Es conocido por muchos nombres y a veces todavíano sé qué es. A veces nos topamos al azar con una receta que lo requiere. Damas y caballeros, estamos hablando de jarabe de arroz. No, no vinagre de arroz, jarabe de arroz.
Este es un ingrediente muy popular en muchos países asiáticos.platos, pero en la cocina más occidental, no se usa con tanta frecuencia, casi como salsa de maní o incluso salsa de ostras. Entonces, ¿qué pasa si no puede encontrar ninguno o qué pasa si simplemente no quiere comprar algunos para una receta? Bueno, por suerte para ti, ¡tenemos excelentes alternativas!
Entonces, ¿cuáles son los mejores sustitutos del jarabe de arroz? Los mejores sustitutos del jarabe de arroz son el maíz.sirope y sirope de arce, seguidos de miel, sirope simple, sirope de malta de cebada, melaza y sirope de dátil, según el uso. Todos tienen una consistencia de jarabe similar y pueden funcionar de manera similar en una receta.
Cada uno tiene sus propias características y razones por las quehacen una buena sustitución. En este artículo, veremos algunas sustituciones y cómo usarlas, seguidas de nuestros productos más recomendados que puede encontrar convenientemente en línea.
Este jarabe tiene muchos nombres dependiendo de dónde vengas. Pasa jarabe de arroz integral, jarabe de arroz de malta integral, malta de arroz, o simplemente jarabe de arroz. Todos estos son el mismo producto, aunque diferentes marcas tendrán diferentes versiones y variaciones.
El jarabe de arroz es un edulcorante a base de almidón de arroz. El almidón de arroz se cuece con enzimas para descomponerlo, después de lo cual el líquido se cuela y luego se reduce para crear un almíbar espeso.
El jarabe de arroz integral se elabora con variedades de arroz integral y el jarabe de arroz "normal" se elabora con variedades de arroz blanco.
Este jarabe consta de tres azúcares principales: maltotriosa, maltosa y glucosa. Lo que esto significa básicamente es que el jarabe en sí actúa como glucosa cuando lo ingieres.
A diferencia de su forma de arroz más nutritiva, el jarabe que se produce a partir de él no contiene muchos nutrientes. Tiene cantidades minúsculas de potasio y calcio.
Es muy alto en azúcares y por lo tanto también en calorías. Esto significa que debe tener en cuenta las cantidades que consume y usa en los alimentos.
Este jarabe, como todos los productos azucarados muy dulces y concentrados, puede causar picos en los niveles de azúcar en sangre e incluso puede contribuir a la obesidad y muchos otros problemas de salud.
Los jarabes de arroz funcionan de la misma manera que muchos otros jarabes. La principal diferencia está principalmente en su sabor.
El jarabe de arroz realiza una, si no múltiples, funciones en una receta:
Al elegir un sustituto del jarabe de arroz, ella mejor forma de verlo es la funcionalidad. Si necesita un jarabe que agregue color instantáneamente, elija uno más oscuro, pero si solo lo necesita para ayudar a unir algo o agregar dulzura, casi cualquier jarabe azucarado servirá.
El jarabe de maíz es la mejor y más completa sustitución del jarabe de arroz. Esto se debe a que tiene un dulzura igual a él y una consistencia muy similar.
Aunque el jarabe de maíz es de color mucho más claro,casi traslúcido, todavía realiza todas las funciones que hace el jarabe de arroz. Puede ayudar a unir los alimentos, ayudar a agregar dulzura, sabor y también se dora muy bien.
El jarabe de maíz tiene un ligero sabor a grano, al igual que el jarabe de arroz, otro beneficio. También es de fácil acceso y muy asequible, a diferencia de muchos otros tipos de jarabe.
Puede usar jarabe de maíz como sustituto en partes iguales, es decir Sustitución 1: 1.
A diferencia de otras sustituciones que solo requieren un ¼ de taza o incluso ¾ de taza, esta proporción de 1: 1 significa que la receta no se verá afectada de manera significativa simplemente reemplazando el jarabe de arroz con jarabe de maíz.
No tendrá que ajustar los ingredientes húmedos o secos para obtener texturas, consistencias o cantidades similares).
El buen jarabe de arce siempre parece venir al rescate y con razón. El jarabe de arce es una excelente opción y la única razón por la que el jarabe de maíz lo supera es por el precio.
El jarabe de arce a menudo es más caro que el jarabe de maíz, e incluso el jarabe de arroz, pero si tiene algo a mano y está en apuros, funcionará asombrosamente bien.
A diferencia del jarabe de maíz, el jarabe de arce es oscuro en color como el jarabe de arroz y tiene un sabor único que se puede impartir en la comida, aunque tendrá un sabor diferente al jarabe de maíz o arroz.
El jarabe de arce es generalmente más dulce y más delgado que el sirope de arroz, así que solo necesitas use ¾ de taza por cada 1 taza de jarabe de arroz, si solo necesita dulzura para su receta.
Funciona muy bien para adobos y salsas, donde la receta no requiere necesariamente una consistencia específica.
Para recetas, especialmente productos horneados, que definitivamente usan jarabe de arroz para agregar humedad, esto podría ser más difícil.
Dependiendo de cuál sea el artículo, puede quitar ¼ de taza de harina de los ingredientes secos y use la misma cantidad de jarabe de arce que usaría jarabe de arroz para equilibrar la textura final (evitar que la falta de humedad produzca un producto seco).
También puede simplemente agregar el jarabe de arce en cantidades iguales, pero luego se arriesga a tener un producto demasiado dulce y un producto más húmedo.
La miel es otra excelente sustituto de la mayoría de los productos de jarabe. La miel es naturalmente dulce y puede tener un natural color más oscuro.
También es uno de los mejores browning jarabes y agregarán toneladas de color a su comida. Además, tiene un aspecto muy similar consistencia al del sirope de arroz y el sirope de maíz.
Debido a su dulzura, la gente generalmente prefiere usar menos miel al sustituir el jarabe de arroz, ¾ taza de miel por 1 taza de jarabe de arroz debería hacer.
Afortunadamente, la miel tiene una consistencia muy espesa, lo que significa que la humedad y la textura final del producto no se verán demasiado afectadas, a diferencia del jarabe de arce más líquido.
Sin embargo, la miel puede tener un efecto relativamente neutro.sabor cuando se usa en alimentos y, por lo tanto, no agregará su propio sabor único como lo harían los sustitutos anteriores. Esto puede ser bueno o malo dependiendo de lo que quieras que haga el jarabe.
Este es un sustituto muy fácil, aunque principalmente funciona para agregar dulzor al jarabe de arroz.
El jarabe simple es básicamente azúcar derretida o una combinación de azúcar y agua. Lo que lo hace genial como sustituto es que proporciona una tonelada de dulzura concentrada.
Al hacer su propio jarabe simple, también puede ajustar la consistencia para obtener la misma que los jarabes de arroz, pero si lo compra, es posible que no tenga suerte.
Lo que lo hace no tan bueno es que no se broncea tan bien una vez dentro de una receta. Sí, los jarabes simples se oscurecen (y muy oscuros) cuando se cocinan directamente en la estufa, pero dentro de otras cosas solo se doran bien cuando se aplica calor directo.
Sin embargo, este problema se resuelve fácilmente al hacer el tuyo en casa. Al cocinar y reducir el almíbar simple en casa, puedes cocinarlo hasta que oscurezca antes de usarlo.
Sin embargo, si no puede agregar jarabe de azúcar hirviendo a la receta, esta solución no funcionará. Una vez que se enfría, se vuelve muy duro, si no sólido como una roca.
Nos encanta un buen jarabe de malta de cebada y creemos que definitivamente está subestimado. Este producto tiene asombroso sabor y color.
Funcionará muy bien con la mayoría de los platos salados debido a su color muy oscuro. Cuando lo use para productos horneados (que deben ser pálidos), solo dará como resultado tonos más oscuros.
Sin embargo, cuando se usa para dulzura propósitos, como en el esmalte, ¡será increíble! Es muy dulce por lo que también solo tienes que use ¾ de taza de jarabe de cebada por 1 taza de jarabe de arroz.
A veces tiene mucho más grueso consistencia que el jarabe de arroz, pero puede calentarlo rápidamente para hacerlo más líquido y usarlo mientras está semicálido.
Tenga en cuenta que algunos jarabes de malta son muy profundo en sabor, casi como melaza que tiene un ligero amargor, por lo que es posible que desee diluirlo con un jarabe simple o agregar menos.
Si no desea agregar sabor a su producto, opte por un sustituto de sabor más neutro.
La melaza es muy fuertemente aromatizado jarabe de azúcar que es casi amargo. Funciona muy bien con todos los platos salados que tienen un sabor salado.
Aunque se utiliza en platos dulces, su uso es muy limitado y la mayoría de las recetas dan como resultado productos finales marrones como barras de granola o brownies, etc.
La melaza agrega profundidad a cualquier plato y su espesor también actúa como un excelente agente aglutinante.
La melaza debe usarse en cantidades más pequeñas, aproximadamente ½ taza de melaza por 1 taza de almíbar de arroz. Esto se debe solo a su fuerte sabor.
Para asegurarse de que la receta no cambie demasiado, agregue un jarabe de azúcar simple (una combinación de azúcar y agua) para completar el resto de la cantidad requerida.
Alternativamente, puede usar jarabe de maíz en lugar dejarabe sencillo. Si está haciendo salsas, glaseados, adobos y líquidos para estofar, es posible que este cambio en la cantidad ni siquiera afecte un poco menos a la receta que no sea el producto.
Nuestra última recomendación tendría que ser un almíbar de dátiles. Si nunca los ha probado, hágase este favor: su vida cambiará para siempre.
El jarabe de dátiles, obviamente, se hace a partir de dátiles. A veces también se etiqueta como "Silan" o "Néctar de dátiles" y se puede encontrar fácilmente en una farmacia o tienda de productos saludables.
El jarabe de dátil entra varias consistencias y texturas. Algunas son muy líquidas mientras que otras son muy espesas, casi pastosas. Algunos son muy brillantes y de un marrón translúcido, mientras que otros tienen una textura de caramelo.
Algunas personas se alejarán de inmediato de este sustituto, pero le recomendamos que lo adopte. Todas estas opciones significan que puede elegir exactamente lo que necesita.
Puede elegir una versión más parecida a un jarabe que se puede usar en partes iguales, o puede usar una pasta para crear interesantes diferencias de textura. Realmente puedes jugar con este.
Ahora que hemos discutido los mejores tipos de sustitutos, hemos hecho un esfuerzo adicional e incluso le proporcionamos una lista de los mejores productos que puede encontrar:
| Rango | Producto | Sustitutos ideales para |
|---|---|---|
| 1. | Jarabe de Maíz Karo Light | Uso general |
| 2. | Jarabe de arce puro de Maple Grove Farms | Color, dulzura |
| 3. | Miel orgánica, cruda y sin filtrar de Nature Nate | Dorado, dulzor, consistencia |
| 4. | Jarabe simple de Stevia de NuNaturals | Dulzura |
| 5. | Jarabe de malta de cebada de Barry Farms | Sabores fuertes y dulces |
| 6. | Melaza suave sin azufre Brer Rabbit | Platos profundos, sabrosos y salados |
| 7. | Jarabe de dátil D’vash | Dulzura, versatilidad |
También tenemos una revisión completa de cada uno para que pueda estar seguro de que está obteniendo el sustituto adecuado para sus necesidades culinarias.
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Este es el mejor y posiblemente el jarabe de maíz doméstico más confiable disponible en el mercado. Hemos estado usando Karo Light Corn Syrup durante años y ha persistido a través de muchos ensayos.
Este es un producto diverso que será un excelente sustituto del jarabe de arroz. Tiene un color neutro, aunque el sabor sí tiene agregado de vainilla.
Esto es solo una ventaja para nosotros, ya que la vainilla es definitivamente un potenciador de sabores y funciona especialmente bien en productos dulces y horneados.
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No hay nada que nos guste más que el jarabe de arce 100% puro, que se ha ido con los "productos con sabor a arce" y el jarabe de arce de imitación. ¡Lo queremos puro y lo queremos ahora!
Maple Groves ha estado produciendo jarabe de grado A paraaños y son sorprendentemente asequibles para un producto tan bueno. También ofrecen varios tamaños, por lo que incluso puede comprar al por mayor; de todos modos, sabe que lo usará todo en unas pocas semanas.
El color de este producto es muy similar al dejarabe de arroz integral y la consistencia es lo que sabes que es el jarabe de arce. Esto significa que ¾ de taza de jarabe de arce por cada 1 taza de jarabe de arroz se intercambiará perfectamente.
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Creemos firmemente que toda la miel debe ser cultivada orgánicamente y sin filtrar para mantener todos sus nutrientes naturales. Además, ¡salva a las abejas!
Esta miel tiene el sabor a miel más puro que tenemosjamás probado y será una adición fantástica a cualquier receta. Tiene un color neutro (muy similar al jarabe de arroz) y tiene la textura inalterada más suave que jamás hayamos encontrado.
Su miel no contiene pesticidas, herbicidas, antibióticos ni se diluye con jarabe de maíz.
El precio es obviamente un poco más caro, pero por una miel de tal calidad, preferimos pagar este precio que básicamente pagar por el jarabe de maíz con sabor a miel.
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De acuerdo, este producto no está hecho con azúcar, peromás bien stevia. Pensamos que sería bueno incluir un producto como este para las personas que intentan reducir el consumo de azúcar o que no pueden consumirlo por razones dietéticas.
La stevia es un edulcorante a base de plantas que es tandulce (si no más dulce) que el azúcar. Forma un almíbar simple sin azúcar perfecto. Probablemente ni siquiera puedas distinguir la diferencia entre tu casero y este de stevia.
También es una opción muy asequible y puede ser una mejor opción para su dieta que cualquiera de las otras sustituciones (ya sabe, considerando que es un jarabe que no contiene azúcar).
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El jarabe de malta de cebada suele ser muy difícil de conseguir en la tienda e incluso en línea. ¡Afortunadamente, como siempre, Amazon salva el día!
Hemos encontrado una malta de cebada de excelente calidad.jarabe de Barry Farms. Por lo general, estos jarabes, si tiene la suerte de encontrar algunos, se venden a granel y, desafortunadamente, no muchas recetas lo requieren.
Este se vende en un conveniente 22 onzas líquidasbotella que es fácil de usar y fácil de almacenar. Y la mejor parte, después de horas de búsqueda, pensaría que la escasez haría que sea inasequible, pero no esta producto.
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Recuerda cómo mencionamos anteriormente quela melaza tiene un sabor muy fuerte, aunque este dice "suave", no se deje engañar. Todavía es bastante fuerte. Sin embargo, puede aumentar la proporción a ¾ de taza por cada taza de jarabe de arroz.
Definitivamente tiene un sabor más suave que el tradicional.melaza y es por eso que nos encanta como sustituto del jarabe de arroz. Todavía es de color muy oscuro, por lo que aún debe tenerse en cuenta al usarlo en ciertas recetas.
Esta es una melaza muy asequible y está muy revisada, así que asegúrese de probarla, incluso si no es una sustitución tan perfecta.
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Nos encantan los envases funcionales y este jarabe de dátil¡no es una excepción en su botella exprimible! No estamos diciendo que el producto en sí sea menos importante, ya que, como verá en breve, es increíble, pero el empaque a veces es un éxito o fracaso para nosotros.
A veces, ni siquiera puedes usar un gran producto si el empaque está mal concebido. Pero este jarabe de dátil convenientemente empaquetado es perfecto para un uso y una limpieza fáciles.
El almíbar en sí también es asombroso. Es 100% vegano, lo que puede parecer una afirmación tonta, pero te sorprendería saber cuánto jarabe contiene productos de origen animal.
Los dátiles utilizados son 100% libres de OMG y el almíbar no contiene ningún espesante de gluten.
Tiene un color muy oscuro y un sabor único que elevará tu comida. Es un excelente sustituto del jarabe de arroz y no te arrepentirás de comprar este producto.
A continuación: Los 7 mejores sustitutos del jarabe de yacón
