¿Has probado alguna vez una dosa? Originarios del subcontinente indio, estos panqueques tipo crepe vienen en varias variantes: crujientes, suaves, picantes, saludables y más.
Si eres alguien que disfruta un poco deSi cambias de la crepe tradicional o has conocido las dosas y las has amado toda tu vida, debes saber que para hacer una buena dosa, necesitas una buena sartén.
¿Cómo elegir la mejor sartén para hacer dosa? Las cacerolas más adecuadas para las dosas se llaman "hierroemitir tava ”. Son sartenes ultraplanas diseñadas específicamente con el propósito de hacer dosas y platos similares. Lo ideal es que la sartén sea antiadherente, ya que cuando su dosa se pega a la sartén, todo el panqueque puede arruinarse.
Elegir la sartén adecuada para su dosa no es fáciltarea. Por esa razón, hemos preparado una lista de nuestras sartenes favoritas y una guía de compra complementaria para ayudarlo a tomar su decisión. Siga leyendo para descubrir cómo hacer la dosa más deliciosa gracias a su nueva sartén.
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Este tava de 13 pulgadas es la mejor opcióncuando se trata de encontrar el plato adecuado para sus dosas. Diseñado específicamente para satisfacer tanto a los cocineros indios expertos como a los curiosos por la cocina, tiene todo lo que necesitas en una sartén dosa.
Características principales:
Es bastante raro que un fabricante logremarque todas las casillas con cualquier tipo de producto. La razón es simple: la mayoría de las personas buscan todo tipo de cosas diferentes. Este no es el caso cuando se trata de preparar dosa.
Dosa, aunque deliciosa, puede ser frágil y requerirun tipo de sartén bastante específico para hacer bien. Los nativos indios han perfeccionado desde hace mucho tiempo el arte de hacer dosa y, como tal, sabemos exactamente qué buscar.
Esta tava contiene todo lo que pueda desear en una sartén de dosa. Está hecho de aluminio anodizado duro de gran espesor. Esto permite una distribución adecuada del calor y, a su vez, crea dosas crujientes y deliciosas.
El revestimiento antiadherente de la superficie garantiza que sus dosas nunca se adhieran a ella. Esto es crucial, ya que no querrá perder su tiempo y productos en dosas que terminan pegadas a la sartén.
El mango de esta sartén se mantiene frío incluso durante el proceso de cocción. Es bastante grueso a 0.19 pulgadas.
Le complacerá saber que esta tava, conSu superficie antiadherente, puede cocinar todas sus comidas favoritas sin agregar grasas adicionales como aceite y mantequilla. Podrás hacer dosas saludables que serán crujientes y tan perfectas como sea posible.
Pros
Contras
Esta tava perfectamente plana y bastante delgada es una excelente opción para aquellos que no disfrutan de la sensación de tener una sartén pesada de hierro fundido en sus manos.
Características principales:
En términos de forma y tamaño, esta tava es exactamente lo que necesitas para preparar una buena dosa. Es perfectamente plano, está recubierto con un acabado antiadherente y no tiene borde.
Los beneficios de un acabado antiadherente son muchos.En primer lugar, este tava tiene una superficie de 3 capas. Dos de las capas brindan mayor durabilidad y protección, mientras que la última se asegura de que su dosa nunca se pegue a la sartén. Como sabrá, esto es absolutamente necesario. Nunca debe considerar comprar un tava que no tenga una función antiadherente.
El fondo de esta sartén es plano, lo que hace quedosas crujientes y permite una distribución uniforme del calor. También puede usarlo para hacer otros tipos de alimentos, como roti y chapaati, o incluso verduras salteadas si tiene cuidado. Recuerda que no tiene borde.
Funcionará perfectamente con una estufa de llama de gas. Una estufa eléctrica será un poco menos ideal, pero servirá. Sin embargo, vale la pena señalar que no será adecuado para una estufa de inducción.
Es lo suficientemente grande para la dosa perfecta, y seguramente traerá muchos beneficios a su cocina sin ocupar mucho espacio.
Pros
Contras
Esta tava única se destaca no solo en nuestra lista, sino en el mercado en general. Tiene una combinación de características que lo hacen adecuado para aquellos que buscan una opción menos tradicional para sus dosas.
Características principales:
Esta tava, a diferencia de los modelos anteriores, esadecuado para su uso en una placa de inducción. Si tiene una estufa de inducción y desea hacer dosas, es posible que le resulte un poco difícil encontrar la tava adecuada; esta es un fuerte candidato. También es compatible con estufas de llama de gas.
Destaca de otra manera.A diferencia de muchas sartenes de dosa, esta viene con un borde. Si bien muchos eligen y prefieren usar tavas sin borde al hacer dosas, no significa que no pueda usar una sartén con borde para ese propósito. De hecho, algunas personas lo recomiendan, todo se reduce a las preferencias individuales.
Tiene una superficie antiadherente, que es un absolutomosto cuando se trata de dosas, y es muy fácil de manipular y limpiar. Es bastante grueso (mide 3 mm), pero no demasiado pesado. Como tal, incluso un principiante en las artes de la cocina india podrá manejar esta tava.
Pros
Contras
Ahora que está familiarizado con algunos de los mejoresmodelos de sartén en el mercado, es posible que todavía se pregunte: ¿cuál de ellos es el adecuado para mí? Si ese es usted, le recomendamos que eche un vistazo a nuestra guía de compra. Considere las propiedades que pueda necesitar en su sartén y elija la que más se adapte a sus expectativas.
No use una sartén para crepes normal
Si bien las dosas son similares a las crepas, sonNormalmente se elabora con ollas designadas denominadas tavas. Una tava ideal debe tener alrededor de 13 pulgadas de diámetro y ser completamente plana. Se prefiere que la tava no tenga borde, y también debe ser lo suficientemente gruesa para retener el calor.
Una de las cosas cruciales que debe tener tu tavaLa característica es una superficie antiadherente. Como las dosas pueden pegarse fácilmente a la superficie si está usando la sartén incorrecta, es posible que se encuentre tirando una gran cantidad de producto que normalmente usaría y disfrutaría por completo.
Nativos que han estado haciendo dosas durante años todosRecomiendo usar tavas de hierro fundido. Sin embargo, estas cacerolas son bastante pesadas. Depende de usted si desea seguir la ruta del hierro fundido o ceñirse a opciones más ligeras.
A pesar de su peso, las tavas gruesas de hierro fundido sona menudo el mejor. Ofrecen la mayor distribución de calor gracias a su fondo grueso, permitiendo que tus dosas alcancen el sabor y color perfectos. Cuando elige una sartén más liviana, puede esperar peores resultados.
Generalmente, las tavas no vienen con borde, yno es necesario. Como una dosa está hecha sobre una superficie perfectamente plana, no tienes que preocuparte de que la masa gotee de la sartén. Sin embargo, debe asegurarse de que su horno esté nivelado y no inclinado en ninguna dirección.
Si aún tiene preguntas, ¡estamos aquí para abordar las más comunes!
Si usa un tava antiadherente, no debería tenerproblemas para que su dosa se pegue a la sartén. Sin embargo, si se encuentra con este problema, puede prevenirlo fácilmente. Antes de comenzar a hacer dosa, caliente la tava a fuego medio. A continuación, rocíe un poco de agua, deje que se evapore y luego agregue 2-3 gotas de aceite. Frote la tava con media cebolla. Solo entonces extienda las dosas en la sartén.
Los tavas tienen una variedad de usos, así que cuando elijasuno más, no se quedará atascado con solo dosas; abrirá la puerta a una variedad de recetas increíbles. Los tavas se utilizan para preparar una variedad de panes planos, como Paratha, Chapati, Cheela y Dosa. También puedes utilizarlos para sofreír verduras.
