Hay tantos tipos diferentes de pasta, más300 para venir solo de Italia. Puede resultar realmente difícil recordar todos los nombres de los diferentes tipos de pasta o incluso diferenciarlos, especialmente cuando se parecen tanto.
Dos de las pastas de aspecto más similar son los capellini y los espaguetis, se ven casi idénticos y tienen un sabor muy similar.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre capellini y espaguetis? En una inspección más cercana, notaría quecapellini es en realidad un poco más delgado que los espaguetis. La mayoría de nosotros podría sacar espaguetis de una bolsa entera de pasta, simplemente porque podría decirse que es la pasta más popular que se come en todo el mundo.
La diferencia de tamaño entre espaguetis ycapellini puede no parecer tan importante, pero en realidad marca una gran diferencia en un plato terminado. Aquí hay más información sobre espaguetis y capellini, para ayudarlo a diferenciar y saber qué pasta usar en qué plato.
Muchos tipos de pasta larga cortada con cinta se incluyen en la categoría de espaguetis, pero todas merecen ser apreciadas por sí mismas.
Los espaguetis son, con mucho, una de las pastas más populares que se disfrutan en todo el mundo, gracias a su precio asequible y su fácil cocción. Espagueti significa "cordelito", que es exactamente a lo que se parecen los espaguetis.
Debido a su forma, los espaguetis se sirven tradicionalmente con salsas simples como aceite de oliva, marinara, pesto fresco o vino y salsas a base de mantequilla. El espagueti tiene una densidad media., lo que lo hace excelente para cocinar al dente, ya que estará tierno pero aún tendrá un mordisco.
Debido al corte fino de espagueti, puede obtener una buena proporción de salsa a pasta, que todos quieren de un buen plato de pasta.
Saber cómo cocinar espaguetis correctamente es la mejor manera de asegurarse de tener un plato delicioso y hogareño de pasta perfecta. Esta es la mejor manera de cocinar espaguetis:
Es difícil argumentar que cualquier cosa es másreconfortante que un plato caliente de espaguetis a la boloñesa, y los espaguetis simples deben ser apreciados por todas las comidas deliciosas y calientes que nos brinda, ¡todo mientras es súper rápido y simple de cocinar!
Capellini también se conoce como espagueti de cabello de ángel y es una de las mejores pastas que puedes conseguir. La pasta Capellini es ultrafina, con hebras diminutas que miden alrededor de 0,85 a 0,92 mm. Si bien el capellini tiene un tiempo de cocción rápido, puede ser complicado de perfeccionar, ya que se puede cocinar demasiado fácilmente.
Si se hace bien, La pasta capellini tiene un sabor y una textura delicados y suaves., pero si se cocina demasiado, puede ser un gran desastre pegajoso. La pasta Capellini es ideal para salsas simples y ligeras como el pesto o en un plato de primavera.
Una de las cosas más importantes que debe lograr al cocinar capellini es evitar que la pasta se pegue. Si la pasta capellini termina demasiado cocida y pegada, es bastante incomible.
Aquí está la mejor manera de cocinar pasta capellini:
También puede cocinar espaguetis al vapor en lugar de hervirlos. Lea la guía paso a paso para cocinar espaguetis al vapor aquí.
La pasta Capellini, o pasta de cabello de ángel, se combina comúnmente con ingredientes de mariscos. Cuando use capellini, es mejor mantener las cosas simples, con algunos ingredientes frescos y refinados.
Da la casualidad de que hay diferentes tipos de pastaque entran en la categoría de corte de cinta, donde se pueden encontrar espaguetis y capellini. Saber la diferencia entre estas pastas puede ayudarte a combinarlas con la salsa adecuada en casa, o simplemente darte la confianza para nombrar todas las pastas en el bistró italiano cuando estés allí.
Aquí están todos los tipos de pasta que entran en la categoría de corte de cinta, así como sus propiedades únicas:
Cocinar pasta puede ser maravillosamente simple si sabes cómo hacerlo bien, pero hay bastantes errores comunes que cometen las personas que pueden arruinar la pasta por completo.
Estos son los errores más comunes que se cometen al cocinar pasta y lo que puede hacer para evitarlos.
Usando una olla pequeña - Mucha gente comete el error de usar una olla queEs demasiado pequeño. Si agrega pasta en una olla pequeña, reduce la temperatura del agua. Cuanto más tiempo tarda el agua en volver a hervir, más grumosa y blanda se vuelve la pasta. Usar una olla más pequeña también da como resultado una mayor proporción de agua a almidón, lo que dará como resultado una pasta pegajosa. Recomendamos usar la misma olla que usaría para freír alimentos (incluidas las papas). Puedes consultar esa lista aquí.
Sin agregar sal - Agregar sal al agua es crucial.En realidad, no se hace para dar sabor a la pasta, sino para hacer que el exterior de la pasta sea más áspero, lo que evita que se vuelva viscosa. Sí, la sal ayuda a darle sabor a la pasta, pero es más importante para garantizar que la pasta no se pegue.
Sin agitar - Tienes que revolver la pasta mientras se cocina. Si no lo hace, la pasta estará grumosa y estará pegada.
Los espaguetis y los fettuccine son ligeramente similares, pero un mejor sustituto del fettuccine sería el linguini o los tagliatelle, según el tipo de salsa que agregará a la pasta.
Si bien los dos están en la misma categoría de pasta,se utilizan en diferentes platos. El linguini es un fideo plano, mientras que los espaguetis son redondeados. Los espaguetis se sirven tradicionalmente con salsas de carne y tomate, mientras que los linguini se sirven con pesto o mariscos.
Linguini es mejor con Delgado salsas y espaguetis es mejor con más grueso salsas, por lo que los dos no se sustituyen muy bien entre sí.
Sorprendentemente, existe una escala numérica que mide el grosor de la pasta.
Espaguetis se clasifica como un 5 en la lista, y los espaguetis normales siempre serán un 5. Capellini varía entre un 1 y un 2 en la escala, lo que muestra cuánto más delgado es que los espaguetis.
Hay alrededor de 350 tipos de pasta que se encuentran en todo el mundo., y hay casi 4 veces más nombres para ellos que eso.
Como ejemplo, farfalle también se puede llamar pajarita o pasta de mariposa. Se utilizan diferentes formas y tipos de pasta para diferentes propósitos.
Si bien puede parecer trivial, existe una gran diferencia entre los capellini y los espaguetis, y elegir cuál usar en su próximo plato de pasta podría hacer o deshacer la comida.
La forma ideal de crear los mejores platos de pasta es saber qué tipo de pasta combina mejor con una salsa determinada. Algunos están hechos para salsas más espesas, como capellini y espaguetis, y otros están hechos para salsas más finas, como linguini.
Comprender la pasta y los diferentes usos le dará las herramientas adecuadas para ser un maestro en la cocina cuando se trata de servir cocina italiana.
