La tempura es uno de esos manjares que todo el mundodeseos que pueden hacer en casa. La textura crujiente del exterior junto con los suaves camarones lo convierte en un regalo perfecto. Sin embargo, para hacer esto, necesita tener el aceite para freír adecuado con usted.
Entonces, ¿cuáles son los mejores aceites para tempura? Ya que está friendo, querrá un aceite con unalto punto de humo. Como regla general, lo mejor es seguir con aceite vegetal. Esto incluye aceite de girasol, maíz y canola. También vale la pena señalar que el aceite de sésamo se usa tradicionalmente para freír tempura.
Por supuesto, la perspectiva de elegir un aceite para freírporque su tempura puede ser bastante desafiante. Después de todo, todo el mundo tiene miedo de estropearlo. Dicho esto, estamos aquí para ayudar. Por lo tanto, asegúrese de leer mientras profundizamos en los aspectos específicos de los mejores aceites para tempura.
Entonces, antes que nada, dejemos de lado lo más importante: Los aceites para freír no son todos iguales.
Tienen características distintivas que las hacen funcionar bien con ciertos ingredientes y no tanto con otros. Por lo tanto, con una gran variedad de opciones, debe elegir la adecuada para sus necesidades.
Afortunadamente, estamos aquí para ayudarlo a simplificar y facilitar esa tarea. Aquí se presentan algunas de las cosas que debe tener en cuenta al observar los diferentes aceites para freír.
Comencemos con la diferenciación básica: aceites refinados y sin refinar. La diferencia entre estos dos se nota de inmediato, especialmente cuando se habla de sus sabores, colores y fragancias.
Los aceites sin refinar tienen un sabor más fuerte y aromas que sus contrapartes. Es posible que esto no sea algo que desee utilizar al freír tempura. Esto se debe a que querrá conservar el sabor específico de los camarones y la masa.
Los aceites sin refinar pueden eclipsar inevitablemente estas cualidades. Por supuesto, hay una exención a la regla ya que el aceite de sésamo es un aceite sin refinar, y el sabor adicional que aporta funciona bien con la tempura.
Además de esto, Se dice que los aceites refinados son más estables. Esto los hace más adecuados para freír alimentos, ya que están mejor equipados para lidiar con altas temperaturas en comparación con sus contrapartes sin refinar.
Otro factor que debe considerar es el punto de humo del aceite. Esto se refiere a la temperatura a la que el aceite comenzará a descomponerse, arder y humear.
Generalmente hablando, Los aceites refinados como la canola tienen un punto de humo mucho más alto. que los aceites sin refinar como el aceite de oliva virgen extra.
Como le diría cualquier cocinero casero, freír más allá delel punto de humo no es aconsejable. Esto se debe a que efectivamente estará transfiriendo el sabor quemado de su aceite a su comida. Al mismo tiempo, quemará eficazmente todos los nutrientes y fitoquímicos del aceite.
A estas alturas, está claro que no todos los aceites son ideales para tempura. Esto se debe a que la fritura requiere altas temperaturas. Algunos aceites simplemente están descartados por tener un punto de humo demasiado bajo.
A continuación se presenta una descripción general de los puntos de humo de los diferentes aceites para freír que puede utilizar para tempura. Asegúrese de recordar estos para que pueda ser guiado en consecuencia:
| Petróleo | Calidad | Punto de humo |
| Aceite de canola | Refinado | 428–446 ° F |
| aceite de sésamo | Semi-refinado | 450 ° F |
| Aceite de girasol | Refinado | 441 ° F |
| Aceite de maíz | Refinado | 446-460 ° F |
| Aceite de aguacate | Refinado | 520 ° F |
En general, El aceite de canola es uno de los mejores aceites que puedes usar para hacer tempura. Es ligero, claro y tiene un sabor neutro que puede funcionar bien con los camarones y la masa. También tiene un alto punto de humo que lo hace ideal para freír.
Además, la canola también tiene un par de propiedades saludables.Beneficios. Por ejemplo, es rico en omega-3 y contiene bajos niveles de grasas saturadas. Solo recuerde que no debe reutilizarlo después de freír, ya que la exposición prolongada al calor inevitablemente hará que el aceite sea más inestable después.
Por supuesto, si está intentando recrear la experiencia auténtica, entonces nunca puedes equivocarte con el aceite de sésamo.
Recuerde, el aceite de sésamo es el aceite que se hautilizado tradicionalmente para freír tempura. Esto se debe a su fuerte sabor, a diferencia de otros aceites sin refinar, actúa como un aditivo del tempura ya que le da al platillo sabores y aromas adicionales que elevan la experiencia.
Ahora que hemos cubierto todo lo que necesitasaber sobre aceites para freír, es hora de que nos ocupemos del tema que nos ocupa. Es decir, ¿qué aceites se utilizan mejor para la tempura? A continuación se presentan nuestras selecciones de los mejores aceites para tempura.
| Rango | Petróleo | Mejor característica |
|---|---|---|
| 1. | Aceite de canola Happy Belly | El aceite más versátil |
| 2. | Aceite vegetal Happy Belly | Hecho de soja, no graso |
| 3. | Aceite Vegetal Puro Crisco | Sabor más neutro |
| 4. | BetterBody Foods Aceite de aguacate 100% puro | Punto de humo más alto (520 F) |
| 5. | Aceite de sésamo puro Kadoya | Más tradicional para tempura |
Ver precio actual en Amazon
Primero, tenemos el aceite de canola de Happy Belly. Increíblemente versátil y ligero, este aceite de canola es perfecto para cualquier cocina.
Puede usarlo para una amplia gama de recetas, incluido freír su tempura. Su sabores neutros y alto punto de humo conviértalo en la herramienta perfecta para el trabajo.
Como se mencionó anteriormente, los aceites de canola se consideran uno de los aceites de cocina más versátiles que existen. Esto ciertamente se aplica al aceite de canola Happy Belly.
Ver precio actual en Amazon
A continuación, tenemos las 48 onzas líquidas de aceite vegetal de Happy Belly. Este aceite es perfecto para cocinar y freír, no solo en tempura, sino también en general.
Esto es porque tiene un sabor ligero y neutro paladar que ayuda a acentuar los sabores naturales que acompañan a sus ingredientes. No hace falta decir que su tempura será mucho mejor.
Además de esto, el aceite vegetal también sirve como una opción de cocción viable y saludable.
Es completamente libre de colesterol y no contiene grasas trans, por lo que es la elección perfecta para freír.
Curiosamente, el aceite en sí está hecho de soja. Esto explica por qué es tan ligero. Al mismo tiempo, a diferencia de otros aceites para freír, también es no graso.
Ver precio actual en Amazon
A continuación, tenemos el aceite vegetal Crisco de 64 onzas. Con toda probabilidad, probablemente esté familiarizado con la marca. Después de todo, se ha convertido en casi un sinónimo del producto en sí.
Dicho esto, no debería sorprendernos que el aceite vegetal de Crisco haya aparecido en esta lista tal como está perfecto para freír tempuras.
También cabe destacar que el aceite vegetal de Crisco es completamente sin gluten.
Esto significa que no contiene restos.o derivados del gluten que incluyen cosas como avena, trigo, centeno y cebada. No hace falta decir que esta es una gran ventaja si está buscando una opción saludable para freír.
En términos de consistencia y cuerpo, este aceite es ligero y fluye relativamente bien. También tiene un sabor neutro paladar que ayuda a que el sabor de los camarones suba a la superficie con cada bocado. Te recomendamos encarecidamente que pruebes este aceite.
Ver precio actual en Amazon
A continuación, tenemos el aceite de cocina 100% puro de aguacate refinado naturalmente de BetterBody Foods.
De buenas a primeras, notarás los sabores que vienen con este aceite, sin lugar a dudas suave y suave. Funciona bien con otros alimentos ya que complementa perfectamente su sabor natural.
Dicho esto, puede resultarle interesante que este aceite tenga un sorprendente alto punto de humo de 500 ° F.
Puede soportar el calor. Por eso es perfecto para recetas que requieren altas temperaturas para el aceite, incluyendo tempura para freír.
El aceite de aguacate también tiene muchos beneficios para la salud.
Contiene grasas monoinsaturadas similares que se consideran beneficiosas para la salud de su corazón. Al mismo tiempo, también está hecho de no GMO y sin gluten ingredientes.
Ver precio actual en Amazon
Por último, tenemos uno de los mejores aceites de sésamo del mercado actual, Kadoya Pure Sesame Oil, 11 onzas líquidas.
Tiene un sabor distintivamente japonés que es agradable al gusto, especialmente cuando se usa en tempura. Increíblemente rico y profundo, su sabor a nuez ayuda a completar los sabores del plato y lo hace inolvidable.
Aparte de su sabor excelente y profundamente satisfactorio, también aporta un aroma inolvidable. Como probablemente sepa, la experiencia culinaria no se trata solo de sabor.
Más bien, implica la combinación de múltiples sentidos con nuestro sentido del olfato jugando un papel secundario, pero en conjunto importante. Dicho esto, este aceite de sésamo ayuda a llevar tu tempura a otro nivel.
A continuación: ¿El aceite de sésamo es bueno para cocinar?
