Hubo un tiempo en que los aguacates fueron calumniados comoengorda y nunca se debe comer. ¡Gracias a Dios que esos días han quedado atrás! En lugar de tener miedo de estas frutas verdes y cremosas, la mayoría de nosotros teme que se echen a perder antes de poder comerlas.
Si compra aguacate por docena de panaderos, es posible que se pregunte acerca de sus opciones de almacenamiento. Todos sabemos lo complicado que puede ser usar aguacates antes de que se echen a perder.
¿Puedes refrigerar los aguacates? Sí, refrigerar los aguacates es la mejor manera deguárdelos una vez que estén maduros. Los aguacates continúan madurando a temperatura ambiente, por lo que si los mantiene en el refrigerador, podrá evitar que se echen a perder antes de que esté listo para comerlos. Los aguacates perfectamente maduros durarán hasta 3 días en el refrigerador.
Para extender la vida útil de su aguacate, lo mejor que puede hacer es mantenerlo seguro y fresco en su refrigerador.
En este artículo analizaremos las mejores formas de almacenar aguacates, ya sean verdes o maduros, así como algunas de las mejores prácticas para refrigerar aguacates enteros y cortados.
Todo lo que necesita saber sobre cómo mantener su aguacate fresco durante el mayor tiempo posible se explica a continuación, e incluso hay algunos consejos para guardar los aguacates que no se refrigeraron lo suficientemente pronto.
Almacenar aguacates es una especie de arte. Debe ser íntimamente consciente de la madurez de su aguacate todos los días, a veces revisando varias veces al día solo para estar seguro.
Si almacena un aguacate verde en un ambiente demasiado frío, es posible que nunca madure. Si deja un aguacate maduro en un ambiente cálido, puede convertirse en una papilla negra aparentemente en minutos.
Hay muchas formas de preservar la vida de su aguacate, pero tendrá que estar atento para vigilar su madurez.
A muy El aguacate verde e inmaduro puede sentarse en su encimera, fuera de la luz solar directa para hasta 5 días antes madurando demasiado. Si desea que madure más rápido, colóquelo en el alféizar de una ventana expuesto a la luz solar o más cerca de su horno.
Una vez que su aguacate esté a uno o dos días de la madurez perfecta, yes posible que desee transferirlo a su refrigerador, si no lo va a comer de inmediato. Guárdelo donde no sea empujado demasiado o expuesto a las temperaturas constantemente fluctuantes de una puerta que se abre.
Si su aguacate está maduro, definitivamente querrá guardarlo en su refrigerador. Esto ralentizará el proceso de maduración, aunque no lo detendrá por completo. Querrás comer su aguacate dentro de uno o dos días después de madurar, incluso si está almacenado en su refrigerador.
Si tiene una gran colección de aguacates y no hay forma de comerlos todos antes de que maduren demasiado, su mejor solución será congelarlos para almacenamiento a largo plazo.
Espere hasta que sus aguacates estén maduros, o aproximadamente un día antes de que estén maduros, antes de intentar congelarlos.
Si sabe que usará el aguacate para untar o para untar en el futuro, la forma más fácil de congelarlos es hazlos puré primero en un procesador de alimentos con un poco de jugo de limón o lima recién exprimido. Los cítricos protegerán la fruta en el congelador y la mantendrán fresca.
Una vez que esté bien triturado (si es necesario), transfiéralo a un bolsa apta para congelador, extiéndalo en una capa delgada y uniforme, y séllelo herméticamente, eliminando la mayor cantidad de aire posible. Etiqueta la bolsa con la fecha. El aguacate triturado durará 3-6 meses.
Cuando esté listo para usar su aguacate, tendrá una textura ligeramente diferente, pero una vez que le dé al puré un buen revuelo y agregue algunas especias, nunca lo notará.
| Localización | Mejor para |
| Lugar fresco y oscuro | Aguacates verdes con tiempo libre para madurar |
| Sol fresco | Aguacates verdes con prisa por madurar |
| Encimera | Aguacates 2-3 días desde la madurez perfecta |
| Refrigerador | Aguacates maduros |
| Congelador | Demasiados aguacates maduros |
| Tu estomago | Aguacates maduros |
¿Los aguacates deben refrigerarse?No, no necesariamente. Pero si no los colocas en tu refrigerador cuando están maduros o cerca, es mejor que planees comerlos rápidamente. El aguacate pasará de estar perfectamente maduro a demasiado maduro y blando antes de que te des cuenta.
Debe refrigerar el aguacate tan pronto como estén en su mayoría de color verde oscuro o negro con una piel bastante irregular.
Si puedes presionar la fruta y sentir algodar, están lo suficientemente maduros como para merecer ser colocados en su refrigerador. Si los presiona y se siente suave, deben comerse lo antes posible y refrigerarse absolutamente si no se consumen de inmediato.
La temperatura ideal de almacenamiento para los aguacates es de aproximadamente 68 F.Un aguacate recién cosechado tardará aproximadamente 3-5 días madurar a esta temperatura, siempre que también estén fuera del rango de luz solar directa.
La mayoría de los refrigeradores están a unos 40 F, que es bastante más frío y ralentizará sustancialmente el proceso de maduración. Aunque dependiendo de cuánto tiempo necesite almacenar sus aguacates, esto puede ser tu temperatura ideal.
Si abrió su aguacate y usó la mitad, puede guardar el resto de forma segura durante 3 a 5 días, dependiendo de lo maduro que esté al cortarlo.
Para preservar la calidad tanto como sea posible, mantén el hueso dentro de tu aguacate. Esto ayudará a evitar que se oscurezca debido a la exposición al aire.
Otro truco es cepille el área expuesta con jugo de limón o lima recién exprimido. Si no tienes cítricos, también puedes usar un poco de aceite de oliva.
Envuelva el aguacate restante en Envoltura de plástico y colóquelo en un lugar seguro de su frigorífico donde no se aplaste.
Alternativamente, puede colocar su aguacate boca abajo en un recipiente Tupperware y llénelo aproximadamente ¾ de su capacidad con agua fría. Sellar y colocar en el frigorífico. El agua puede extender la vida útil de su aguacate por uno o dos días más sin que se dore en absoluto.
Sí, después de cortar un aguacate la mejor forma de conservarlo es mantenerlo refrigerado. Guarde siempre su hueso hasta que se coma todo el aguacate. Mantener el hueso con el aguacate después de cortarlo reduce el dorado, incluso si está cortado en rodajas o picado en muchos pedazos.
Tan pronto como sepa que va a almacenar su aguacate, querrá reducir su exposición al aire tanto como sea posible para evitar que se dore. También querrás comer tu aguacate cortado en un día para la mejor calidad.
Si dispone de zumo de cítricos, utilice una masao un cepillo para rociar ligeramente todas las superficies expuestas. Si no lo hace, puede usar aceite de oliva, pero esto alterará el sabor y la textura cuando esté listo para usar su aguacate.
Saque una hoja de envoltura de plástico y extienda las rodajas de aguacate en una capa para que las piezas se superpongan de manera organizada. Cuanto más se tocan, más menos las piezas estarán expuestas al aire.
Si todavía tienes el fosa, colóquelo en el centro y acomoda tus rodajas a su alrededor lo mejor que puedas.
Envuelva el plástico alrededor del aguacate con cuidado, presionando suavemente para eliminar todo el aire. Coloque el aguacate envuelto en un recipiente Tupperware para evitar que se aplaste mientras está en su refrigerador.
Si su aguacate ha sido picado en cubos, transfiéralo a un recipiente Tupperware lo suficientemente grande sin mucho espacio extra.
Si tiene jugo de limón o lima, exprima un poco en el recipiente y mezcle el aguacate para cubrir todos los bordes. Nuevamente, puede usar aceite de oliva si no tiene jugo de cítricos, pero alterará el sabor y la textura cuando esté listo para usarlo.
Si aún tiene el hueso, colóquelo con su aguacate picado. Asegúrese de que su recipiente Tupperware esté bien sellado antes de colocarlo en su refrigerador.
El puré de aguacate es probablemente el más fácil de almacenar. Asegúrese de tener un poco de jugo de limón o lima bien mezclado con el puré y luego transfiéralo a una bolsa Ziploc.
Extiéndalo sobre la encimera y presiónelo para que el aguacate quede en una capa uniforme y se exprime todo el aire de la bolsa. Selle bien y colóquelo en su refrigerador donde no se aplaste.
Puede almacenar aguacates verdes en su refrigerador, pero es mejor esperar hasta que estén casi maduros antes de refrigerarlos.
Mantener los aguacates fríos antes de que estén maduros puede alargar el proceso de maduración hasta el punto en que realmente pueden se echan a perder antes de que maduren, lo que anula el propósito de refrigerarlos en ese momento.
¡Esperamos que haya disfrutado de esta guía definitiva para el almacenamiento de aguacates! También hemos incluido estas preguntas relacionadas con el aguacate, por si acaso te dejamos preguntándote sobre cualquier otra cosa.
Si tiene un aguacate verde y duro que desea madurar más rápidamente, hay algunos consejos y trucos que puede poner en práctica.
La solución más fácil y natural es colocarlo en Luz solar directa. Como ocurre con la mayoría de las frutas y verduras, el calor y la energía natural del sol acelerarán el proceso de maduración en uno o dos días.
Si eso no es lo suficientemente rápido, un método un poco más rápido para madurar los aguacates es colocarlos en un bolsa de papel con un plátano.
Los plátanos maduran rápidamente y, al hacerlo,libera un gas llamado etileno que acelera el proceso de cualquier otra fruta o verdura expuesta a él. La bolsa de papel atrapa el gas y ayuda a que el aguacate madure potencialmente durante la noche, dependiendo de qué tan verde estaba al principio.
Los aguacates tienen tres señales principales de que están listos para comer: el color, la firmeza y la textura de su piel. Un aguacate maduro debe estar casi negro en color con un Esquí accidentado y onduladonorte. Será firme, pero con algo de ceder.
No quieres un aguacate blando o blando a menos queya está listo para servir un poco de guacamole. Si presiona alrededor de donde antes estaba el vástago, debería poder presionarlo sin dejar una muesca. Si es demasiado duro, aún no está maduro. Demasiado suave y ya pasó, es mejor.
Si tienes cortar en un aguacate que no estaba tan maduro como pensaba que era y desea que madure más rápido, eso también se puede lograr.
Primero, para evitar que el aguacate se dore porque ha estado expuesto al aire, mantén el hoyo adentro. Ligeramente cepillo de jugo de limón o lima sobre la carne expuesta y luego vuelva a colocar las dos mitades juntas. Sujételos en su lugar lo mejor que pueda con una banda elástica.
Si bien dejarlo en el mostrador lo ayudarámadurar más rápidamente, ahora que se ha abierto, desea protegerlo de la exposición al aire y las bacterias transportadas por el aire. Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para su custodia. Vuelva a comprobarlo en uno o dos días y debería estar listo para comer.
La mejor manera de evitar que un aguacate madure demasiado rápido es ponerlo en el refrigerador y mantenerlo a temperatura fría regulada.
Ponerlo en tus cajones para verduras es un gran lugarpara un aguacate, siempre que no se aplaste. Los golpes y magulladuras pueden ser tan desagradables como un aguacate que madura demasiado rápido, así que trate de ser amable con él.
Una vez en su refrigerador, su aguacate madurará muy lentamente y se mantendrá fresco durante aproximadamente una semana.
Un aguacate recién cosechado tardará aproximadamente 4-5 días para madurar si se almacenan en un lugar fresco y oscuro. Durante este tiempo, se considerarán frescos, si no del todo comestibles.
Una vez que un aguacate está maduro, durará aproximadamente 1-2 días más máximo antes de que se vuelva demasiado maduro, si se mantiene a 65 F o más. Si lo coloca en su refrigerador antes de que esté demasiado maduro, puede extender la vida útil hasta 3 días.
Si se coloca un aguacate verde en el refrigerador mientras todavía esté verde y duro, se mantendrá fresco un máximo de 7 a 8 días. Después de este punto, incluso si no está completamente maduro, tampoco estará adecuadamente fresco y comenzará a desarrollar manchas marrones dentro de la fruta.
Si olvidó refrigerar su aguacate antes de que madurara demasiado, no se preocupe. ¡Aún puede usarlo siempre que no huela mal o se sienta viscoso!
Nuestras formas favoritas de usar aguacates (lo que significa que a veces dejamos que el aguacate se vuelva a madurar como una excusa para usarlo de estas maneras) incluyen:
Para resumir y responder a la pregunta, ¿puederefrigeras los aguacates, sí, puedes. El hecho de que debas o no depende completamente de la etapa de la vida en la que se encuentre tu aguacate y de cuáles pueden ser tus objetivos para ese aguacate.
Refrigerar los aguacates es la mejor solución cuando intenta ralentizar el proceso de maduración o prolongar la vida útil y la usabilidad de un aguacate perfectamente maduro.
A continuación: ¿Puede congelar guacamole? - Cómo almacenar guacamole
