y así aplanar la masa.
Recalentar en el microondas es una gran opción sinecesita recalentar su hojaldre rápidamente, está en un lugar que no tiene horno ni horno tostador, y si no es demasiado quisquilloso con respecto a lo crujiente o esponjoso que queda el hojaldre.
Si recientemente preparó o compró hojaldre que ha estado en el refrigerador, este es el mejor enfoque para recalentarlo en el horno.
Nota: Antes de recalentar hojaldre (o cualquier otro alimento, para el caso), siempre asegúrese de que el alimento no haya desarrollado ningún moho y no haya pasado su fecha de vencimiento.
Para asegurarte de que el hojaldre que sale de tu congelador salga del horno perfectamente, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Descongele el hojaldre en el frigorífico. Separar y colocar cada hoja de hojaldre en un plato, cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico durante al menos 5 horas.
Nota: Puede descongelar el hojaldre a temperatura ambiente si prefiere descongelarlo más rápido. Solo asegúrate de colocarlo en la nevera después de que hayan pasado 40 minutos.
Paso 2: Precaliente su horno a 200 grados Fahrenheit (93grados Celsius) si su hojaldre no tiene carne, y 250 grados Fahrenheit (121 grados Celsius) si su hojaldre tiene carne.
Paso 3: Retire el hojaldre de su refrigerador y colóquelo en una bandeja para hornear, una bandeja para hornear o una sartén de hierro fundido aptas para horno.
Paso 4: Cubra la parte superior de la masa de hojaldre con papel de aluminio.
Paso 5: Coloque el hojaldre en el horno y programe un temporizador durante 10 minutos.
Paso 6: Retire del horno, retire el papel de aluminio y deje que el hojaldre se enfríe a la temperatura deseada.
Paso 7: ¡Servir y disfrutar!
Si bien recalentar el hojaldre del refrigerador en el microondas es efectivo, siempre existe la posibilidad de que quede empapado, plano y pierda algo de crujiente.
El microondas funciona convirtiendo la humedad del interior del hojaldre en vapor, que a su vez ablanda y humedece el hojaldre (volviéndolo empapado).
Aquí está la guía paso a paso para recalentar su hojaldre en el microondas:
Paso 1: Saca el hojaldre de la nevera.
Paso 2: Coloque una toalla de papel húmeda sobre la masa de hojaldre y colóquela en el microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 20 segundos.
Paso 3: Retire el hojaldre del microondas y vea si ha alcanzado la temperatura deseada.
Nota: Si bien podrías poner el hojaldre en elmicroondas durante más tiempo a la vez, siempre es mejor calentarlo en incrementos de 20 segundos, ya que las microondas tienden a calentar los alimentos de manera desigual. Por lo tanto, si lo dejas durante un minuto entero, una porción del hojaldre podría salir hirviendo mientras que otra porción aún está fría.
Paso 4: Repita hasta que el hojaldre haya alcanzado la temperatura deseada.
Paso 5: ¡Servir y disfrutar!
Si bien es posible recalentar un hojaldre del congelador en el microondas, en general, lo mejor sería descongelar primero el hojaldre.
Esto se debe a que tomaría mucho tiempo enel microondas para que el hojaldre alcance la temperatura deseada, y durante todo ese tiempo el calor se distribuirá de manera desigual, lo que hará que el hojaldre se vuelva empapado y plano.
Aquí está la guía paso a paso para recalentar su hojaldre en el microondas:
Paso 1: Descongele el hojaldre en el frigorífico. Separar y colocar cada hoja de hojaldre en un plato, cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico durante al menos 5 horas.
Nota: Puede descongelar el hojaldre a temperatura ambiente si prefiere descongelarlo más rápido. Solo asegúrate de colocarlo en la nevera después de que hayan pasado 40 minutos.
Paso 2: Coloque una toalla de papel húmeda sobre la masa de hojaldre y colóquela en el microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 20 segundos.
Paso 3: Retire el hojaldre del microondas y vea si ha alcanzado la temperatura deseada.
Nota: Si bien podrías poner el hojaldre en elmicroondas durante más tiempo a la vez, siempre es mejor calentarlo en incrementos de 20 segundos, ya que las microondas tienden a calentar los alimentos de manera desigual. Por lo tanto, si lo dejas durante un minuto entero, una porción del hojaldre podría salir hirviendo mientras que otra porción aún está fría.
Paso 4: Repita hasta que el hojaldre haya alcanzado la temperatura deseada.
Paso 5: ¡Servir y disfrutar!
Al congelar hojaldre, siempre que sigatécnica de congelación adecuada (primero déjela enfriar a temperatura ambiente y luego cúbrala lo más fuerte posible), puede mantener la masa de hojaldre congelada todo el tiempo que desee.
Cuando esté listo para recalentarlo, simplemente descongele el hojaldre y siga los pasos descritos anteriormente.
Si está recalentando la masa de hojaldre en un horno, la totalidad de la masa de hojaldre se calentará de manera uniforme y no debería tener que preocuparse de que el interior se mantenga frío.
Sin embargo, si está recalentando la masa de hojaldre en un microondas, es posible que el exterior se caliente hirviendo mientras que el interior aún no está lo suficientemente caliente.
Como las microondas calientan de afuera hacia adentro, no se puede hacer mucho más que calentar en el microondas en incrementos para asegurarse de no sobrecalentar el exterior más de lo necesario.
