Las avellanas tienen un sabor cremoso a nuez que muchos adoran, pero no siempre está disponible todo el tiempo.
Si se siente ansioso o necesita elsabor o textura de las avellanas pero simplemente no las tiene a mano, o es alérgico y necesita un sustituto para disfrutar de una receta, hay algunos sustitutos que pueden ser útiles.
¿Cuáles son los mejores sustitutos de las avellanas? Si tiene aceite, extracto o cremas para untar de avellanacomo Nutella en su despensa o frutos secos similares como almendras o nueces de macadamia, a menudo puede sustituirlos en una receta. A veces, la avena, las semillas y otros alimentos crujientes sustituirán en términos de textura..
En este artículo, analizaremos algunos de los mejores sustitutos de las avellanas en diferentes situaciones, preparándolo para una alternativa fácil sin importar cuáles sean sus necesidades de avellanas.
Las avellanas son las semillas del avellano. En los EE. UU., A menudo se les llama simplemente avellanas, aunque es posible que también escuche que se les llama mazorcas o avellanas si está hablando con un europeo.
Las avellanas, como la mayoría de las nueces, tienen un alto contenido de aceite y un sabor dulce a nuez.
A menudo se utilizan para hacer aceite de avellana, que es muy sabroso, o como ingrediente en productos horneados dulces. Combinan particularmente bien con sabores de chocolate y / o vainilla.
Lata de avellanas también se puede utilizar para complementar platos salados, tanto cocidos como crudos.
Agregar avellanas a una ensalada fresca proporciona unatextura crujiente que es muy distinta a la crujiente de las verduras, y también agrega una dosis saludable de grasas y proteínas. Cuando se cortan, las avellanas agregan textura y sabor como guarnición para la pasta o el curry.
Las avellanas también son un bocadillo delicioso y abundante. Se pueden comer crudos o asados, acompañados de complementos dulces o salados.
Hay muchos sustitutos viables para las avellanas, pero el que elija dependerá del motivo de su sustitución, así como del tipo de receta para la que esté preparando el sustituto.
Las razones más comunes para sustituir cualquier ingrediente son porque no tiene ninguno, es alérgico al producto o no le gusta el sabor.
Si busca el sabor de las avellanas,el sustituto que busque será diferente que si es alérgico a las nueces. También puede ser diferente si lo que anhela es la textura crujiente única.
El seguimiento gráfico te dará un Breve descripción general de algunos de los mejores sustitutos de las avellanas y la mejor manera de utilizarlas..
| Atributo necesario | Mejor sustituto | Que esperar |
| Sabor | Aceite / extracto de avellana | Todo el sabor, nada de textura o volumen. |
| Sabor | Mantequilla de avellana | Sabor exacto y combinación nutricional, textura diferente |
| Sabor | Nutella | Sabor a chocolate significativo con tu avellana |
| Alergias | Semillas, chips de caramelo o avena | Varía según la receta. |
| Textura | Nueces de macadamia | Similar en textura a las avellanas tostadas, más alto en grasa |
| Textura | Almendras | Similar en textura a las avellanas crudas |
| Nutrición | Almendras | Contenido similar de calorías, carbohidratos y fibra, y contiene vitamina E |
Ahora veamos cada una de estas alternativas y cómo usarlas con más detalle.
Las avellanas tienen un sabor distintivo que es más terroso que las nueces promedio. Si bien la textura también tiene un fuerte impacto en la experiencia de comer avellanas, el aroma es aún más evidente.
Si te encantan las avellanas, cuando buscas un sustituto del sabor, es probable que también desees la fragancia que anuncia la presencia de la nuez.
La única forma de obtener una combinación exacta de sabor y fragancia a avellana es sustituyéndola por un producto que utilice avellanas.
Tener aceite de avellana como alimento básico en su despensa es una decisión acertada por muchas razones.
No solo hará un sabor perfectoAl sustituir las avellanas en cualquier receta, puede aportar un dulzor de nuez a una amplia gama de recetas que no requieren avellanas pero que serían más agradables por el sabor.
Los aceites de avellana más habituales se elaboran conavellanas tostadas, como nuestra calidad artesanal favorita, aceite de avellana expeller prensado y no transgénico de La Tourangelle. Las avellanas tostadas tienen el sabor más dulce y obvio.
Es posible encontrar aceite de avellana crudo o prensado en frío; sin embargo, si lo hace, es más probable que se recomiende para uso externo en la piel o el cabello, o para uso en productos de belleza y fragancias.
Usar un extracto es una alternativa a la nuez real, así como una opción más ligera que el aceite de avellana. Esta es una buena manera de obtener el sabor y el aroma sin ninguna de las calorías adicionales u otros nutrientes.
Es útil para hornear pasteles, hacer helados o agregar glaseados aunque no agregará grasas ni proteínas.Si su receta requiere avellanas, tendrá que buscar una conversión confiable para reemplazarla con un extracto y otros ingredientes que compensen lo que falta.
El extracto de avellana sin gluten de OliveNation tiene un aroma y una fragancia hermosos y equilibrados.
Si eres alérgico a las avellanas pero aún disfrutas y anhelas el sabor y la fragancia, también te extractos de imitación eso debería ser seguro.
Sin embargo, siempre se recomienda que haga su propia investigación de seguridad si tiene una alergia grave, para asegurarse de que la instalación también esté libre de nueces y cumpla con el resto de sus requisitos de seguridad.
Nuestra marca favorita de extractos de imitación fiables es Watkins, y resulta que producen un extracto de avellana de imitación casi perfecto.
Las mantequillas de nueces de todas las variedades son cada vez más comunes, entre ellas la mantequilla de avellana.
Cuando usa mantequilla de avellana o una pasta de avellana, obtendrá todo el sabor, aroma e incluso el valor nutricional de usar avellanas enteras, sin embargo, no obtendrá la textura ni el crujido.
Cuando compre mantequilla de avellanas, siSi planea usarlo como sustituto de las nueces enteras, le recomendamos que consulte la lista de ingredientes para estar al tanto de cualquier ingrediente agregado que pueda influir en su receta. Los mas comunes son azúcar y / o aceite, que pueden afectar la dulzura o consistencia de su receta.
Nuestras marcas favoritas de mantequilla de avellana que no incluyen nada más que las nueces son Sun and Seed, para el sabor a avellana cruda, y Fastachi para la variedad tostada.
Sustituir las avellanas por Nutella nunca será una coincidencia exacta por ningún tramo de la imaginación, pero si estás hornear productos dulces, puede funcionar para usted en caso de apuro, especialmente si su receta también requiere chocolate.
Nutella es una crema para untar de chocolate con avellanas de marca.Muchas recetas requieren Nutella específicamente. Sin embargo, si está horneando algo que requiere que use mantequilla de avellana o avellanas trituradas o en puré, Nutella traerá algunos de los sabores que está buscando.
Por supuesto, también traerá chocolate y mucha dulzura adicional, por lo que querrá ajustar su receta para acomodar la gama de sabores agregados.
Sustituir una nuez por otra en una receta es bastante estándar. Aún así, algunos hacen mejores sustituciones que otros, y no solo por las preferencias y sabores del plato.
Las almendras crudas son un fantástico sustituto de las avellanas crudas, suponiendo que no sea alérgico a ellas. Tienen una muy similar textura, con un crujido sólido seguido de una masticabilidad muy satisfactoria.
Como beneficio adicional, las almendras crudas tienen un dulzura y un sabor fresco a nuez a las avellanas. Entonces, cuando se usan crudos, son un sustituto casi perfecto, aunque es posible que tengan que cortarse al tamaño adecuado.
Las nueces de macadamia tienen un textura crujiente y mantecosa similar a la de las avellanas tostadas.
Tienen el mas alto gordo contenido de cualquier nuez, lo que da como resultado una textura y un sabor muy cremoso, más delicado y lujoso que las avellanas, pero lo suficientemente similar para satisfacer su deseo.
Desafortunadamente, las nueces de macadamia solo se cosechan en lugares muy selectos del mundo, por lo que pueden ser más exclusivas y pueden tener un precio superior en comparación con las avellanas.
Las avellanas son golosinas nutritivas del tamaño de un bocado, por lo que cuando busque un sustituto, también puede considerar combinar tantas cualidades nutricionales como pueda.
Una porción de 1 onza de avellanas contendrá aproximadamente:
También son una buena fuente de Vitamina e, entre otras vitaminas, minerales y antioxidantes.
Las almendras son una fuente conocida de vitamina E y el mejor sustituto de ese nutriente en particular. Almendras son tambien los coincidencia más cercana a las avellanas por el contenido de calorías, carbohidratos y fibra, aunque tienen más proteínas que las avellanas.
El tipo de grasa de las avellanas es mono y poliinsaturada, con un buen aporte de ácido oleico.
nueces pecanas son la alternativa más cercana para monoinsaturadosgrasas mientras que los anacardos son una combinación más cercana a las grasas poliinsaturadas, ninguna de las cuales es una combinación cercana para ambas. Las almendras tienen algo de ácido oleico, aunque no tanto como las avellanas.
En términos de antioxidantes, nueces y pistachos tienen concentraciones similares de los tipos de antioxidantes que se encuentran en las avellanas.
Las almendras son nutricionalmente el sustituto general más cercano a las avellanas, aunque hay algunos casos en los que otras opciones serían una mejor opción, especialmente si la grasa es su principal preocupación.
Si es alérgico a las avellanas, la forma en que las sustituye en las recetas puede diferir, según el tipo de comida que esté cocinando y los demás ingredientes incluidos en la receta.
Su mejor sustituto también puede depender de si está tratando de reproducir la textura o la profundidad del sabor, pero sin usar las nueces.
La alternativa obvia es otro tipo de nuez. Sin embargo, es muy probable que estés evitando todas las nueces por la misma razón.
Por esta razón, considere probar uno o más de los siguientes alternativas sin nueces, si se adapta a su receta:
Una de las principales razones por las que las avellanas se agregan a muchos productos horneados o incluso a recetas saladas es por su crujido único.
Las avellanas crudas tienen una textura firme y sólida que también es algo masticable. Cuando se tuestan, la textura es más crujiente pero también se vuelve más mantecosa, con una calidad que casi se derrite en la boca.
Dependiendo de lo que esté buscando, es posible que desee probar diferentes sustitutos para lograr la tarea específica en cuestión.
No todas las recetas requieren enteras, crudas o asadas.avellanas. Algunos requieren que uses Nutella, harina de avellana o harina de avellana. Todos están hechos de avellanas, pero requieren un tipo diferente de sustitución.
Nutella es una crema para untar de chocolate con avellanas y las recetas que la requieren son generalmente productos horneados dulces.
Si no tiene Nutella, puede hacer su propia pasta para untar con avellanas y chocolate, pero asumiremos que no tiene ninguna forma de avellanas o no puede usar este tipo de nuez en particular.
Una alternativa a Nutella podría ser simplemente otro tipo de mantequilla de nueces derretida o mezclada con un poco de chocolate derretido o jarabe de chocolate.
Si estas intentando para replicar la textura de Nutella sin nueces, puedes probar machacando un poco de aguacate con chocolate derretido. El chocolate será el sabor definitorio y el aguacate creará la textura cremosa y untable.
Tú también puedes derretir un poco de chocolate con aceite de coco y luego enfríelo hasta que se solidifique lo suficiente para sus propósitos. Ninguna de estas opciones proporcionará el sabor a nuez, pero duplican bastante bien la consistencia.
La sustitución más cercana a la harina de avellana es harina de almendra, que se puede sustituir en medidas exactas en la mayoría de recetas.
Si está horneando un pastel ligero o esponjoso, es posible que desee cortar la harina de almendras con un poco de harina de trigo normal o un poco de harina de quinua para ayudar con la estructura.
Si estas intentando para evitar todas las harinas de frutos secos, la harina de quinua es una alternativa decente. Desde el punto de vista nutricional, la harina de quinua es "mejor" que la harina de avellana, y también tiene un sabor algo a nuez, terroso, con cuerpo y, naturalmente, no contiene gluten.
Lo que no tiene la harina de quinua es la fragancia deliciosa, dulce y a nuez de las avellanas que es particularmente pronunciada durante el proceso de horneado.
Harina de coco es otra opción, aunque el sabor es diferentey la forma en que la harina actúa en el horneado es ligeramente diferente, por lo que querrá personalizarla para cada receta individual con la ayuda de un desarrollador de recetas confiable que haya probado la receta antes.
Si está buscando un sustituto de la harina de avellana, también puede utilizar las recomendaciones anteriores para la harina de avellana.
La harina de avellana se utiliza a menudo como sinónimo deharina o, como máximo, será una molienda ligeramente más gruesa que la harina. Si puede usar harina de almendras, en lugar de harina de almendras, sería ideal pero no necesario en la mayoría de los casos.
Las alergias a las nueces de árbol son una de las alergias más comunes en el mundo, por lo que antes de tomar esa Nutella o una crema casera de chocolate con avellanas, es importante preguntarse, ¿las avellanas crecen en los árboles?
La respuesta es sí, las avellanas son las semillas de los avellanos, lo que las convierte en una nuez de árbol.
Antes de evitar las avellanas de por vida, es igualmente importante tener en cuenta que una alergia a una nuez de árbol no necesariamente indica una alergia a todas oa cualquier otra nuez de árbol.
Por el bien de la seguridad, es mejor ser examinado por un alergólogo profesional o un médico especializado en pruebas de alergias.
Puedes comer avellanas crudas directamente del árbol siempre que tengas un cascanueces capaz de sacar la semilla de la cáscara dura.
El grano o semilla estará protegido por un papelcáscara que se debe quitar, ya que puede tener un sabor amargo. Las avellanas crudas tienen un suave sabor a nuez con un ligero dulzor y una textura firme y algo masticable.
Mucha gente tuesta las avellanas para desarrollar el sabor dulce y calentar las grasas y los aceites para crear una textura crujiente y mantecosa, aunque ambos son igualmente deliciosos.
A continuación: las mejores mantequillas de maní orgánicas
