La carne cruda es uno de esos alimentos que muchas personas realmente no saben cómo manejar.
Sabemos que debemos tener cuidado con la carne ylas superficies a las que está expuesto. A algunos de nosotros nos da asco la idea de manipular carne cruda, mientras que otros simplemente lo hacen y nunca tienen un problema.
La manipulación de carne cruda requiere cuidado y precaución.Se sabe que la carne cruda contiene bacterias que pueden provocar intoxicaciones alimentarias y enfermedades. Es por eso que existen instrucciones específicas para cocinar la mayoría de la carne cruda a una temperatura específica antes de consumirla.
¿Cómo se guarda la carne cruda en el frigorífico? Recomendamos usar el estante inferior para almacenar crudocarne, por lo que no hay posibilidad de que los jugos que gotean lleguen a la comida debajo de ellos. También debe considerar usar un plato o un recipiente para contener los jugos de la carne cruda.
Almacenar carne cruda en el refrigerador es simple, pero hay algunas cosas que debe saber y tener en cuenta.
En esta guía, le mostraremos cómo almacenar carne cruda en el refrigerador. Tenemos algunos buenos consejos y temas para cubrir aquí para que pueda estar seguro y completamente informado sobre el tema.
Siga leyendo para aprender cómo almacenar carne cruda en el refrigerador y más.
Almacenar carne cruda debería ser simple, ¿verdad?Lo compra empaquetado en la carnicería o en una tienda de comestibles local y simplemente lo arroja al refrigerador hasta que esté listo para usarlo. ¿Qué más hay que saber?
Si bien la descripción aquí es un resumen básico, hay algunas otras cosas a tener en cuenta.
Para empezar, ¿hay alguna forma de almacenarlo o en un lugar determinado del frigorífico? ¿Cuánto tiempo se puede almacenar carne cruda en el frigorífico? ¿Está bien que se destape la carne cruda?
Hay muchas variables a tener en cuenta aquíy solo algunas de las mejores prácticas que debe conocer. Ciertamente, no quiere correr el riesgo de contaminar cualquier otro alimento en su refrigerador o lidiar con una intoxicación alimentaria debido a un manejo inadecuado de la carne cruda.
Cuando guarde carne cruda en el refrigerador, ya sea que esté colocando carne fresca allí o colocando carne en el refrigerador para descongelar, debe Tome algunas precauciones menores para proteger otros alimentos en el refrigerador. de la contaminación.
Es mejor si puede hacer espacio para almacenar su carne cruda en el estante inferior del refrigerador.
Si por alguna razón los jugos escaparan del empaque, esto sería asegúrese de que no goteen hacia abajo en otros alimentos que ha guardado en el frigorífico. Puede que tenga que limpiar su estante, pero no habrá riesgo de contaminación.
La otra cosa a tener en cuenta es que realmente es mejor si puede coloque su carne cruda en un recipiente o en un plato si está envuelto en papel de estraza, especialmente si está descongelando carne.
Esta es solo otra forma de contener esos jugos y evitar que se esparzan.
Mucha carne cruda viene en esos platos de poliestirenoembalaje. No tendrá que colocarlos en un recipiente o en un plato si tienen un borde leve. Si la carne solo está envuelta en papel de estraza o algo similar, debe usar un recipiente de algún tipo para contener los jugos.
Mientras no haya nada que te diga tengo Para almacenar su carne cruda en un lugar específico, hay algunos consejos para el almacenamiento. Esa carne cruda podría afectar potencialmente a otros elementos del refrigerador si no se almacena con cuidado.
Ha escuchado la palabra contaminación cruzada y eso es lo que está tratando de evitar cuando coloca artículos como pollo crudo, carne de res cruda, pescado u otros tipos de carne cruda en su refrigerador.
No quieres que la carne cruda toque nada más o compartir sus jugos de carne cruda con cualquier otra cosa.
El mejor lugar para almacenar su carne para evitar una posible contaminación cruzada es el la parte de abajo de tu nevera. El estante inferior funciona muy bien para este propósito. Por lo general, no recomendamos usar un cajón a menos que su refrigerador tenga un cajón especial para carne.
¡Ese estante inferior será el lugar perfecto! Simplemente deje ese lugar abierto para la carne cruda y asígnele su propia ubicación especial allí mismo.
Hay varias variaciones diferentes de carne cruda. Puede comer bistec o hamburguesa molida o pollo o cordero. Esta lista realmente podría seguir y seguir. No todas las carnes son exactamente iguales, pero la La regla general es de hasta 5 días.
Consulte esta tabla para conocer algunos detalles. También agregamos un almacenamiento en el congelador a la tabla para fines de referencia.
| Tipo de carne | Refrigerador | Congelador |
| Carne de res (cualquier corte) | 3-5 días | Hasta 12 meses |
| Pollo / Aves | 1-3 días | Hasta 12 meses |
| Carne de cerdo (cualquier corte) | 3-5 días | Hasta 12 meses |
| Pescado graso (salmón) | 1-2 días | Aproximadamente 3 meses |
| Otros mariscos | Hasta 3 dias | Hasta 6 meses |
Como puede ver, el cronograma de cómo puede almacenar su carne cruda en el refrigerador varía según el tipo de carne que sea.
La mayoría de los productos del mar tienen un tiempo de almacenamiento muy limitado. El plazo recomendado para la mayor parte de pescados y mariscos grasos es un máximo de 3 días de almacenamiento refrigerado.
Los mariscos tienden a ser más susceptibles a la reproducción de bacterias cuanto más tiempo se almacenan. Esto se debe simplemente al artículo y al entorno del que procede.
Cuando se trata de carne de res o cerdo, estas líneas de tiemposon relevantes para casi cualquier corte de carne. Ya sea que tenga carne molida, filetes, asado o algo más dentro de estos tipos de carne, el período de tiempo sigue siendo el mismo en general.
Alimentos relacionados con pollo y aves de corral, independientemente deya sean pechugas, muslos u otro corte de pollo, también tienen un período de tiempo más corto. El pollo y los mariscos son algunos de los alimentos con mayor riesgo de contaminación cruzada.
Lo primero que debes hacer es revisa la temperatura de tu refrigerador. Muchos de nosotros damos por sentado que la nevera está tan fría como debería.
Si almacena carne cruda en su refrigerador, realmente desea que la temperatura dentro del refrigerador esté en algún lugar entre 38-40 grados Fahrenheit.
Esta temperatura en particular retarda la propagación de bacterias que podrían estar en su carne cruda. Reduce la probabilidad de contaminación cruzada y mantiene la carne fresca durante el mayor tiempo posible.
Si bien es posible que no impida que las bacterias se propaguen, hará que crezcan extremadamente lento y protegerá su comida en general.
Algunos refrigeradores tienen termómetros donde puede verificar esto. También puede usar un termómetro para dulces o un termómetro de cocina de vidrio para medir la temperatura.
Para verificarlo sin un termómetro incorporado, intente llenar un vaso con agua y colocar el termómetro allí. Deje el vaso en la nevera durante unas 8 horas.
Es posible que pueda dejar el termómetro en elvaso o puedes volver y colocar el termómetro en el vaso que está en el frigorífico. Si su refrigerador no está dentro del rango recomendado, ajuste la temperatura del refrigerador a una zona segura y luego pruébelo nuevamente.
Aquí están algunas otros consejos para el almacenamiento en el frigorífico:
Debería nunca dejes tu carne descubierta en la nevera. Incluso cuando lo establezca para que alcance la temperatura ambiente, querrá algún tipo de cubierta. Ya sea que decida cubrirlo con una envoltura de plástico o una tapa, es importante que lo cubra.
Recuérdalo la carne cruda es un caldo de cultivo para las bacterias. La mejor forma de protegerlo es seguir todas las recomendaciones de seguridad.
No lo dejes descubierto, ya que no solo puede desarrollar bacterias, sino que también podría potencialmente compartir bacterias en el refrigerador.
Al igual que con la mayoría de los demás artículos que guarda en el refrigerador, dejarlo descubierto no es una buena idea.
Esperamos que esta guía para almacenar carne cruda en el refrigerador le resulte un recurso valioso. ¡Consulte nuestra sección de preguntas y respuestas para obtener más detalles!
Bacterias como listeria, salmonella, E. coli y campylobacter son algunos de los mayores riesgos asociados con la carne cruda.
Estos pueden causar enfermedades e intoxicación alimentaria. Por eso es tan importante manipular adecuadamente la carne cruda, ¡y cocinarla lo suficiente antes de comerla!
¡Absolutamente! Siempre que lo use dentro de un par de días y lo almacene adecuadamente, debería estar bien.
La mejor manera de descongelar la carne congelada es dejarla en el refrigerador durante la noche de todos modos, por lo que de una forma u otra, probablemente tendrá que dejar la carne cruda en el refrigerador en algún momento.
A continuación: ¿Se puede comer carne quemada en el congelador?
