No se puede negar el placer que ofrece la pizzatraer a su vida, entonces, ¿por qué molestarse en intentarlo? Cuando haces pizza en casa, puedes comerla con la frecuencia que te apetezca y prepararla exactamente como te gusta. ¿Noche de pizza todas las noches? ¡Por qué no!
La clave para hacer de las pizzas caseras una característica habitual en el menú de tu casa es almacenar la masa de pizza correctamente.
Con la estrategia correcta, puede preparar la masa de su pizza con anticipación para varias pizzas a la vez y estar seguro de que estará fresca cuando esté listo para ella.
Entonces, ¿cómo se almacena la pizza correctamente? La masa de pizza se puede guardar en su refrigerador.de forma segura hasta por 2 semanas, siempre y cuando la masa esté cuidadosamente envuelta en plástico para evitar que pierda humedad y elasticidad. La masa de pizza también se puede congelar en bolas de masa envueltas individualmente para un almacenamiento más prolongado.
Esta guía completa de almacenamiento de masa de pizza lo guiará paso a paso a través del proceso de almacenamiento de masa de pizza durante unas horas, durante la noche o incluso unos días o semanas.
También leerá sobre nuestros recipientes de almacenamiento de pizza favoritos para asegurarse de que su masa siempre se conserve perfectamente.
Ya sea que guarde la masa de su pizza durante unas horas o unas semanas, existen reglas o técnicas que deben seguirse bajo cualquier circunstancia.
El mayor riesgo de almacenar la masa de pizza en lugar de usarla inmediatamente es que se seque. Para evitar que esto suceda, debe almacenarlo correctamente.
Siga estas recomendaciones para obtener los mejores resultados:
Durante el proceso de elaboración de la masa, deberá permitir que la masa suba. Esto generalmente se logra a temperatura ambiente, se cubre con una envoltura de plástico o una toalla, y toma aproximadamente una hora y media.
Si está preparando la masa temprano en el día y no planea usarla hasta la cena, tendrá que almacenar la masa de pizza durante unas horas en el medio.
Idealmente, lo harás déjelo reposar durante al menos media hora antes de refrigerarlo, pero si necesita correr, puede ponerlo en el refrigerador por unas horas hasta que esté listo para hornearlo.
Si solo va a almacenar la masa de su pizza durante unas horas, no tiene que sellarla herméticamente. De hecho, dejar que se eleve libremente es ideal.
Cubra su recipiente de almacenamiento o tazón sin apretar con una envoltura de plástico o una toalla y colóquelo en su refrigerador, donde no se aplastará accidentalmente.
Nunca está de más enharinar un poco su tazón o recipiente de almacenamiento para que la masa no se pegue a los lados mientras descansa. Antes de estirarlo para su uso, deje que alcance la temperatura ambiente durante 15 minutos a media hora.
La masa de pizza seca es una pesadilla, pero se necesitaun tiempo para que suceda. Si va a guardar la masa de su pizza durante la noche, lo ideal es que esté en un recipiente espacioso donde tenga espacio para relajarse y aire para respirar.
Pero aún debe sellarse contra el aire en movimiento que podría intercambiar los olores y sabores de su refrigerador por toda la humedad de su masa.
Elija un tazón o recipiente de almacenamiento que tenga al menos el doble del tamaño de su bola de masa de pizza y envuelva la superficie del recipiente con una envoltura de plástico.
Guárdelo en su refrigerador donde no lo molesten durante la noche.
También puede ponerlo en una bolsa hermética, pero deje que quede algo de aire dentro de la bolsa. Asegúrese de que su masa no se aplaste ni se empuje demasiado en su refrigerador.
Debe descansar con la menor perturbación posible para proteger su elasticidad.
sí, puedes y debes refrigerar la masa de pizzadespués de que suba si no lo va a usar de inmediato, pero es posible que continúe creciendo levemente, así que asegúrese de que tenga espacio para expandirse en su contenedor de almacenamiento.
Si solo va a almacenar su masa durante unas horas, durante la noche o durante un máximo de 3 días, no debe estar completamente envuelta, ya que eso restringirá su capacidad para seguir aumentando.
Envuelva la masa individualmente solo después de 2 a 3 días de almacenamiento. Para entonces, habrá subido todo lo que va a subir y es mejor estar protegido.
La masa de pizza se congela fácilmente siempre que le dé suficiente tiempo para que se levante antes de congelarla. No se levantará después de que se haya congelado..
Siga estos sencillos pasos para congelar la masa de pizza:
Si congela su masa siguiendo los pasos adecuados, debería durar hasta 3 meses antes de que la calidad comience a deteriorarse.
Seguir las reglas para almacenar la masa de pizza se vuelve mucho más fácil con los contenedores de almacenamiento adecuados.
Aquí están nuestras mejores opciones:
| Rango | Producto | Características clave |
|---|---|---|
| 1. | Kit de bandeja de masa artesanal DoughMate | Juego de 2, raspador de masilla, duradero |
| 2. | Bandejas de masa apilables Winco | Juego de 3, apto para lavavajillas, aluminio |
| 3. | Actualizar la bandeja de masa de pizza de aluminio internacional | Juego de 3, frigorífico o congelador, aluminio |
| 4. | Contenedor de almacenamiento Silicook | juego de 3, plástico resistente a roturas y sin BPA |
| 5. | Recipiente para comida Cambro Clear Camsquare | Marcador de medición, tina transparente, frigorífico o congelador |
Hemos analizado cuidadosamente todos los requisitos para almacenar masa de pizza y seleccionamos una lista de los 5 mejores recipientes de almacenamiento de masa de pizza para que usted elija.
Ver precio actual en Amazon
Si desea un almacenamiento de calidad profesional diseñado específicamente para almacenar masa de pizza y permitir que también levántese y levántese, este es el producto para usted.
Si se toma en serio la preparación de su pizza, estas bandejas se adaptan a varias bolas de masa a la vez. Incluso obtienes dos bandejas, para almacenamiento adicional de masa.
Características clave:
Mayor inconveniente:
Este producto no es apto para lavavajillas. Lávese a mano o corra el riesgo de que los recipientes se deformen lo suficiente como para afectar el sello hermético, lo cual es terrible para almacenar la masa de pizza por más de unas pocas horas.
Ver precio actual en Amazon
Las bandejas de masa apilables están diseñadas para permitir que varias bolas de masa de pizza se eleven libremente y se almacenen de forma segura en sus propias bandejas individuales.
Estas bandejas se entrelazan para que su masa se mantenga fresca y solo necesita una tapa para cubrir la bandeja superior, o puede usar una envoltura de plástico.
Características principales:
Mayor inconveniente:
El aluminio es un metal ligero.Si no tiene cuidado, abollará sus cacerolas. Si la forma se ve comprometida a lo largo de la parte superior o inferior, podría afectar el sello cuando las bandejas están apiladas, así que trate de ser cuidadoso con sus bandejas.
Ver precio actual en Amazon
Estos están especialmente diseñados para leudar y almacenar la masa de pizza durante la noche o unos días en su refrigerador.
El recipiente de aluminio mantiene la masa fresca y protege el sabor incluso si la almacena a largo plazo.
Características principales:
Mayor inconveniente: Las tapas no están incluidas, pero debido a que son apilables, solo tiene que cubrir una y es bastante fácil de sellar con una envoltura de plástico o comprar una tapa por separado.
Ver precio actual en Amazon
Si compara el diseño de estos recipientes, son muy similares a la bandeja de masa artesanal DoughMate, con la excepción de que no son tan profundos y no vienen con el raspador.
En otras palabras, no están diseñados específicamente para almacenar masa de pizza, pero funcionarán bien y a aproximadamente la mitad del precio.
Características principales:
Mayor inconveniente:
No son muy profundos, por lo que deberá dejar que sula masa suba en un recipiente aparte antes de transferirla para almacenarla en estos recipientes. De todos modos, este es el proceso ideal, por lo que no debería afectar demasiado su decisión.
Ver precio actual en Amazon
Este recipiente no está diseñado específicamente para masa, pero el tamaño grande funciona perfectamente para permitir que la masa suba en un ambiente contenido y aún hermético.
Esto es perfecto para preparar masa de pizza con anticipación o para almacenar masa de pizza durante unas horas o durante la noche.
Características principales:
Mayor inconveniente:
Es un recipiente grande, quizás más grande de lo que necesita para una bola de masa de pizza individual, y el recipiente también está hecho de plástico que contiene BPA, por lo que nunca lo use para alimentos calientes.
Ahora que hemos respondido a sus preguntas más urgentes, abordaremos algunas más a continuación para satisfacer su curiosidad.
Antes de estirar la masa, deje que alcance la temperatura ambiente. Simplemente colóquelo en un recipiente ligeramente enharinado sobre su encimera, cubierto con un paño de cocina, durante al menos media hora. Hasta 2 horas es ideal.
Si estira la masa fría, será propensa a capturar aire y burbujear, lo cual es inconveniente para comer pizza. También es mucho más fácil de estirar, y se mantendrá estirado, a temperatura ambiente.
Una vez que esté a temperatura ambiente, presiónela hacia abajo en un disco grande y plano. Si sigue encogiéndose hasta convertirse en una pequeña bola de masa, necesita descansar un poco más a temperatura ambiente.
Una vez que haya podido presionar la masa para que esté a punto 1/2 pulgada grueso y manteniendo aproximadamente su forma, puede comenzar a estirarlo.
Tírelo de una mano a otra, girándolo continuamente, hasta que tenga una masa de pizza de aproximadamente 1/3 pulgada de espesor y ya no se encoge.
Sí, puedes congelar la salsa para pizza. Es mejor congelarlo en porciones pequeñas de un solo uso.
Hay 3 formas sencillas de lograr esto:
Sí, puedes congelar pizza casera. Esta es una solución menos costosa, más saludable y más deliciosa para pizzas congeladas rápidas y fáciles a pedido.
La forma más eficaz de congelar la pizza casera es hornear previamente la masa a 450F por solo unos 5 minutos.
Esto se llama precocido y protege la forma y la calidad de la corteza del congelador y lo prepara para un horneado perfecto cuando esté listo para comer la pizza.
Déjelo enfriar por completo y luego agregue sus ingredientes. Coloque la pizza completamente cargada en una bandeja para hornear grande y plana y colóquela en el congelador sin tapar durante al menos 2 horas.
Una vez que esté completamente congelado, sácalo del congelador y envuélvelo bien con una envoltura de plástico.
Para obtener mejores resultados, envuélvala nuevamente en papel de aluminio para proteger aún más su pizza de que se seque mientras está congelada. Se mantendrá fresco hasta 3 meses en su congelador.
Para prepararlo, desenvuélvelo completamente y hornéalo congelado como lo harías normalmente con tu pizza.
A continuación: ¿Puede volver a congelar la pizza congelada?
