Tanto si es un pescador ávido como si consiguesu marisco de la sección de congelados en el supermercado, encontrar la tabla de cortar adecuada para su pescado puede marcar la diferencia en su proceso de cocción.
Cuando se trata de pescado, la estabilidad y la higiene son los dos factores más importantes a tener en cuenta en una tabla de cortar.
¿Cuáles son las mejores tablas de cortar para limpiar y filetear pescado?
Una tabla de cortar de plástico de buena calidad y sin cicatrices con buen agarre y textura será la tabla de cortar más segura y fácil de usar para cortar y preparar pescado crudo.
Nuestros favoritos se enumeran a continuación, junto con algunos consejos útiles sobre cómo elegir las tablas de cortar adecuadas para el trabajo en cuestión y mantenerlas para aprovechar al máximo su inversión.
Antes de compartir nuestras 5 mejores tablas de cortar parafish, es importante comprender por qué desea elegir una tabla sobre otra. No todas las tablas de cortar son iguales y algunas son mejores para ciertos trabajos que para otras.
En nuestra opinión, solo hay una opción de material para elegir cuando tiene en mente la preparación de pescado.
El plástico es duradero, económico y, por lo general, apto para lavavajillas. Más importante aún, las tablas de cortar de plástico bien cuidadas resistirán las bacterias y lo protegerán contra las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Con el tiempo, a medida que su trabajo con cuchillos daña la tabla ycrea ranuras en el plástico, pueden terminar albergando bacterias, por lo que debe asegurarse de usar solo tablas de buena calidad y no dañadas cuando trabaje con productos animales crudos, incluido el pescado.
Las tablas de plástico pueden ser duras para los cuchillos, pero por lo general tienen una textura excelente que ayuda a agarrar el pescado y hace que los cortes y los dados sean más eficientes.
En general, aunque tiene algunos inconvenientes, el plástico es la mejor opción cuando busca una tabla para cortar pescado.
La seguridad es clave a la hora de elegir lo correctomateriales para tablas de cortar, y hay algunas tablas que terminan siendo francamente peligrosas para ciertos usos. Deberá evitar lo siguiente para usar con sus platos de pescado.
Durante un tiempo, circulaba información errónea en Internet de que las tablas de cortar de madera y / o bambú eran naturalmente antibacterianas. Esto definitivamente no es cierto.
De hecho, la madera es porosa y las bacterias del crudoel pescado y la carne se absorben y permanecen incluso después de lavarlos. Las bacterias pueden permanecer vivas durante unas horas, por lo que siempre que no use la tabla de inmediato para cortar pan o cortar su ensalada, probablemente estará bien, pero en nuestros libros, no tiene sentido arriesgarse a una intoxicación alimentaria.
Pregunte a cualquier chef su opinión sobre el corte de vidrio.tableros y es probable que obtenga una respuesta al estilo de Gordan Ramsey. El vidrio puede ser no poroso y relativamente fácil de limpiar, pero como tabla de cortar es mucho más problemático de lo que vale la pena. Resbaladizo, duro con los cuchillos y ruidoso son solo algunas de las quejas que tenemos contra las tablas de cortar de vidrio. En resumen, no deberían usarse para nada, nunca.
Ahora que sabe exactamente lo que está buscando en tablas de cortar para sus planes de comidas de mariscos, echemos un vistazo a algunas de nuestras marcas y opciones favoritas.
Consulta el precio actual en Amazon.
Una de las partes más complicadas de limpiar yfiletear un pescado fresco o entero es mantenerlo en un solo lugar mientras trabaja. Esta tabla de cortar de Rapala viene con una abrazadera muy práctica para que puedas ponerte a trabajar rápida y fácilmente.
Caracteristicas clave:
Consulta el precio actual en Amazon.
Una captura extra grande requiere una tabla de cortar extragrande. Esta tabla de cortar de calidad comercial está diseñada específicamente para trabajos de preparación como filetear pescado.
Caracteristicas clave:
Consulta el precio actual en Amazon.
A veces son las cosas más pequeñas las que hacen que elmayor diferencia. Esta tabla de cortar presenta bordes afilados que la hacen muy fácil de levantar, una característica que resulta útil más veces de lo que se da cuenta.
Caracteristicas clave:
Consulta el precio actual en Amazon.
La mejor parte de un tapete de corte es su flexibilidad y su tamaño. Bien, esas son las dos mejores partes, pero ¿cómo podemos elegir entre ellas?
Consulta el precio actual en Amazon.
Nos encanta la versatilidad, así que cuando encontramos una tabla de cortar que puede funcionar como asiento, nos enamoramos. Esta tabla de cortar es perfecta para aquellos a los que les gusta atrapar lo que cocinan.
Una vez que encuentre la tabla de cortar perfecta para limpiar y filetear su pescado, querrá asegurarse de que dure y encuentre un hogar bueno y saludable en su cocina.
Para agregar un nivel adicional de seguridad higiénica a su cocina, considere comprar un juego de tablas de cortar con códigos de colores. Las cocinas profesionales utilizan esta técnica para evitar la contaminación cruzada.
El azul es un gran color para los mariscos, ¿no crees?¿pensar? Ciertamente, es más fácil alcanzar un tablero azul en lugar de uno verde o amarillo que descifrar entre tamaños o pesos ligeramente diferentes de tableros.
Tener un tablero dedicado para ingredientes únicos, como frutas y verduras, carnes, mariscos, aves y productos lácteos, hará que su cocina sea fácil de usar de manera segura.
Las tablas de cortar de plástico suelen ser lavavajillas.seguro, pero asegúrese de verificar esto antes de colocarlos, solo para evitar situaciones desafortunadas de fusión. Asegúrese de desinfectarlos cuidadosamente frotándolos en su fregadero para eliminar cualquier partícula de pescado o carne cruda y luego póngalos en un ciclo en su lavavajillas. Si prefiere lavarse las manos, asegúrese de frotar bien con abundante jabón y enjuagar con agua caliente. Siempre coloca tus tablas en posición vertical para que se sequen.
Las tablas para cortar madera, por otro lado, siempre deben lavarse a mano. Incluso un solo ciclo en su lavavajillas esEs probable que deforme la madera, lo que hace que su tabla sea muy incómoda de usar. Es muy importante comprender que el agua caliente no matará los gérmenes, especialmente a una temperatura en la que pueda sumergir las manos. Siempre use un jabón para platos de buena calidad cuando lave las tablas de cortar.
Una buena tabla de cortar de plástico es la mejor para cortar carnes crudas. Son duraderas, fáciles de conseguir y, por lo general, aptas para lavavajillas. Asegúrese de reemplazarlos una vez que tengan demasiadas cicatrices, ya que el plástico roto puede crear un refugio seguro para las bacterias.
Las tablas de cortar de madera o bambú son perfectas paraverduras o cualquier cosa que sea segura para comer cruda. Son extremadamente duraderas y más fáciles para sus cuchillos que las tablas de plástico. Sin embargo, no debes poner ninguna tabla de cortar de madera en el lavavajillas, ya que es probable que se deforme. La madera también incubará bacterias, así que manténgalas a salvo de sus carnes y mariscos crudos y úselo específicamente para sus verduras.
Si quieres limpiar y filetear tu pescado frescoa bordo de su barco, la tabla de cortar adecuada marcará la diferencia. Busque algo que tenga un soporte resistente, una abrazadera para sujetar al pez en su lugar y mucho espacio para trabajar.
Una tabla que cabe cómodamente en un cubo esútil para deshacerse de los desechos. Puede encontrar algunas tablas de cortar que quepan en la parte superior de los refrigeradores, para que su pescado pueda ir directamente al hielo, o si necesita algo aún más resistente, busque una mesa de filete montada en una barra.
