La tarta de pescado, también conocida como tarta de pescador, es un plato tradicional británico que se elabora típicamente con pescado blanco ahumado, gambas, patatas, salsa de crema o queso y, a veces, huevos duros.
Es una comida deliciosa y abundante que puede preparar en porciones individuales o familiares, y es una cena excelente y abundante cuando se sirve tanto fresca como sobrante.
Entonces, ¿puedes congelar el pastel de pescado? La respuesta: ¡absolutamente! Puede congelar el pastel de pescado antes y después de que se haya cocinado, aunque cada situación requiere un procedimiento distinto.
Siga leyendo para descubrir la mejor manera de congelar, descongelar y recalentar el pastel de pescado. También responderemos algunas preguntas comunes que surgen al cocinar y comer pastel de pescado.
Mencionamos brevemente arriba qué es el pastel de pescado, peroprofundicemos un poco más sobre esta querida comida británica. Aunque es popular en todo el Reino Unido, algunos creen que se originó en Escocia.
La tarta de pescado no es realmente una tarta, sino más bien un tipo de cazuela, muy similar a la tarta de pastor, y el pescado y el relleno se cubren con patatas en lugar de masa o tripa.
La tarta de pescado siempre contiene, lo adivinaste, pescado. El pescado suele ser pescado blanco ahumado, como el eglefino o el bacalao, y las gambas también suelen incluirse.
El pastel de pescado también se hace con patatas, cebollas, mantequilla, leche y harina. También puede contener queso, maíz y guisantes. Ocasionalmente tiene huevos duros, aunque estos deben omitirse si está planeando congelar un pastel de pescado.
Para comprender la mejor manera de congelar y recalentar el pastel de pescado, es una buena idea tener al menos un conocimiento mínimo de cómo se prepara.
Todas sus partes separadas se cocinan. (se hierven las patatas, se prepara la salsa, se cuece el pescado, si está crudo) antes de que esté todo combinado en un plato grande y horneado en el horno. Luego, el plato se ensambla y se hornea.
Si está haciendo su pastel de pescado desde cero, le recomendamos que consulte este artículo: Las mejores tablas de cortar para pescado.
Adoramos esta receta de Donal Skehan en el canal de YouTube de Jamie Oliver. Puedes revisarlo aquí abajo.
El pastel de pescado se puede congelar antes o después.ha sido horneado, aunque siempre se ensambla antes de congelar. El método de congelación y recalentamiento variará dependiendo de si la tarta de pescado se ha cocinado de antemano o no.
Siga leyendo para descubrir cómo congelar y recalentar la tarta de pescado, tanto precocida como cruda.
Quizás hiciste un pastel de pescado y no pudisteterminarlo todo. El pastel de pescado dura mucho más en el congelador que en el refrigerador, por lo que empacar y congelar adecuadamente las sobras le dará una comida deliciosa cada vez que le apetezca el pastel de pescado.
Para congelar pastel de pescado ya cocido, primero debe dejar que se enfríe por completo, ya que nunca es una buena idea congelar los alimentos cuando aún están calientes.
Inmediatamente después de que se haya enfriado, cubra el plato en el que preparó el pastel de pescado con una envoltura de plástico y papel de aluminio, o divídalo en platos más pequeños para comidas rápidas y fáciles de una sola porción.
Alternativamente, puede congelar en recipientes herméticos y aptos para congelador.
La tarta de pescado ya cocida durará hasta 3 meses en el congelador. Solo un recordatorio de no congelar los huevos duros, si elige incluirlos, ya que se volverán gomosos después de congelarlos.
También puede ser mejor omitir los guisantes si planea congelar el pastel de pescado, ya que volver a congelar los alimentos que ya se han congelado no es lo ideal.
Una vez que esté listo para recalentar su pastel de pescado, puede hacerlo en el horno o en el microondas. ¡La mejor parte es que ni siquiera tienes que descongelar el pastel de pescado congelado antes de recalentarlo!
Para recalentar el pastel de pescado congelado en el horno, retire elEnvuelva con plástico y cubra la tarta de pescado con papel de aluminio, horneando a 350 grados F durante 1 ½ horas. Retire el papel de aluminio y suba el fuego a 400 grados F, cocinando durante otra media hora más o menos, hasta que la parte superior esté dorada.
Si tiene tiempo para descongelar su pastel de pescado congeladoen el refrigerador antes de recalentar, esto ciertamente reducirá el tiempo de cocción. Para recalentar un pastel de pescado precocido que se ha descongelado, hornee a 350 grados F durante unos 40 minutos, hasta que esté completamente caliente.
Finalmente, si ha congelado su pastel de pescado en recipientes pequeños, aptos para congelador y microondas, meterlo en el microondas es una comida rápida y conveniente.
Para ello, se recomienda que primero descongele su pastel de pescado en la nevera.. Su pastel de pescado precocido y descongelado se puede recalentar en el microondas cocinando a temperatura alta durante aproximadamente 3 minutos.
Si está preparando comidas o ha preparado demasiado pastel de pescado, puede congelar antes de hornear para ahorrar tiempo y tener una comida deliciosa y completamente preparada en el congelador a su disposición.
Para congelar pastel de pescado sin cocinar, cocine cada componente individual (pescado, patatas,etc.) y ensamblar, pero en lugar de colocar en el horno, dejar enfriar y cubrir con film transparente y papel de aluminio. Puede congelar el pastel de pescado crudo hasta 3 meses.
De nuevo, querrás omitir huevos duros y tal vez incluso guisantes si planeas congelar un pastel de pescado.
Si aún desea incluir estos componentes en su plato, considere prepararlos a un lado mientras se recalienta su pastel de pescado congelado y se sirve encima o como guarnición.
Para recalentar un pastel de pescado congelado y crudo, debes hacerlo en el horno.
Retire la envoltura de plástico y cubra con papel de aluminio, cocinando a 410 grados F para 1 ¼ a 1 ½ hora, hasta que el pastel de pescado esté bien caliente por completo.
Porque tu pastel de pescado no se cocinó la primeratiempo alrededor, querrá asegurarse de que se caliente completamente en el centro y mantenerlo cubierto cuando se recalienta es una buena manera de asegurarse de que esto suceda.
Quizás no desee congelar el pastel de pescado porque sabe que lo comerá en unos días.
Le alegrará saber que la tarta de pescado cocida durará hasta tres o cuatro dias en la nevera.
Simplemente caliéntelo usando el mismo método empleado para recalentar el pastel de pescado precocido que ha sido congelado y luego descongelado.
Si desea preparar su pastel de pescado con anticipación para prepararse para una fiesta o incluso una cena entre semana, puede cocinar cada componente individual y ensamblar.
Al igual que lo haría al preparar un pastel de pescado crudo para congelar, tapar y guardar hasta por 36 horas en el refrigerador. Cuando llegue la hora de la cena, hornee a 400 grados F durante 30 minutos.
Si tiene prisa, o simplemente le gusta comer su pastel de pescado frío (no hay juicios aquí), es posible hacerlo, pero solo si es un pastel de pescado ya cocido.
Sin embargo, solo se recomienda que haga esto durante unos días después de que se haya preparado la tarta de pescado, ya que comer una tarta de pescado fría que haya sido congelada y descongelada sería menos que deseable.
Si prefiere descongelar su pastel de pescado que cocinar directamente de congelado, debe permitirse 16 horas, dependiendo del tamaño de su pastel de pescado.
Si ha congelado su pastel de pescado en platos pequeños e individuales, le llevará menos tiempo descongelarlo.
La mejor manera de descongelar el pastel de pescado. es transferirlo del congelador al refrigerador la noche antes de que planee cocinarlo.
Estará seguro en el refrigerador durante ese período de tiempo, y esto asegurará que su pastel de pescado se haya descongelado por completo antes de recalentarlo.
El pastel de pescado es un plato abundante y cremoso., por lo que las verduras son una excelente opción a la hora de elegir una guarnición.
Evite las verduras crucíferas como el brócoli y la coliflor, que pueden ser demasiado pesadas con este tipo de plato. Espinacas salteadas, zanahorias glaseadas o repollo rallado son excelentes verduras para acompañar el pastel de pescado.
Además, es probable que no necesite otro almidón en la mesa cuando sirva pastel de pescado, gracias a su gruesa capa de patatas, así que siéntase libre de omitir el pan y las papas fritas.
Si está tratando de aligerar su comida, sírvala con una ensalada refrescante, como una ensalada de lechuga o una ensalada clásica de la huerta. Evite los apósitos cremosos, pues la tarta de pescado ya está muy rica.
Cuando se trata de maridajes de bebidas para pastel de pescado, querrá evitar la carbonatación excesiva, que no irá bien con un plato tan pesado.
Si es un bebedor de vino, apéguese a vino blanco, que combina mejor con el pescado blanco. Chardonnay, Chenin Blanc o cualquier vino blanco suave y seco funcionará.
Si prefiere cerveza, le recomendamos una más ligera.e, como una cerveza de trigo o una cerveza pálida.
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