El aceite de cártamo tiene muchos usos.Desde la cocina hasta el cuidado de la piel, este aceite es muy buscado. Pero hay demasiadas opciones para elegir. Además, no todo el mundo sabe qué es un buen aceite de cártamo para cocinar.
Entonces, ¿cuál es el mejor aceite de cártamo? Antes de comprar aceite de cártamo, necesita saberpara qué lo usará. Los aceites de cártamo refinados y con alto contenido de ácido oleico son excelentes para freír y hornear, mientras que los aceites de cártamo con alto contenido de linoleico y sin refinar se utilizan mejor para platos fríos. Una vez que averigües esto, puedes elegir el mejor aceite de cártamo que funcione para ti.
Hemos elegido tres de los mejores aceites de cártamo que puede comprar. Ya sea que esté buscando aceite de cártamo virgen o refinado, seguramente encontrará una opción para sus necesidades culinarias diarias.
El aceite de cártamo, extraído de las semillas de la planta de cártamo, es uno de los aceites de cocina más populares.
Hay algunas razones por las que debería considerar tener una botella o incluso un galón de este aceite en su despensa.
En primer lugar, el aceite de cártamo refinado un punto de humo muy alto - hasta 510 ° F. En segundo lugar, el aceite de cártamo es neutral en términos de sabor y olor, especialmente las variedades refinadas. Y por ultimo, impide la transferencia de sabor. Esto hace posible freír diferentes alimentos en un lote de aceite de cártamo sin grandes cambios de sabor.
Al elegir aceite de cártamo, tenga en cuenta lo siguiente.
Como ocurre con la mayoría de los aceites, existen dos variaciones de aceite de cártamo: refinado y sin refinar.
Aceite de cártamo refinado se procesa para eliminar las impurezas, haciendo que elaceite apto para cocinar a fuego alto. El aceite de cártamo refinado es casi inodoro e insípido y tiene una vida útil mucho más larga en comparación con el aceite de cártamo sin refinar.
Aceite de cártamo sin refinar es apta para platos fríos ya que no aguanta bien el calor.
Dependiendo de las tareas de cocción para las que desee utilizar el aceite de cártamo, puede elegir entre alto oleico y alto linoleico Aceites de cártamo.
El aceite de cártamo alto oleico es rico engrasas monoinsaturadas, mientras que el aceite rico en linoleico es más alto en grasas poliinsaturadas. El primero es bueno para cocinar a fuego alto ya que es más estable mientras que el segundo es perfecto para platos fríos.
Puede encontrar aceite de cártamo a diferentes precios. Si va a utilizar el aceite para freír, elija las opciones más asequibles que vienen en galones.
Aquí hay tres aceites de cártamo de alta calidad que puede comprar.
| Rango | Aceite de cártamo recomendado | Escribe |
|---|---|---|
| 1. | Aceite de Cártamo Oléico Alto Oleico | Alto oleico, expeller prensado |
| 2. | Aceite de cártamo de Esutras Organics | Alto linoleico, crudo y virgen |
| 3. | Aceite de cártamo orgánico de espectro | Alto oleico, expeller prensado |
Ver precio actual en Amazon
El aceite de cártamo Oléico es la mejor opción para las personas que buscan aceite de cártamo de alta calidad para cocinar a altas temperaturas.
Con un punto de humo de 450 grados, este aceite refinado puede realizar una variedad de tareas de cocción, desde freír hasta freír, desde saltear hasta hornear.
Este aceite de cártamo se prensa mediante expulsión, lo que significa que no se utilizan productos químicos en el proceso de producción del aceite. El aceite se exprime de las semillas con la ayuda de una prensa mecánica.
El aceite de cártamo Oléico no contiene OMG.Tampoco tiene sabor ni olor, lo que lo convierte en una opción perfecta para las personas que tienen problemas para encontrar aceite que no agregue sabor ni aroma a sus alimentos fritos.
Ver precio actual en Amazon
El aceite de cártamo rico en linoleico es muy saludable. Es rico en vitamina E y es una de las mejores fuentes de grasas poliinsaturadas. Y como sabrá, estas grasas son responsables de la salud del corazón.
El aceite de cártamo de Esutras Organics tiene un 79% de ácidos grasos poliinsaturados. También contiene un 13% de grasas monoinsaturadas y solo un 8% de ácidos grasos saturados.
Por lo tanto, incluir este aceite en su dieta sin duda le hará bien. La clave para recordar es que es preferible utilizar este aceite en platos fríos, aderezos para ensaladas y adobos.
Ver precio actual en Amazon
Si está buscando un aceite de cártamo ligero y neutral para saltear y freír, el aceite de cártamo Spectrum cumple todos los requisitos para usted.
Este es un cártamo refinado alto en oleico con un sabor neutro que no interfiere con el sabor de sus platos.
Producido con una prensa de expulsión, este aceite no contiene productos químicos. Tiene certificación orgánica y está libre de transgénicos.
El aceite de cártamo Spectrum viene en una botella conveniente que puede tener a mano y usar este aceite de cocina para todo uso en la preparación de cualquier comida del día.
A continuación: Los mejores aceites para freír pescado
