Si alguna vez ha comido pizza hecha en una piedra para pizza, sabe que la razón principal por la que se usa es por esa base ultra crujiente.
Pero a veces es muy difícil conseguir una de estas piedras o simplemente son demasiado caras para comprar. También tienen usos muy limitados y pueden ser bastante frágiles.
¿Significa esto que nunca podrás hacer lo perfecto?pizza crujiente? ¡No es asi! Afortunadamente, hay algunos sustitutos que puede utilizar para hacer una deliciosa pizza crujiente, sin embargo, algunos de estos sustitutos pueden funcionar mejor que otros.
Entonces, ¿cuáles son los mejores sustitutos de una piedra para pizza? Tus mejores opciones para lograr el mismo crujientey la base cocida uniformemente incluye el uso de una bandeja para pizza perforada o un acero para hornear pizza. Otras opciones que puede utilizar incluyen bandejas de hierro fundido, bandejas para hornear y bandejas para galletas.
En este artículo, veremos cómo una pizzapiedra, cómo funcionarán sus sustitutos y cuáles son los mejores. También veremos los mejores productos sustitutos de piedra para pizza disponibles para comprar.
Una piedra para hornear es una superficie de cocción portátil que se usa para hornear ciertos alimentos. Una piedra para pizza es un tipo de piedra para hornear, personalizada para hacer pizzas específicamente.
Las piedras para hornear vienen en una amplia variedad de formas y tamaños que generalmente tienen que ver con el uso previsto. Están hechos de una variedad de materiales que incluyen cerámica, piedra y sal.
Los materiales de los que están hechas las piedras para hornear y pizza son conductores de calor muy pobres, lo cual es algo bueno en comparación con hornear con mejores conductores como metal o vidrio.
La razón por la que estas piedras son mejores es que puede extraer mucha humedad durante un período más largo sin que el artículo se queme.
Estos materiales también conducen el calor de manera más uniforme, lo que da como resultado un producto horneado mucho más uniforme.
Estas piedras son muy similares a las bandejas para hornear o para galletas, sin embargo, la principal diferencia es que absorben humedad adicional, dejando la base de la pizza o del alimento mucho más crujiente.
Cómo usar piedras para hornear:
Entonces, si las piedras para pizza son tan buenas, ¿por qué no las usan más personas? Bueno, lo más probable es que se deba a su precio.
Por supuesto, puede obtener unos más baratos, pero una piedra para pizza de calidad (que siempre recomendamos) que no se agriete después de algunos usos, tiende a ser más cara que los recipientes de cocción alternativos.
Otra razón por la que más personas no usan la piedra para pizza podría ser que a muchas personas no les gusta una base de pizza crujiente.
Entonces, cualquiera que sea su razón por la que no desea usar una piedra para pizza, hay muchos sustitutos que le darán una pizza crujiente y uniformemente cocida, como lo hubiera hecho la piedra.
Hay dos tipos de moldes para pizza disponibles: a perforado y un no perforado sartén para pizza.
los molde para pizza no perforado es exactamente como una bandeja para hornear antiadherente, con la única diferencia de que es redonda en lugar de la forma rectangular tradicional. A veces, estos moldes para pizza vienen con dos asas a cada lado.
los bandeja de pizza perforada tiene un montón de pequeños agujeros en toda la superficie. Estos agujeros contribuyen de varias formas al resultado de la pizza.
En primer lugar, los agujeros permiten una mayor distribución uniforme del calor sobre la masa de pizza debido al contacto semidirecto con la fuente de calor. No hay una superficie que necesite conducir y esparcir el calor antes de cocinar la base, ahora es cocción directa.
La segunda función de los agujeros es permitir más humedad que se extraiga de la masa, dando como resultado una base más crujiente, como lo haría con una piedra para pizza.
Estos moldes para pizza son esencialmente la mejor opción cuando se trata de sustituir las piedras para pizza, ya que proporcionan el resultado más cercano a las piedras para pizza. Son muy fáciles de encontrar y económicos.
Pros
Contras
Pros
Contras
Una bandeja para hornear es uno de los sustitutos más fáciles, principalmente porque probablemente ya tenga una en su casa.
Simplemente invirtiendo una bandeja para hornear en su horno,tienes la superficie perfecta para hacer pizzas. La razón principal para voltear la bandeja para hornear es para que puedas mover la masa fácilmente dentro y fuera de la bandeja para hornear.
Si la horneara en el "lado correcto", el borde de la bandeja para hornear evitará que mueva fácilmente la pizza.
También se garantiza que las bandejas para hornear encajen en su horno, lo que es un gran profesional sobre las piedras para pizza. A veces es muy difícil encontrar una piedra para pizza que quepa en su horno.
También puede usar una bandeja para hornear galletas para hacer sus pizzas. Las bandejas para galletas son esencialmente bandejas para hornear sin el borde. (también conocido como láminas planas que se colocan en el horno).
Solo nos gustaría mencionar que, aunque las bandejas para hornear y para galletas funcionan para cocinar la pizza, si lo desea pizza crujiente, es posible que desee probar un método alternativo, ya que estos no lo ayudarán en ese departamento.
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Las sartenes de hierro fundido son otra excelente opción para pizzas crujientes, siempre que se utilicen al fuego.
Las sartenes de hierro fundido son muy duraderas, asequibles, fáciles de encontrar y tienen muchos usos. A diferencia de una piedra para pizza que solo puede realizar un número determinado de funciones, puede comprar un recipiente de cocción de hierro fundido que puede hacer mucho más.
Por ejemplo, si compra un horno holandés de hierro fundido, podrá hacer pizzas, hornear pan, hacer guisos y freír carnes. Estos son solo algunos ejemplos de lo que puede hacer con los utensilios de cocina de hierro fundido.
Hay muchas formas y tamaños diferentes de recipientes para cocinar de hierro fundido, por lo que puede elegir un recipiente que funcione tanto para sus pizzas como para otros usos.
Otra ventaja de usar estas formas de cocción.recipientes para hacer sus pizzas es que puede estandarizar su receta. Esto puede parecer inútil para algunos, pero siempre es bueno tener una receta que sabes que funciona.
Las sartenes (o ollas) te darán los resultados más crujientes a fuego abierto, casi como si estuvieras haciendo pizzas al horno de leña.
Por supuesto, también puede usar estos recipientes dentro del horno, pero los resultados no serán tan crujientes.
Pros
Contras
Si está buscando un producto similar a una piedra para hornear, un acero para hornear será perfecto. Estos aceros son exactamente como la piedra, solo que están hechos de, lo adivinaste, acero.
Son láminas de metal grandes y pesadas que funcionan exactamente como la piedra para pizza. Puede hornear a temperaturas mucho más altas, ya que son más conductoras y mucho más resistentes al calor que las piedras.
También puede encontrarlos en diferentes formas y tamaños, pero generalmente son más grandes que sus recipientes alternativos.
Te darán pizzas crujientes, las únicasLa desventaja es que tendrá el mismo problema que con las piedras (es decir, es posible que los aceros no encajen en su horno). También son mucho más caros que todos los demás sustitutos e incluso algunas de las piedras.
Sin embargo, junto con las cacerolas para pizza, Los aceros para pizza son uno de los mejores sustitutos de las piedras para pizza.
Pros
Contras
| Rango | Producto recomendado | Mejor característica |
|---|---|---|
| 1. | Sartén para pizza perforada antiadherente Wilton de 14 pulgadas | Hace una masa de pizza crujiente |
| 2. | Cocción conductiva de acero redondo para pizza de 14 pulgadas | Gran conductor de calor |
| 3. | Molde para pizza de hierro fundido pre-sazonado completo para el hogar | Más duradero |
| 4. | Sartén antiadherente para pizza Wilton Premium | Sartén antiadherente premium |
| 5. | Hoja para galletas antiadherente T-fal Air Bake | Sin montura para facilitar su uso |
| 6. | Juego de bandejas para hornear antiadherentes Good Cook | Ofrece varios tamaños |
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Esta sartén para pizza de Wilton se convirtió en nuestro lugar número uno por muchas razones.
Como hemos mencionado anteriormente, los moldes para pizza perforados son uno de los mejores sustitutos de las piedras para pizza y su resultado final será una base de pizza muy crujiente y uniformemente cocida.
Esta bandeja para pizza mide 14 pulgadas, lo que le dará la pizza perfecta de tamaño mediano a grande. También viene con dos asas que lo hacen mucho más fácil de manejar en comparación con sus competidores.
Toda la sartén es antiadherente, lo que además de significar que no tienes que forrar la sartén, significa que es muy fácil de limpiar y apta para lavavajillas.
Este es un producto excelente y la mejor parte, ¡es sorprendentemente asequible!
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Este acero para hornear es un producto fantástico si desea bases de pizza crujientes horneadas en el horno o al fuego.
Este acero para pizza es un gran conductor de calor ylo distribuirá uniformemente por todo el recipiente y la masa de pizza. Extraerá inmediatamente toda la humedad de la base, lo que dará como resultado la base más crujiente de la historia.
Este acero es fácil de usar, fácil de limpiar y mantener y es un producto para toda la vida.
Clasificamos este acero para pizza en segundo lugar, pero por unosolo razón; su precio. Como mencionamos, estos aceros para hornear son más caros en comparación con los otros sustitutos de las piedras para pizza y, a menudo, más caros que las propias piedras para pizza.
Sin embargo, si está dispuesto a invertir en un acero para hornear, le recomendamos encarecidamente este.
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Este producto es una combinación de dos sustitutos de piedra para pizza de los que hemos hablado; recipientes de hierro fundido para cocinar y sartenes para pizza.
Esta es una bandeja para pizza de hierro fundido no perforado de Home-Complete. El producto tiene un diámetro perfecto de 14 pulgadas y tiene dos asas para facilitar su uso y manipulación.
El hierro fundido, al igual que los aceros para hornear, es un producto que tendrá por el resto de su vida si se mantiene adecuadamente. Afortunadamente, este es un material muy fácil de usar y limpiar.
Se puede usar tanto en el horno como a fuego abierto y le proporcionará las bases de pizza más crujientes en todo momento.
Este es un gran producto duradero y asequible que también se puede utilizar para muchas otras funciones, como freír huevos o cocinar carnes; realmente no te decepcionará.
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Esta es otra bandeja para pizza de Wilton, solo que esta vez, no está perforada.
Si parece que somos grandes partidarios de los productos Wilton, no se equivoca.
Wilton es uno de los principales proveedores del mundo en lo que respecta a utensilios para hornear antiadherentes de primera calidad, por lo que, naturalmente, gravitamos hacia ellos y sus productos.
Esta bandeja para pizza de 14 pulgadas está hecha de acero y tiene un revestimiento antiadherente, lo que la hace fácil de usar y limpiar.
No está perforado, por lo que la base de su pizza no estaráSin embargo, tan crujiente como lo harían otros sustitutos, sigue siendo un producto increíble que al menos le permitirá tener consistencia en el tamaño de su pizza.
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Si no tienes una bandeja para hornear galletas en casa y eres un panadero frecuente, hazte un favor y consigue una.
En resumen, una bandeja para hornear galletas es una bandeja para hornear sin el borde. La bandeja para galletas existe para ser más conveniente que una bandeja para hornear para productos horneados sin líquido.
Esto significa que puede mover su pizza mucho más fácilmente sin tener que levantarla, como lo haría si usara una bandeja para hornear con borde.
Esta bandeja para galletas es especialmente popular entre los usuarios porque es antiadherente. Puede hacer y hornear una cantidad infinita de recetas y para pizzas específicamente, hace el trabajo.
Nuevamente, la base de su pizza no será tan crujiente en comparación con otros sustitutos, pero le brindará una comida deliciosa.
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Como hemos mencionado, las bandejas para hornear son excelentes sustitutos de las piedras para pizza, incluso si no brindan los mismos resultados crujientes y de cocción uniforme.
Es posible que la mayoría de ustedes ya tenga bandejas para hornear, pero si estaba pensando en agregar algunas o actualizar las antiguas, definitivamente elija este juego de hornear de Good Cook.
Este juego incluye una bandeja para hornear pequeña (13 × 9), mediana (15 × 10) y grande (17 × 11), lo que significa que tiene muchas opciones de tamaño para su horno y pizza.
Todos son antiadherentes, que siempre es la mejor opción que puedes elegir. Los revestimientos antiadherentes permiten limpiarlos con mucha facilidad e incluso se pueden colocar en el lavavajillas.
¡Una opción excelente y asequible para el uso diario!
A continuación: Los 11 mejores cortadores de pizza
