De todas las galletas icónicas (chispas de chocolate, azúcar, snickerdoodle, todas las cosas buenas), una receta de galletas de mantequilla de maní realmente confiable con trozos de nueces pecanas siempre me ha eludido.
He encontrado muchas recetas. Algunos terminan tiernos, otros crujientes, otros masticables, pero siempre quise más.
Mi búsqueda no fue solo por un delicioso manígalleta de mantequilla, pero una galleta gruesa y suave que se puede doblar en lugar de romperse cuando se dobla en dos, con un toque de crujiente, todo mientras brinda un delicioso sabor a mantequilla de maní.
Bueno, lo encontré, el galletas de mantequilla de maní perfectamente masticables con trozos crujientes de nueces en la parte superior para esa textura agregada y un Sabor más redondo y rico. Nada lo supera. Y son perfectos solos o combinados con café.
¡Sin más preámbulos, hagamos estas deliciosas y perfectas galletas de mantequilla de maní y nueces!
La premisa de una galleta de mantequilla de maní es bastante simple:
Tome una receta básica de galletas y cambie un poco de mantequilla y azúcar por mantequilla de maní, para hacer una galleta con sabor a mantequilla de maní.
Algunas galletas de mantequilla de maní son fáciles, rápidas o crujientes, pero mi galleta de mantequilla de maní definitiva no solo es suave y masticable, sino que tiene un patada crujiente de las nueces y está lleno de sabor a mantequilla de maní.
Así que aquí están los puntos clave:
Sí, ¡es bastante simple a pesar de ser tan delicioso!
Me gustan mis galletas de mantequilla de maní masticables. A algunas personas les encanta un buen crujido, pero para las galletas de mantequilla de maní, quiero esa textura suave, casi pegajosa.
Aquí hay algunos consejos para hacer galletas más masticables si desea que las suyas también salgan más masticables:
Necesita muy pocas instrucciones para disfrutar de las galletas de nuez y mantequilla de maní. Disfruto el mío con un vaso de leche tibia, una taza de té o, a veces, con un café con leche casero.
También me encantan estos con un poco de ron caliente con mantequilla durante las frías noches de invierno y después de un largo día de trabajo. El ron combina increíblemente con la mantequilla de maní y las nueces, pero esa es solo mi opinión.
Lo bueno de las cookies es que ni siquiera tienes que ser creativo. Puede profundizar y estar perfectamente satisfecho. Estoy seguro de que todo lo que se te ocurra estará delicioso.
Puede modificar ligeramente la receta y personalizarla.
No iría con ningún cambio dramático aquí, sino solo algunos pequeños cambios en este clásico, como:
Almacenar cookies parece simple, ¿verdad? ¿No los pone en el tarro de galletas y listo?
Bueno, no del todo. La forma correcta de almacenar las galletas de mantequilla de maní y nueces es en un hermético envase. Un recipiente hermético mantendrá las galletas frescas y las ayudará a mantener su masticabilidad.
Para un almacenamiento realmente a largo plazo, puede probar esto:Coloque una rebanada de pan en el recipiente hermético, junto con las galletas. Este es un truco simple, pero ayudará a que las galletas se mantengan masticables por más tiempo, porque las galletas absorberán la humedad del pan.
Precaliente el horno a 350F. Forre dos bandejas para galletas con papel pergamino.
En un bol batir la mantequilla, la mantequilla de maní y el azúcar.
Agrega el huevo y la vainilla. Batir hasta que quede suave.
Cierne gradualmente la harina y la levadura en polvo. Revuelve para combinar.
Una vez que haya hecho la masa, agregue las nueces.
Forme las galletas en bolitas pequeñas de 1 pulgada, usando una cuchara para galletas. Coloca las bolas en una bandeja para hornear galletas y presiona cada una suavemente.
Coloque las mitades de nueces encima de algunas o todas las galletas y presione suavemente.
Hornea las galletas durante 10 minutos.
Deje enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Estas galletas suaves y masticables están llenas de la bondad de la mantequilla de maní y solo un toque de nuez crujiente.
Asegúrate de mezclar bien la harina. También puedes batir la mantequilla solo con azúcar primero. Esto le ayudará a obtener resultados más masticables.
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