La fondue es uno de los platos que más se disfruta.
Es una comida reconfortante que se disfruta mejor con amigos y familiares reunidos para mojar pan, carne y verduras en una olla de deliciosa y cursi.
¡También hay tantos alimentos que puede elegir para sumergir en su fondue!
Pero, ¿cuáles son las mejores carnes para fondue? Las mejores carnes para fondue son las carnes rojas, a sabercortes de res como solomillo y solomillo. Sin embargo, el cerdo, el pollo e incluso los mariscos también son excelentes opciones. En última instancia, se trata de una cuestión de gusto personal.
Asegúrese de seguir leyendo mientras profundizamos en esta pregunta y descubrimos las mejores carnes para usar en la fondue y por qué combinan tan bien con este plato cursi.
La mayoría de la gente parece tener una idea fija de lo que es la fondue: una comida compartida compuesta por pequeños trozos de pan y una olla llena de queso derretido.
Sin embargo, la fondue es un plato extremadamente versátil.También existen formas alternativas de disfrutarlo. Por ejemplo, puede reemplazar su pan para mojar con la carne o verdura que elija. También puede reemplazar su queso derretido con aceite o caldo.
Incluso puede experimentar con diferentes tipos de quesos y mezclarlos y combinarlos a su gusto. Si tiene curiosidad sobre qué quesos funcionan mejor en fondue, tenemos otro artículo para eso.
Mojar carne en fondue se remonta a los viñedos franceses, donde los trabajadores del campo tenían que ser creativos con formas convenientes de satisfacer su hambre después de un duro día de trabajo.
Pinchaban sus cortes de carne y los cocinaban en una olla de aceite. Este estilo específico de cocina se llama Fondue Bourguignonne, que se traduce directamente en fondue de ternera.
Por supuesto, desde su concepción inicial, la fondue se ha extendido por todas partes. Junto con su crecimiento en popularidad, viene la explosión de diferentes opciones de carne disponibles para usted.
Es por eso que notará que la gente también usa carne de cerdo, pollo e incluso mariscos en su fondue.
Al cocinar carne de res en fondue, se le brinda una gran flexibilidad y margen de maniobra.
Por ejemplo, puede usar caldo o aceite. De la forma que prefieras hacerlo, recuerda que quieres que se haga de forma rápida y completa para que la carne salga jugosa y tierna.
Querrá elegir los cortes de carne adecuados para lograr los mejores resultados. Recomendamos encarecidamente que se mime y derroche un poco obteniendo los mejores cortes de carne de res.
Nuestras recomendaciones son:
Al igual que con los bistecs populares, tiene una variedad de opciones cuando se trata de cocinar estos cortes de carne. Al final del día, se reducirá a su gusto y a la forma en que le gusta cocinar su bistec.
Sin embargo, vale la pena señalar que los cortes premium como estos se disfrutan mejor Medianamente raro, ya que le brinda el equilibrio adecuado entre jugoso y tierno.
Recuerde, los cortes de res que se suelen utilizar para guisarasar puede no ser la mejor opción para la fondue. Esto se debe a que el proceso de cocción utilizado en la fondue simplemente no le dará el tiempo necesario para que se ablande.
Con toda probabilidad, obtendrás trozos de carne.que son duros y masticables. Por supuesto, aunque le recomendamos que invierta en la mejor experiencia posible, también reconocemos que esta no es la lista más económica.
Es por eso que también vale la pena indicar aquí que aún puede usar un corte de carne más barato para su fondue. Sin embargo, debes hacer un trabajo de preparación de antemano.
Esto significa ablandar la carne y marinarla durante la noche. Esto reducirá su dureza y hará que la experiencia sea más agradable.
No olvide escurrir el exceso de adobo antes de cocinarlo en su aceite de fondue para evitar salpicaduras no deseadas.
Otro tipo de carne que funciona bien en fondue esCerdo. No solo es delicioso, sino que también se cocina con bastante facilidad, especialmente cuando se usa aceite. Sin embargo, a diferencia de la carne de res, la carne de cerdo requiere un poco de preparación antes de poder sumergirla en la fondue.
Lo último que desea es elegir cortes más baratos, ya que a menudo son nervudos. Inevitablemente se volverán duros y masticables. El secreto es elegir un corte de cerdo que sea tierno pero que también contenga algo de grasa.
Le recomendamos encarecidamente que seguir usando lomo de cerdo. Tenga en cuenta que esto es diferente al lomo de cerdo. El lomo de cerdo es un corte de carne a lo largo del lado dorsal de la caja torácica del cerdo.
Es significativamente más ancho y grueso que un lomo. También tiene una buena capa de grasa en la parte superior, lo que la hace perfecta para tu fondue.
También le recomendamos que le pida a su carnicero que quitar los huesos de tu lomo de cerdo.
Si bien puede parecer una diferencia menor, créanos cuando decimos que, en última instancia, resultará vital una vez que comience a cocinar. El deshuesado promueve resultados mucho más uniformes.
Dicho esto, si no puede adquirir lomo de cerdode su carnicero local, le recomendamos que corte la carne de cerdo en tiras finas. Hacerlo facilitará la cocción y garantizará mejores resultados en el futuro.
Esto puede ser una sorpresa, pero el pollo es otra excelente opción de carne para su fondue. Tienes la opción de cocinarlo en un caldo o usando aceite.
Dicho esto, tiene una multitud de opciones cuando se trata de partes de pollo. Sin embargo, nada puede vencer pechuga de pollo. Solo asegúrese de quitar la piel y los huesos de antemano. También puede ablandar la carne.
Esta parte del pollo se cocina mejor porque es pura carne blanca. Esto significa que apenas tiene grasa ni tendones.
Es importante recordar que el básicoLos principios de freír pollo todavía se aplicarán aquí. Esto significa que no puede tratarlo como lo haría con la carne de res. Debe estar bien cocido. No debería haber ninguna mancha rosada en el centro.
Para que todo sea más manejable, asegúrese de cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños. Como regla general, debe trabajar con rodajas de ¼ de pulgada o cubos de ½ pulgada.
Una vez que el aceite haya alcanzado los 350 ° F, simplemente coloque las brochetas de pollo en el aceite. Debería salir perfecto después de un minuto de cocción.
Para algunos, los mariscos no entran en la categoría de carne en términos culinarios.
Sin embargo, sería un crimen saltarse una categoría tan amplia, considerando que es perfecta para este método de cocción en particular. La mayoría de los mariscos se cocinan muy bien en aceite y caldo.
A continuación se enumeran algunos de los mejores mariscos para fondue que puede probar:
Ahí lo tienes, nuestras selecciones para las mejores carnes.para fondue. Si bien la carne de res ofrece la mejor experiencia de fondue, nunca puede equivocarse con carne de cerdo, pollo e incluso mariscos. ¡Solo tienes que elegir los cortes correctos!
A continuación: ¿Puede congelar la salsa de queso?
